도토리를 먹을 수 있습니까? 을 재발견이 영양가 무료로 음식을

대부분의 사람들은 아마도 굶어 죽으면 그들 자신의 장치에 왼쪽에 야생입니다. 그러나 실제로 우리 주변에는 풍부한 음식이 있습니다.

나는 곤충과 민들레를 먹는 것에 대해서만 이야기하는 것이 아닙니다. 마초를 먹는 가장 좋은 음식 중 하나는 도토리입니다.도토리를 먹을 수는 있지만 먼저 준비하는 방법을 알아야합니다.

그래서 도토리를 먹을 수 있습니까?,

요컨대,도토리는 식용뿐만 아니라 우리의 영양 역사의 중요한 부분입니다. (1,2,3)

우리 인간은 오랫동안 도토리를 먹고 있습니다. 연습은 심지어”balanophagy”라는 자체 이름을 가지고 있으며 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다.

구석기 시대 사람들은 정기적으로 도토리를 식단의 일부로 먹었습니다. 그러나 농업이 발전함에 따라 도토리를 먹는 관행은 줄어들었다. 아직도 고고학자들은 도토리를 먹는 현대인의 증거를 발견했습니다.

도토리는 그리스의 아카디아 인들에게 인기가있었습니다., 도토리의 부셸은 현재 오레곤에있는”침몰 한 마을”사이트에서 발견되었습니다. 한 소식통에 따르면 도토리는 19 세기까지 스페인과 이탈리아의 농촌 식단의 약 20%를 제공했습니다!

Balanophagy 퀴

• 도토리로 사용되었을 대신 커피하는 동안 남북 전쟁입니다.리>1945 년,일본은 쌀과 밀의 대용품으로 도토리를 수확하기 위해 학교 아이들을 조직했습니다.,
• 오늘날 도토리는 돼지 사료로 가장 일반적으로 사용됩니다. (4)

Acorn 영양

영양의 도토리지 유형에 따라 오크 시대의 도토리,토양한 콘텐츠,그리고 어떻게 당신이 그들을 준비.

대략적인 값 100g 당부터 미국 농무부는;

• 지방:24g
• 단백질:6g
• 탄수화물:41g
• 물:28g
• 비타민 1g

그들은 무엇이 같은 맛?

도토리는 그(것)들에게 다량 풍미가 없다,그(것)들을 굽기를 위해 중대한 만드는., 나는 개성있는 밤나무 같은 맛을 묘사 할 것입니다.

1 단계:도토리 수확

그래서 도토리를 먹어보고 싶습니까? 첫 번째 단계가 가장 쉽습니다. 당신은 도토리의 무리를 수확해야합니다.

좋은 점은 오크 나무가 도토리의 톤을 생산한다는 것입니다. 1~2 주 안에 2 년 동안 당신을 먹일 수있는 충분한 도토리를 모을 수있었습니다! (6)

수백 종류의 오크 나무가 있으며,모두 식용 도토리를 생산합니다. 이 모든 참나무는 붉은 참나무와 흰 참나무의 두 가지 주요 유형으로 나눌 수 있습니다.,

빨간색 Oaks

에서 일반적으로,붉은 오크 도토리를 적은 탄닌과 취할 시간이 적게 걸러(더 많은 것을 나중에). 뾰족한 팁으로 잎으로 붉은 참나무를 식별 할 수 있습니다.

화이트 오크

화이트 오크 도토리를 더 오래 걸릴 leach. 이 참나무는 잎이 둥글다.,

경우를 도토리를 수집

도토리 모여야 합할 때는 잘 익은 주위에 일반적으로 월는 점을 유의하여 주시기 바랍니다. 당신은 여전히 수집하는 도토리로 나중에 월,그러나 이들의 대부분이 이미 받은 곤충에 의해,다람쥐,새,또는 다른 수많은 동물을 먹는 도토리가 있습니다.

녹색 도토리를 먹을 수 있습니까?

아니요,녹색 도토리를 먹을 수 없습니다. 그러나 녹색 도토리를 모아서 건조한 곳에 둘 수 있습니다. 결국 그들은 익어서 갈색으로 변할 것입니다.,

수집 방법

1. 지상에서 도토리를 선택하십시오:이것은 가장 쉬운 방법입니다. 그러나 많은 도토리는 이미 땅벌레 나 곰팡이에 의해 침입 당했을 것입니다.리>나무 떨어져 도토리를 노크:이것은 더 노동 집약적이지만,도토리의 적은 손상됩니다. 오크 나무 아래에 큰 방수포를 넣으십시오. 그런 다음 큰 막대기를 사용하여 가지에서 도토리를 두드리기 시작하십시오.리>도토리를 절단:당신은 오크 나무를 올라 도토리의 클러스터를 얻기 위해 가지의 끝을 잘라 수 있습니다. 많은 작업이 필요하므로 아마도이 방법을 사용하지 않을 것입니다., (7)

좋은 도토리를 나쁜 도토리와 분리하는 것

도토리는 야생 동물의 식단의 큰 부분을 구성합니다. 는 경우에 특히 수집하는 도토리를 지상에서,그들 중 많은 부분을 가능성이 될 것입에 의해 침략 땅벌레,곰팡이,또는 부패되어 있습니다.,

제거의 어떤 도토리 그

• 에 구멍이 있을(표시하는 곤충과 같은 도구가 그 속에는 알)
• 없는 그들의 모자
• 플로트(좋은 도토리에 앉을 것)(8)

2 단계:건조 도

없을 건조하는 도토리를 먹기 전에 그들을. 그러나 껍질은 훨씬 쉽게 떨어져 나올 것입니다. 도토리의 고기 부분을 덮는”피부”도 있습니다. 도토리를 말리면이 피부가 벗겨집니다.도토리를 말리기로 선택하면 가공하고 먹기 전에 최대 2 년 동안 쉽게 지속될 수 있습니다. 그냥 그들이 건조한 지역에 있는지 확인하십시오.,

을 건조의 도토리:

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3 단계:벗기다.

벗기는 도토리는 지금,하지만 그것 또한 재미를 수 있습니다. 그냥 바위 나 망치로 도토리를 치십시오. 당신은 껍질을 부수고 싶지만 도토리를 부수고 싶지 않습니다. 또는 너트 크래커를 사용하십시오.

도토리 내부의 고기는 황갈색에서 진한 갈색까지 색이 다를 수 있습니다. 도토리에 반점이 있으면 괜찮습니다.

당신이 껍질을 벗기는 동안 나쁜 도토리를 제거하십시오., 애벌레가 있거나 곰팡이가 나는 것처럼 보이면 자연으로 돌려주십시오.

4 단계”키를 들고”도토리 스킨

Acorn 고기는 것입니다 종이 피부입니다. 당신은 반드시 없이 제거 피부지만,그것은 당신의 도토리에 많은 미식가와 밀가루를 줄이 더 나은 텍스처입니다.

도토리를 모두 껍질을 벗긴 후에는 큰 바구니에 넣고 손으로 문지릅니다. 이렇게하면 피부가 벗겨집니다., 그런 다음 바구니를 바람이 부는 지역(또는 팬 앞)에 두어 스킨이 날려 버릴 수 있도록하십시오.

5 단계:도토리 연삭

전체 도토리 너트에 뭉크 할 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 그러나 타닌을 침출하는 것은 도토리를 더 작은 비트로 갈아 입었을 때 훨씬 더 빨리 진행됩니다.

전통적으로 도토리는 박격포와 유봉을 사용하여 갈아 탄 것입니다. 오늘,당신은 단지 고출력 믹서기에 그들을 던질 수 있습니다.

6 단계:Leaching 도

먹는 도토리에서 직접 나무,일반적으로는 나쁜 생각이 인간을 위해,그들은 부정적인 영향을 미칠 수 있는 소화의 원인,변비에 자극을 위감(좋지 않아 생존 상황에서).

추천 도서:만든 천연 요법을 위한 설사

이 때문에 도토리를 포함한 타닌(천연 화학 물질에 있는 나무를 보호)., 좋은 소식은 탄닌을 물속에 담그면 쉽게 제거 할 수 있다는 것입니다.

당신이 당신의 도토리를 식용으로 만드는 데 사용할 수있는 몇 가지 다른 방법이 있습니다.침출 과정 전반에 걸쳐 도토리를 테스트해야합니다. 그들이 여전히 씁쓸하다면,그들은 여전히 탄닌을 함유하고 있습니다. 이 소량의 탄닌은 당신에게 해를 끼치 지 않으므로 중독 될 염려가 없습니다.

원시 침출 방법:

고고학자들은 도토리를 식용으로 만드는 데 사용 된 원시적 인 방법을 밝혀 냈습니다. 물줄기와 같은 수원 근처에 얕은 구덩이가 파여있었습니다., 구덩이에는 모래가 줄 지어 있었고 땅 위로 올라간 도토리가 그 안에 넣어졌습니다(또는 바구니가 구덩이에 넣어졌습니다). 소나무 바늘이나 모래 층이 도토리 식사 위에 놓여졌습니다.

땅과 비에서 물 타 닌을 씻어 도토리 식사를 통해 흐를 것 이다. 침출이 완료되기까지는 며칠 또는 몇 주가 걸릴 것이지만 사실상 아무런 노력도 필요하지 않았습니다. (9)

찬 물 침출 방법:

이 방법은 많은 일이 걸립니다., 그러나,그것은 유상의 도토리를 맛을(아마도 더 보존 영양소도 있지만,없어요 어떤 과학적인 데이터를 백업하는 문)입니다.

1. 도토리 식사로 항아리를 반쯤 채우십시오.
2. 차가운 물 커버.
3. 항아리에 뚜껑을 넣고 도토리와 물 혼합물을 흔들어주세요.
4. 항아리를 냉장고에 보관하십시오.물 물.
5. 매 24 시간,물을 떨어져 긴장시키고,신선한 물로 대체하고,다시 동요하십시오.
6. 도토리는 더 이상 쓴 맛이 없을 때 먹을 준비가되어 있습니다., (10)

뜨거운 물 침출 방법:

이것은 훨씬 빠른 방법의 탄닌의 도토리,그러나 그것은 필요한 더 많은 손에 작동합니다. 또한 오류의 여지가 적기 때문에 냉 물 방법을 선호하는 이유가 있습니다.뜨거운 물 방법이 작동하려면 도토리 식사의 더 큰 조각을 사용해야합니다. 당신의 도토리가 훌륭한 식사로 갈아 졌다면,당신은 긴장 될 수없는 박쥐 우산으로 끝날 것입니다.

물 두 큰 냄비를 끓인다.
1. 도토리를 졸라 매는 끈 헝겊 가방에 넣으십시오. 이 가방을 끓는 물 냄비 중 하나에 넣으십시오.,물기가 물기가 어두워지면(약 10 분 후)끓는 물을 부으십시오.
2. 자루에 넣은 도토리를 깨끗하고 끓는 물 두 번째 냄비에 넣으십시오.
3. 첫 번째 냄비를 다시 채우고 다시 끓기 시작하십시오.
4. 계속 어두운 물기를 버리고 도토리를 냄비에서 냄비로 옮깁니다.
5. 도토리는 물이 맑은 물이되면 완료되며 쓴 맛이 없습니다.

7 단계:건조 도토리 식사

이제는 침출 탄닌 도토리에서 변형 acorn 식사를 무명(오래된 커튼 레이스 또는 팬티 스타킹 잘 작동하도).과도한 액체를 제거하기 위해 짜내십시오.

이제 도토리를 트레이에 펼칩니다. 당신은 그들이 공기 건조하게 할 수 있지만,오븐에서 낮은 열에서 그들을 건조하는 것이 가장 좋습니다.

8 단계:도토리 가루 만들기

일단 도토리가 건조되면 밀가루 또는 식사로 갈아서 만들 수 있습니다., 이렇게하려면 고출력 블렌더 또는 터프 핸드 밀이 필요합니다.

도토리 가루는 얼마나 오래 지속됩니까?

도토리에는 천연 오일이 많이 있습니다. 냉장고에서 방치하면 도토리 가루는 아마도 몇 주 이상 지속되지 않을 것입니다.

도토리 가루를 신선하게 유지하려면 냉동실에 보관하십시오. 이런 식으로(적어도)2 년 동안 지속될 것입니다.

Acorn 레시피는 아이디어를

먹을 수 있는 도토리고 싶어하는 사람들을위한 것을 먹고 모든 견과류(부분의 트레일에 넣어 혼합 샐러드,간식으로…). 도토리 식사와 도토리 가루를 사용하는 좀 더 창의적인 아이디어가 있습니다.,

• Acorn 죽
• 도토리 가루는 팬케이크
• Acorn 빵
• Acorn 수프

을 시도했다 먹는 도토리? 그것은 어떻게되었고 당신은 그들과 무엇을 만들었습니까? 의견에 알려주십시오!

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