Dette Hoppin’ John oppskriften er black eyed peas simmered med skinke og grønnsaker til de er møre, og deretter serveres det over risen. En klassisk Sør-oppskrift som er fullpakket med smak, og sies å bringe lykke i det nye året!
Det er en vanlig oppfatning at black eyed peas bringe lykke og velstand i det nye året. Hvert år på januar 1st, jeg gjør slow cooker black eyed peas eller dette Hoppin’ John, og jeg alltid tjene en side av cornbread.,
Hoppin’ John er en tradisjonell rett som er enkel å lage, billig, flavorful og har en symbolsk betydning. Mens det er ofte serveres ved starten av et nytt år, jeg tjener dette comfort-favoritt mat hele året, det er bare det at god.
Hvorfor heter det Hoppin’ John?
opphavet til navnet på denne retten er ukjent. Mange mennesker tror at navnet er en avledning fra det franske ordet «poi duer», som betyr tørket erter., Andre mener at det var fordi folk hoppet rundt bordet i påvente av å smake på tallerken.
Hvordan gjør du Hoppin’ John?
Begynn med matlaging løk, paprika og selleri i en gryte til de er møre. Tilsett hvitløk og terninger skinke eller en skinke hock til potten. Rør i noen av krydder, deretter legge til black eyed peas og kylling buljong. La det småkoke i ca en time, eller til de erter er øm. Rør inn friske urter, fjern kjøttet fra ham hock og gå tilbake kjøttet i gryta. Tjene over kokt ris og nyt!,
Tips for den perfekte parabolen
- Du trenger ikke å suge din erter før du legger dem til denne retten. Hvis du foretrekker å suge dem, kan du bare være klar over at det kan redusere cook tid. Husk å skylle din erter for å fjerne eventuelle rester før du koker dem.
- Dine cook tid kan variere avhengig av friskhet av erter. Mens typiske tørkede erter tar ca en time å bli mør, kan det ta så lite som 45 minutter eller så lenge som to timer.
- Tjene din Hoppin’ John med grønne grønnsaker og cornbread for den ultimate måltid.,
- Denne retten holder seg frisk i kjøleskap i opp til 4 dager. Du kan fryse ditt erter og ris for opp til 2 måneder.
Hvorfor er black eyed peas heldig på New Year ‘ s Day?
Det er antatt at tørkede erter noe ligne mynter, som representerer rikdom i det nye året. En annen oppfatning er at siden erter hovne opp så de koker, det er en representasjon av utvidelsen av rikdom og berømmelse. Denne retten er vanligvis servert med cornbread, hvorav den gule fargen representerer gull, og greener som er fargen på penger.,
Smaken Varianter
Mens dette er en ganske tradisjonell versjon av Hoppin’ John, kan du enkelt tilpasse ingredienser for å passe din smak.
- Protein: jeg synes at en skinke hock gir den beste smaken, men du kan også bruke en skinke bein, terninger skinke, røkt pølse, eller til og med bacon.
- Erter: Noen mennesker bruker røde cowpeas i stedet for black eyed peas. I en klemme, kan du bruke en annen type tørket bean.
- Grønnsaker: Føl deg fri til å legge til andre grønnsaker til mix, for eksempel rød paprika eller en kan i terninger tomater.,
Dette Hoppin’ John er den absolutt beste måten å sparke av ditt år! Du kan ikke gå galt med kombinasjonen av røykfylt kjøtt og kremet erter.,
Mer sørlige retter for å prøve
- Sør-Cornbread Dressing
- Fried Okra
- Sør-Mac og Ost
- Stekte Epler
- Grønne grønnsaker
Hoppin’ John Video
skriv Ut Pin-koden
Hoppin’ John
Instruksjoner
-
Smelt smøret i en stor gryte over middels varme., Tilsett løk, selleri og paprika og stek i 4-5 minutter eller til de er møre.
-
Legg hvitløk og stek i 30 sekunder. Tilsett laurbærblad, timian, Cajun-krydder, salt og pepper, skinke hock eller terninger skinke, og black eyed peas. Rør til å kombinere
-
Helle i kylling buljong og gi potten til en småkoke. Redusere varmen til middels lav, og stek i en time eller til erter er øm.
-
Fjern skinke hock fra potten. Skjær kjøttet av beinet, og gå tilbake kjøttet i gryta.,
-
Sprinkle with parsley, then serve over rice.
Leave a Reply