Kan Du Spiser Eikenøtter? Gjenoppdage Denne Næringsrik Mat

de Fleste mennesker ville trolig sulte i hjel hvis de ble overlatt til sine egne enheter i naturen. Likevel, det er faktisk en overflod av mat, er alle rundt oss.

jeg er ikke bare snakker om å spise insekter og løvetann. En av de beste mat til fôr er eikenøtter.

Ja, du kan spise eikenøtter, men du må vite hvordan du skal forberede dem først.

Så Kan Du Spise Eikenøtter?,

kort sagt, det er ikke bare eikenøtter spiselige, men de er en viktig del av vår ernæringsmessige historie. (1, 2, 3)

Vi mennesker har spist eikenøtter for en lang tid. Praksisen har til og med sitt eget navn — «balanophagy» — og det går tilbake tusenvis av år.

Paleolittiske folk som regelmessig spiste eikenøtter som en del av deres kosthold. Men, som landbruk utviklet en praksis med å spise eikenøtter avvist. Likevel, arkeologer har funnet bevis for moderne mennesker som spiser eikenøtter.

Eikenøtter var populært med Arcadian er i Hellas., Skjepper av eikenøtter ble funnet på «Sunken Village» stedet i det som er nå Oregon. I følge en kilde, eikenøtter gitt om lag 20% av den landlige kosthold i Spania og Italia frem til det 19. århundre!

Balanophagy Trivia

• Eikenøtter ble brukt som en erstatning for kaffe under borgerkrigen.
• I 1945, Japan organisert skolebarn til å høste eikenøtter som en erstatning for ris og hvete.,
• i Dag, eikenøtter er oftest brukt som hog-feed. (4)

Acorn Ernæring

ernæring av eikenøtter, varierer mye avhengig av type eik, alder acorn, jord innhold, og hvordan du forbereder dem.

Omtrentlige verdier per 100g fra USDA er;

• Fett: 24g
• Protein: 6g
• Karbohydrater: 41g
• Vann: 28g
• a-Vitamin: 1g

Hva Gjør De Smaker?

Eikenøtter har ikke mye smak til dem, som gjør dem gode for baking., Jeg vil beskrive smaken som en blid kastanje.

Trinn 1: Fangst Eikenøtter

Så, har du lyst til å prøve å spise eikenøtter? Det første trinnet er det enkleste. Du må høste en haug av eikenøtter.

Den gode tingen er at eiketrær produsere tonnevis av eikenøtter. I 1-2 uker, vil du kunne samle nok eikenøtter å mate deg for 2 år! (6)

Det er hundrevis av typer eik trær, som alle produserer spiselig eikenøtter. Alle disse oaks kan deles inn i to hovedtyper: Rød Eik og Hvit Eik.,

Røde Oaks

generelt, red oak eikenøtter har mindre tanniner og bruke mindre tid på å leach (mer om det senere). Du kan identifisere den røde oaks av bladene sine med spisse tips.

White Oaks

Hvit eik eikenøtter ta lengre tid å leach. Disse oaks har avrundede blader.,

Når du skal Samle Eikenøtter

Eikenøtter bør samles når de er modne, som er vanligvis rundt September til oktober. Du kan fortsatt samle eikenøtter som senere i desember, men de fleste av disse vil allerede ha fått av insekter, ekorn, fugler, eller de mange andre dyr som spiser eikenøtter.

Kan Du Spise Grønt Eikenøtter?

NEI, du kan ikke spise grønt eikenøtter. Men, du kan samle grønne eikenøtter og sette dem på et tørt sted. Til slutt, vil de modnes og blir brune.,

Metoder for Innsamling

1. Plukke kongler fra bakken: Dette er den enkleste metoden. Imidlertid, mange av eikenøtter vil allerede ha blitt invadert av grubs eller sopp.
2. Slå eikenøtter av treet: Dette er mer arbeidskrevende, men færre av eikenøtter vil bli skadet. Sette en stor presenning under eiketreet. Bruk deretter en stor pinne til å begynne å rive eikenøtter av grener.
3. Skjæring av eikenøtter: Du kan klatre oak tree og skjær tuppen av avdelinger for å få klynger av eikenøtter. Det tar mye arbeid, så vil du sannsynligvis ikke bruke denne metoden., (7)

som Skiller God Eikenøtter fra de Dårlige

Eikenøtter gjøre opp en stor del av kostholdet av ville dyr. Spesielt hvis du samle eikenøtter fra bakken, en stor del av dem vil trolig bli invadert av grubs, sopp eller råte.,

Bli Kvitt Alle Eikenøtter som:

• Ha hull i dem (et tegn på at insekter som acorn weevil har lagt sine egg inne)
• mangler sin caps
• Float (god eikenøtter vil synke) (8)

Trinn 2: Tørking Eikenøtter

Du trenger ikke å tørre eikenøtter før du spiser dem. Imidlertid, skjell vil komme av mye lettere. Det er også en «hud» som dekker den kjøttfulle delen av acorn. Tørking eikenøtter vil føre til at denne huden å flasse av.

Hvis du velger å tørke eikenøtter, kan de lett kan vare i opp til to år før behandling og spise. Bare sørg for at de er i et tørt område.,

for Å tørke eikenøtter:

• Legge ut i solen i flere uker
• Satt i en food dehydrator – Mat Dehydrator Anmeldelser
• Stek i ovnen på lav varme

Trinn 3: Beskytningen Eikenøtter

Beskytningen acorn er litt kjedelig, men det kan også være morsomt. Bare trykk på acorn med en stein eller en hammer. Du ønsker å knekke skallet, men ønsker ikke å knuse acorn. Eller bruk en mutter cracker.

kjøttet inne i acorn kan variere i farge fra brun til mørk brun. Det er greit for acorn å ha flekker.

Mens du skall, bli kvitt alle dårlige eikenøtter., Hvis det har larver eller ser mugne, gi det tilbake til naturen.

Trinn 4 «Winnowing» Acorn Skinn

Acorn kjøtt vil ha en papery hud. Du trenger ikke nødvendigvis å fjerne denne hud, men det vil gjøre din eikenøtter en mye bedre og gi mel en bedre struktur.

Etter at du har avskallede alle eikenøtter, sette dem inn i en stor kurv og gni dem med hendene. Dette vil føre til at huden å flasse av., Deretter satte kurven i en vindfull området (eller foran en vifte) så skins vil blåse av.

Trinn 5: Sliping Eikenøtter

Du kan hoppe over dette trinnet hvis du ønsker å knaske på hele acorn nøtter. Imidlertid, utvasking tanniner går mye raskere når du har bakken eikenøtter i mindre biter.

Tradisjonelt, eikenøtter ville bli bakken ved hjelp av en morter og støter. I dag, kan du bare kaste dem inn i en high-power blender.

Trinn 6: Utvasking Eikenøtter

Spiser eikenøtter direkte fra treet, er generelt ansett for å være en dårlig idé for mennesker, de kan ha negativ innvirkning på fordøyelsen, føre til forstoppelse og irritere mageslimhinnen (ikke bra i en overlevelse situasjon).

Anbefalt Lesing: Hjemmelaget Naturlig Rettsmidler For Diaré

Dette er fordi eikenøtter inneholder tanniner (naturlige kjemikalier som beskytter treet)., Den gode nyheten er at tanniner kan enkelt fjernes ved å legge dem i bløt i vann.

Det er flere forskjellige metoder du kan bruke for å gjøre din eikenøtter spiselig.

*Merk: Du vil trenge for å teste din eikenøtter hele renseprosess. Hvis de er fortsatt bitter, de fortsatt inneholder tanniner. Denne lille mengden av tanniner ikke kommer til å gi deg noen skade, så ikke bekymre deg for å bli forgiftet.

De Primitive Utvasking Metode:

Arkeologer har avdekket primitive metoder som ble brukt til å lage eikenøtter spiselig. En grunn grop ble gravd i nærheten av en vannkilde, slik som en strøm., Graven var dekket med sand og bakken opp eikenøtter ble satt inn i det (eller en kurv ble satt inn i pit). Et lag av barnåler eller sand ble plassert på toppen av acorn måltid.

Vann fra bakken og regn ville strømme gjennom acorn måltid, vaske vekk tanniner. Det ville ta dager eller uker for utlekking til å være komplett, men det kreves nesten ingen innsats. (9)

Kaldt Vann Utvasking Metode:

Denne metoden tar mange dager., Men, det beholder mer av acorn smak (og trolig beholder mer næringsstoffer også, men jeg har ikke noen vitenskapelige data tilbake til den uttalelsen opp).

1. Fyll en krukke halvveis opp med acorn måltid.
2. Dekk med kaldt vann.
3. Legge lokk på glasset og rist opp acorn og vann blanding.
4. Holde glasset i kjøleskapet.
5. Hver 24 timer, sil av vannet, skift ut med friskt vann, og rist igjen.
6. eikenøtter er klar til å spise, når de ikke en bitter smak lenger., (10)

Varmt Vann Utvasking Metode:

Dette er en mye raskere metode for å få tanniner ut av eikenøtter, men det krever mer hands-on arbeid. Det er også mindre rom for feil, og dermed hvorfor jeg foretrekker kaldt vann metode.

For varmt vann-metoden til å fungere, må du bruke større deler av acorn måltid. Hvis eikenøtter har vært malt til et fint måltid, vil du ende opp med en grøt som ikke kan være anstrengt.

1. Kok to store gryter med vann.
2. Sette eikenøtter i en snor tøypose. Sette denne posen i en av krukkene i kokende vann.,
3. Når vannet blir mørk (etter ca 10 minutter), hell av kokende vann.
4. Sette bagged eikenøtter i den andre potten av ren, kokende vann.
5. Fyll den første potten og starte den kokende igjen.
6. Fortsett for å dumpe av det mørke vannet og flytte eikenøtter fra pot-til-potten.
7. eikenøtter som er gjort når vannet er klart-ish og de ikke bitter smak.

Trinn 7: Tørking av Acorn Måltid

Nå som du har leached tanniner fra eikenøtter, sil acorn måltid gjennom cheesecloth (en gamle blonder gardin eller strømpebukse fungerer godt også).

Klem til å kvitte seg med overflødig væske.

Nå er spredt eikenøtter ut på et brett. Du kan la dem lufttørke, men det er best å tørke dem på lav varme i ovnen.

Trinn 8: Gjør Acorn Mel

Når eikenøtter er tørket, de kan være malt til mel eller et måltid., Trenger du en kraftig blender eller tøff hånd mill for å gjøre dette.

Hvor Lenge Vil Acorn Mel Siste?

Eikenøtter har mye av naturlige oljer i dem. Hvis venstre ut av kjøleskapet, acorn mel sannsynligvis ikke vil vare mer enn et par uker.

for Å holde din acorn mel frisk, holde den i fryseren. Det vil vare i (minst) to år på denne måten.

Acorn Oppskrift Ideer

Du kan spise eikenøtter akkurat som du ville spise noen nøtter (del av trail mix, sette på salater, som snacks…). Her er noen flere kreative ideer ved hjelp av acorn måltid og acorn mel.,

• Acorn Grøt
• Acorn Mel Pannekaker
• Acorn Brød
• Acorn Suppe

Har du prøvd å spise eikenøtter? Hvordan kunne det gå, og hva gjorde du med dem? La oss beskjed i kommentarfeltet!

+ Bilde studiepoeng