Denne funksjonen ble produsert i samarbeid mellom Vox Kreative og Infiniti. Vox Media redaksjonen var ikke involvert i etableringen eller produksjon av dette innholdet.
Noen matvarer helt klart har smakstilsetning lagt til dem. Som ost krøller, for eksempel, og grape soda. Det er også klart at en spice-gnidd kylling eller en vaniljestang-flecked iskrem har smakstilsetning lagt til det i form av naturlige urter og krydder., Men hva betyr det da, si, appelsinjuice lister «naturlige smaken» blant sine ingredienser? Ikke appelsiner har nok av sine egne naturlige smaken? Og hva betyr begrepet «naturlig smak» betyr?
fra og med passering av Ren Mat & Stoffet Handle i 1906, har den AMERIKANSKE regjeringen har differensiert mellom naturlige og kunstige smaker. FDA definisjon av hvert, men er ikke nødvendigvis det folk kanskje tror det er., Naturlige smaker ikke nødvendigvis ting som kan være hentet fra naturen, klar til bruk, heller ikke at de nødvendigvis kommer fra den åpenbare kilden — det som er å si, naturlig vanilje smaken kommer ikke alltid fra vanilje bønner. Naturlige smaker bare nødt til å være tatt fra en naturlig kilde, ikke fremstilt i et laboratorium. Det betyr at en naturlig smak kan være en urt eller et krydder, eller det kan være en essensiell olje, eller det kan komme fra en frukt eller grønnsak, men i henhold til FDA det kan også være noe som er avledet fra en «bark, bud, rot, blad eller lignende plantemateriale,» eller produsert av en spiselig gjær., Noen naturlige smaker er, som kunstige smaker, et enkelt kjemisk stoff. Det kjemiske stoffet er funnet i noe naturlig, som tre, bark, men det tar likevel en science lab til å pakke den ut.
for Å gå tilbake til appelsinjuice: Hvorfor gjør hver kartong eller flaske av en merkevare av appelsinjuice smaker det samme? Det er ikke fordi appelsiner alle smake det samme – det har de ikke. Det er på grunn av at den naturlige smaken er oppført blant ingrediensene., Appelsinjuice, selv den typen som ikke er fra konsentrat, går gjennom ganske en prosess fra frukt til flaske. For å ha fersk juice hele året, selskaper presse sine appelsiner til gigantiske tanker, som da har alle oksygen sugd ut av dem. Uten oksygen, juice kan holde i opptil et år før det blir tatt ut og flaskevann. Men uten oksygen, juice også mister det meste av sin smak., Så, som Alissa Hamilton forklarer i sin bok Presset: Hva Du ikke Vet Om appelsinjuice, at smaken er lagt tilbake ved hjelp av «smaken pakker» er designet av en av samme smak og duft produsenter som kan design potato chip smaker. Disse smaken pakker inneholder alle forbindelser avledet fra appelsin olje og essens, slik de er per definisjon er naturlig, men de er fortsatt veldig spesielt formulert, ned til den enkelte kjemiske. Det er derfor forskjellige merker av appelsinjuice smaker annerledes: hvert merke bruker sin egen proprietære smak pack.,
smakstilsetning av appelsinjuice gjør fortsatt kommer fra appelsiner, men dette er ikke alltid tilfelle. Noen ganger naturlige smakene kommer fra noe helt urelatert til hva de faktisk smaker. Ta, for eksempel, bevergjel. Bevergjel er helt naturlig i og med at det er secreted av kjertler som ligger i den bakre enden av en bever., Selv direkte fra beaver det lukter søtt og vanilje-y, og forbindelser avledet fra det kan brukes som en naturlig vanilje-som smakstilsetning, eller noen ganger som et bringebær smakstilsetning. Dette faktum, at noe som er merket kun som «naturlige smaken» kan komme fra anal kjertler av en bever er ofte brukt for støt verdi, men det er stort sett bare nyttig for å illustrere hvor langt fra forventet naturlige smaker kan veer., I virkeligheten, det er svært sjelden å se bevergjel brukes til å gi noe en vanilje-smak — det er altfor vanskelig å komme i store mengder, og det er andre, billigere måter å få vanilje smaken fra ting som tremasse. Du er mye mer sannsynlig å finne bevergjel i din parfyme enn maten.
Naturlige smaker er ikke alltid bedre på det hele enn sine kunstig kolleger., Dessuten ofte være vanskeligere å få tak i og dyrere, som bevergjel, kan de noen ganger være vanskelig på miljøet. Ta massoia lakton, for eksempel. Massoia lakton er en kokos-liker smaken er utvunnet fra barken av Massoia treet, som vokser i Indonesia. Det er brukt som en «naturlig kokos smakstilsetning,» men gjør det krever å ta all barken av treet, noe som uunngåelig dreper det. Det er dyrt å trekke ut, det tar lang tid å vokse, og mye av trær dø i prosessen. I sammenligningen, kunstig kokos smak er billig og enkelt å produsere i et laboratorium, og det er kjemisk identiske.,
Hvis du ser dem, du kan bli overrasket over hvor smakstilsetninger — naturlig eller kunstig — pop-up, og du kan bli overrasket over hvor de kommer fra. Men forskjellen mellom det naturlige og det kunstige er ikke alltid forskjellen mellom mat og ikke-mat, eller forskjellen mellom god og dårlig. De er mindre forskjellige enn du trodde.
Denne funksjonen ble produsert i samarbeid mellom Vox Kreative og Infiniti. Vox Media redaksjonen var ikke involvert i etableringen eller produksjon av dette innholdet.
Leave a Reply