Som du sannsynligvis godt klar av alle egg er gitt en bestemt klasse før de er pakket, levert og solgt. Men hvis du er som folk flest, du er klar over hva som er de faktiske egg karakterer betyr og, enda viktigere, hva som bestemmer karakteren av et egg. Her er hvordan det fungerer.
Hvis du ser på formen på et egg, vil du merke at det er et bredt enden og en smal slutten. På toppen av den brede enden, inne i skallet, det er en luft sac til stede., Størrelsen på dette rommet sac er en av flere egenskaper som tilsier et egg ‘ s stadium. Jo mindre luft sac, jo høyere klasse. Jo større air sac, jo lavere klasse.
Her er en liste over andre viktige faktorer som spiller inn når gradering et egg:
Grade AA: De ferskeste, høyeste kvalitet egg du kan kjøpe. Skjellene er svært rene, klare og formet som en tradisjonell egg. Egg hvite er klar og fast, eggeplomme er sentrert, har ingen feil og har et definert kontur., Klasse AA egg er oftest brukt for steking, krypskyting og hardt koking.
Klasse A: Klasse A egg er fortsatt veldig fersk og har skall som ligner Grade AA egg. De er rene, crack-gratis og tradisjonelt formet. Eggehvitene vil fortsatt være klare og relativt fast. Eggeplommen skal være ganske mye sentrert, feilfri og fortsatt viser en noe definert kontur. Grade Et egg er også ideelle for steking, krypskyting og vanskelig å koke, men kan bli tatt i bruk for alle hensikt.,
Klasse B: Lavere grad egg som disse er fortsatt ansett som frisk, men lavere på friskhet skala enn Klasse AA eller Grade Et egg. De kan ha en litt farget skall. De bør være crack-gratis, men kan ha en svekket shell og være litt misshaped. Eggehvitene vil være klart, men eggeplommen kan være utenfor sentrum, litt større og inneholder små feil. Klasse B egg er best brukt for å kryptere, baking eller som en ingrediens. Forsman Gårder bare selger Klasse A og AA…aldri lavere.
VIKTIG Å HUSKE på: Egg Klasse har ingenting å gjøre med den ernæringsmessige komponenter av egg., Snarere er det en måte å måle den fysiske egenskaper og ytelse av egget når den er sprukket. Faktorer som har mer å gjøre med mat forberedelse enn matsikkerhet.
Leave a Reply