Osaatko Syödä Tammenterhoja? Koe Tämä Ravitsevaa Ilmaista Ruokaa

Useimmat ihmiset luultavasti nälkään, jos he jäivät oman onnensa nojaan luonnossa. Silti ympärillämme on todellisuudessa runsaasti ruokaa.

en puhu vain hyönteisten ja voikukkien syömisestä. Yksi parhaista ruoista rehuksi ovat tammenterhot.

Kyllä, voit syödä tammenterhoja – mutta sinun on osattava valmistaa ne ensin.

so Can You Eat Acorns?,

lyhyesti sanottuna tammenterhot eivät ole vain syötäviä, vaan ne ovat tärkeä osa ravintohistoriaamme. (1, 2, 3)

me ihmiset olemme syöneet tammenterhoja jo pitkään. Käytäntö on jopa oma nimi — ”balanophagy” — ja se juontaa juurensa tuhansien vuosien ajan.

paleoliittiset ihmiset söivät säännöllisesti tammenterhoja osana ruokavaliotaan. Maanviljelyn kehittyessä tammenterhojen syöminen kuitenkin väheni. Arkeologit ovat kuitenkin löytäneet todisteita siitä, että nykyajan ihmiset söisivät tammenterhoja.

tammenterhot olivat Kreikan Arkadiaanien suosiossa., Tammenterhoja löytyi ”uponneen kylän” alueelta nykyisen Oregonin alueelta. Erään lähteen mukaan tammenterhot tarjosivat noin 20 prosenttia Espanjan ja Italian maaseudun ruokavaliosta 1800-luvulle asti!

Balanophagy Trivia

• Tammenterhoja käytetään korvikkeena kahvia sisällissodan aikana.
• vuonna 1945 Japani järjesti koululaisille tammenterhojen sadonkorjuun riisin ja vehnän korvikkeeksi.,
• nykyään tammenterhoja käytetään yleisimmin sikojen rehuna. (4)

Acorn Ravitsemus

ravitsemus tammenterhoja vaihtelee paljon riippuen tammea, ikä acorn, maaperän sisältöä, ja miten valmistautua niihin.

Likimääräiset arvot per 100g USDA ovat;

• Paino: 24g
• Proteiini: 6 g
• Hiilihydraatteja: 41g
• Vesi: 28g
• – Vitamiineja: 1g

Miltä Ne Maistuvat?

Tammenterhoissa ei juuri ole makua, mikä tekee niistä hyviä paistamiseen., Kuvaisin makua mitäänsanomattomaksi kastanjaksi.

Vaihe 1: sadonkorjuu tammenterhot

Joten, haluatko kokeilla tammenterhojen syömistä? Ensimmäinen askel on helpoin. Sinun täytyy kerätä joukko tammenterhoja.

hienoa on, että tammet tuottavat tonneittain tammenterhoja. 1-2 viikossa, voit kerätä tarpeeksi tammenterhoja ruokkia sinua 2 vuotta! (6)

On olemassa satoja erilaisia tammia, jotka kaikki tuottavat syötäviä tammenterhoja. Kaikki nämä tammet voidaan jakaa kahteen päätyyppiin: Red Oaks ja White Oaks.,

Red Oaks

yleensä, red oak tammenterhoja ovat vähemmän tanniinit ja kestää vähemmän aikaa leach (siitä lisää myöhemmin). Voit tunnistaa punaiset tammet niiden lehdistä teräväkärkisillä kärjillä.

White Oaks

White oak tammenterhoja kestää kauemmin leach. Näissä tammissa on pyöristyneet lehdet.,

Kun Kerätä Tammenterhoja

Tammenterhoja tulisi kerätä, kun ne ovat kypsiä, joka on yleensä noin syyskuu-lokakuu. Tammenterhoja voi vielä kerätä jo joulukuussa, mutta suurimman osan niistä ovat jo saaneet hyönteiset, oravat, linnut tai lukuisat muut tammenterhoja syövät eläimet.

Voiko vihreitä tammenterhoja syödä?

ei, vihreitä tammenterhoja ei voi syödä. Voit kuitenkin kerätä vihreitä tammenterhoja ja laittaa ne kuivaan paikkaan. Lopulta ne kypsyvät ja muuttuvat ruskeiksi.,

keräysmenetelmät

1. Pick tammenterhot maasta: tämä on helpoin menetelmä. Monet tammenterhot ovat kuitenkin jo joutuneet toukkien tai sienten valtaamiksi.
2. koputa tammenterhoja pois puusta: tämä on työläämpää, mutta vähemmän tammenterhoja vaurioituu. Laita iso Pressu tammen alle. Sitten alkaa isolla kepillä kaataa tammenterhoja oksilta.
3. katkaisemalla tammenterhoja: Voit kiivetä tammeen ja leikata vinkkejä oksat saada klustereita tammenterhoja. Se vaatii paljon työtä, joten luultavasti et käytä tätä menetelmää., (7)

hyvien tammenterhojen erottaminen huonoista

tammenterhot muodostavat valtavan osan villieläinten ravinnosta. Varsinkin jos olet kerääminen tammenterhoja maasta, suuri osa niistä on todennäköisesti hyökkäsi grubs, sientä tai hometta.,

Päästä Eroon Kaikki Tammenterhoja että:

• On reikiä (merkki siitä, että hyönteiset, kuten acorn tukkimiehentäi on munivat alla)
• puuttuu niiden korkit
• Float (hyvä tammenterhoja uppoaa) (8)

Vaihe 2: Kuivaus Tammenterhoja

Sinun ei tarvitse kuivua tammenterhoja ennen kuin syö niitä. Kuoret irtoavat kuitenkin paljon helpommin. Teriön lihaisaa osaa peittää myös ”iho”. Tammenterhojen kuivaaminen saa ihon hilseilemään.

Jos päätät kuivaa tammenterhoja, he voivat helposti kestää jopa kaksi vuotta ennen käsittelyä ja ruokailua. Varmista, että ne ovat kuivalla alueella.,

kuivaa tammenterhoja:

• Lay out auringossa useita viikkoja
• Laittaa ruokaa dehydrator – Ruokaa Dehydrator Arviot
• Paisti uunissa alhaisella lämmöllä

Vaihe 3: Kuoret Tammenterhoja

Kuoret acorn on hieman työläs, mutta se voi olla myös hauskaa. Lyö tammenterhoa kivellä tai vasaralla. Haluat murtaa kuoren, mutta et halua murskata tammenterhoa. Tai käytä pähkinänsärkijää.

tammenterhon sisällä oleva liha voi vaihdella väriltään rusketuksesta tummanruskeaan. Tammenterholla saa olla paikkoja.

kun kuorit, hankkiudu eroon pahoista tammenterhoista., Jos sillä on toukkia tai se näyttää homeiselta, anna se takaisin luontoon.

Vaihe 4 ”Winnowing” Acorn Nahat

Acorn liha on paperimainen iho. Sinun ei tarvitse välttämättä poistaa tätä ihoa, mutta se tekee tammenterhoista paljon maukkaampia ja antaa jauhoille paremman rakenteen.

Kun olet kuoritut kaikki tammenterhoja, laita ne isoon koriin ja hankaa ne kädet. Tämä saa ihon hilseilemään., Laita sitten kori tuuliselle alueelle (tai tuulettimen eteen), jotta nahat irtoavat.

Vaihe 5: Hionta Tammenterhoja

ohita tämä vaihe, jos haluat rouskuttaa koko acorn pähkinät. Tanniinien huuhtoutuminen sujuu kuitenkin paljon nopeammin, kun tammenterhot on jauhettu pienemmiksi paloiksi.

perinteisesti tammenterhot jauhettaisiin kranaatinheittimellä ja surviaisella. Nykyään ne voi heittää vain suuritehoiseen tehosekoittimeen.

Vaihe 6: Huuhtoutuminen Tammenterhoja

Syö tammenterhoja suoraan puusta, on yleisesti pidetään huono ajatus ihmisille, että he voivat vaikuttaa kielteisesti ruoansulatusta, aiheuttaa ummetusta ja ärsyttää vatsaa vuori (ole hyvä selviytyminen tilanteesta).

Suositeltavaa Luettavaa: Kotitekoinen luontaistuotteet Ripuli

Tämä on, koska tammenterhot sisältävät tanniinit (luonnollisia kemikaaleja, jotka suojaavat puuta)., Hyvä uutinen on, että tanniinit voi helposti poistaa liottamalla ne veteen.

On olemassa useita eri menetelmiä, joilla voit tehdä tammenterhoja syötäviä.

*Huomautus: sinun täytyy testata tammenterhojasi koko huuhtoutumisprosessin ajan. Jos ne ovat vielä karvaita, ne sisältävät edelleen tanniineja. Tämä pieni määrä tanniineja ei aiheuta haittaa, joten älä huoli myrkytyksestä.

alkeellinen Huuhtoutumismenetelmä:

arkeologit ovat löytäneet alkeellisia menetelmiä, joilla tammenterhoista tehtiin syötäviä. Veden lähteen lähelle kaivettiin matala kuoppa, kuten puro., Kuoppaa reunustettiin hiekalla ja siihen laitettiin maan tasaiset tammenterhot (tai kuoppaan laitettiin kori). Piikkiaterian päälle laitettiin kerros männyn neulasia tai hiekkaa.

Vettä maasta ja sade läpi acorn aterian jälkeen, pesemällä pois tanniinit. Huuhtoutuminen kestäisi päiviä tai viikkoja, mutta se ei vaatinut käytännössä mitään ponnisteluja. (9)

kylmän veden Huuhtoutumismenetelmä:

tämä menetelmä kestää monta päivää., Kuitenkin, se säilyttää enemmän acorn maku (ja luultavasti säilyttää enemmän ravinteita liian, mutta minulla ei ole mitään tieteellistä tietoa takaisin, että lausunto ylös).

1. täytä purkki puoliksi tammenterhoaterian kanssa.
2. peitä kylmällä vedellä.
3. laita purkkiin kansi ja ravistele terttu-ja vesiseosta.
4. Pidä purkki jääkaapissa.
5. 24 tunnin välein, siivilöi vesi pois, vaihda makeaan veteen ja ravista uudelleen.
6. tammenterhot ovat valmiita syömään, kun ne eivät enää maistu katkerilta., (10)

Kuuma Vesi Liuotus Menetelmä:

Tämä on paljon nopeampi tapa saada tanniinit pois tammenterhoja, mutta se vaatii enemmän käytännön työhön. Virheille on myös vähemmän tilaa, siksi suosin kylmävesimenetelmää.

toimiakseen kuuman veden menetelmässä sinun on käytettävä isompia tammenterhoaterian paloja. Jos tammenterhosi on jauhettu hienoksi ateriaksi, päädyt mössöön, jota ei voi rasittaa.

1. keitä kaksi isoa kattilaa vettä.
2. laita tammenterhosi kiristysnauhapussiin. Laita tämä pussi yhteen kiehuvan veden ruukuista.,
3. kun vesi muuttuu tummaksi (noin 10 minuutin kuluttua), kaada kiehuva vesi pois.
4. laittoi pussitettuja tammenterhoja puhtaasta, kiehuvasta vedestä toiseen ruukkuun.
5. täytä ensimmäinen pata uudelleen ja aloita kiehuminen uudelleen.
6. Edelleen heittää pois tumma vesi ja siirrä tammenterhoja pot-to-potin.
7. tammenterhot tehdään, kun vesi on kirkasta ja ne eivät maistu kitkeriltä.

Vaihe 7: Kuivaus Teidän Acorn Ateria

Nyt kun olet uutettu tanniinit tammenterhoja, kanta acorn aterian läpi cheesecloth (vanha pitsi verho tai jopa sukkahousut toimii hyvin myös).

purista pois ylimääräinen neste.

levitä tammenterhot nyt tarjottimelle. Voit antaa niiden kuivua, mutta on parasta kuivata ne miedolla lämmöllä uunissa.

Vaihe 8: Making Acorn Jauhoja

Kun tammenterhoja ovat kuivuneet, ne voidaan jauhaa jauhoksi tai aterian., Tähän tarvitaan suuritehoinen tehosekoitin tai kova käsimylly.

kuinka kauan Tammenterhojauho kestää?

Tammenterhoissa on paljon luonnollisia öljyjä. Jos jää pois jääkaapista, tammenterhojauhot kestävät todennäköisesti korkeintaan muutaman viikon.

pidä tammenterhojauhosi tuoreina pakastimessa. Näin se kestää (ainakin) kaksi vuotta.

Acorn Resepti Ideoita

Voit syödä tammenterhoja aivan kuten haluat syödä mitään pähkinöitä (osa trail mix, laittaa salaatteja, välipala…). Tässä on joitakin luovempia ideoita käyttämällä acorn ateria ja acorn jauhot.,

• Acorn Puuroa
• Acorn Jauhoja Pannukakkuja
• Acorn Leipää
• Acorn Keitto

oletko yrittänyt syödä tammenterhoja? Miten meni ja mitä teit niillä? Kerro meille kommenteissa!

+ Kuva tekijät