USDA Empfohlen
*Zeigt die ideale temperaturen als empfehlen durch die USDA. Die meisten Fleischsorten sollten jedoch einige Grad tiefer vom Grill/Ofen gezogen werden und durch Ruhen auf die ideale Temperatur steigen. Dies ist der Schlüssel zu dichtem Fleisch wie Bruststück und Schweinekotelett, es ist bekannt als der „Carryover-Effekt“. Das Erreichen der Präfektentemperatur ist der Schlüssel zum Nachgeben eines hochwertigen Grills. Überprüfen Sie unseren Leitfaden für die Auswahl eines Fleischthermometers, das perfekt für Ihre Art zu kochen ist.,
Wie man Rindfleisch sicher (und köstlich) kocht
Rinderhackfleisch ist einfacher und einfacher zu kochen als Steak und wird normalerweise auf eine Innentemperatur von 165°F für garantierte Sicherheit gekocht, dank seiner Bodennatur, die eine höhere Wahrscheinlichkeit einer Kontamination als ein normales Steak hat. Bei 165°F wird es nicht ganz so rosa und saftig sein, wie manche es mögen, aber Sie können garantiert sein, dass es sicher zu essen ist.
Wholes schnitte von steak, auf der anderen seite, sind mehr pingelig und sind in der regel gekocht zu niedrigeren temperaturen für das gewünschte maß an geschmack und saftigkeit., Ein Steak ist selten bei 125-130°F, mittel bei 140°F und gilt als gut gemacht bei etwa 160°F.
Da ganze Rindfleischstücke im Allgemeinen nur Bakterien auf der Oberfläche und nicht innerhalb der dichten Muskelfasern selbst enthalten, sind sie normalerweise sicher mit nur einem guten Anbraten zu essen.
Bei welcher Temperatur wird Hühnchen gemacht?
Huhn kann sicher gekocht werden, um sowohl saftig als auch zart zu sein.
Huhn ist ein notorisch schwieriges Essen, um richtig zu kochen. Underdone, und Sie bekommen fleischiges, unappetitliches Fleisch mit dem Risiko von Salmonellen., Übertrieben, und du bekommst trockenes, stringiges, gummiartiges Fleisch, das…gelinde gesagt unappetitlich schmeckt.
Während offizielle Richtlinien besagen, dass Hühnchen auf eine Innentemperatur von 165°F Grad gekocht werden sollte, sind sich die meisten einig, dass es viel besser aussieht, sich anfühlt und schmeckt (auch bekannt als saftiger, zarter) bei etwa 150°F bis 155°F Grad. Wenn es einige Minuten dort bleibt, ist es immer noch absolut sicher zu essen – auch wenn die Farbe rein und stark weiß ist.
Investieren Sie ernsthaft in ein sofort lesbares Thermometer, und Sie werden überrascht sein, wie schnell trockenes, schuppiges Huhn der Vergangenheit angehören kann.,
Bei welcher Temperatur wird Schweinefleisch gemacht?
– Mythen und Missverständnisse Über „Das Andere Weiße Fleisch“
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