Dette beste noensinne, enkel hjemmelaget tomatsaus oppskriften bruker friske tomater MED skins. Den meatless italienske smaker er stor for spagetti, pasta, pizza, eller suppe!
til Tross for at min mettende spaghetti saus er virkelig, virkelig god, min svigerinne er kjent i familien vår for å gjøre det beste spaghetti saus.
Hennes hemmelige våpen? Frisk hage tomater!,
Vi har en hage år som er å produsere langt mer tomater vi noensinne kunne bruke til å gjøre våre grunnleggende pizza saus, så jeg tok et signal fra min svigerinne og laget min egen hjemmelagde tomatsaus av ferske tomater.
Det er absolutt DEILIG, og jeg vil dele oppskriften med deg!
Hjemmelaget tomatsaus
Du bør vite at jeg er ikke den typiske «vokse alle ting og sette dem opp for vinteren» gal.
jeg er en stor forkjemper for matlaging fra bunnen av. Jeg er også super praktisk., Jeg har ikke noe problem å kjøpe hermetiske tomater i vinter, eller en lav-sukker jelly fra butikken når vi har tømt den siste av mine egne ikke-lage strawberry fryser fast.
For meg å bevisst ta deg tid til å lage hjemmelaget tomatsaus – fra friske tomater – er en stor avtale.
Hvorfor jeg gjør Frisk tomatsaus
- Det er SÅ enkelt. Virkelig virkelig. Det tar tid, men null kjøkken ferdighet er nødvendig.
- Det er mye bedre enn noe butikk-kjøpte. Jeg overdriver ikke her. Bare vent og se!
- Du kan 100% kontroll på ingrediensene., Bortsett fra tomater, denne oppskriften har bare tre grønnsaker og null søtningsmidler.
- En enkel tomatsaus kan bli nesten hva som helst senere. Det kan være tomat basilikum suppe eller pizza saus eller til og med spaghetti saus.
- Det er hands-off. Få sausen kommer – på komfyren eller i en slow cooker – og sett kjøkken tidtaker og få opptatt med å gjøre noe annet!
- Denne oppskriften gjør mye! Jeg bruker 10 pounds av tomater, men oppskriften kan enkelt halveres hvis du foretrekker det.
- det er Ikke nødvendig å skrelle tomater! En mindre trinn som gjør dette til en SUPER enkelt!,
Hjemmelaget Spaghetti Saus av Friske Tomater
Med bare noen få grunnleggende ingredienser du kan lage et fantastisk og deilig spaghetti saus:
- Olivenolje. Akkurat nok olivenolje til caramelize løk.
- Løk. Selv om noen løk vil gjøre, jeg brukte søt gul løk.
- Hvitløk. Fordi jeg vil at dette skal være et GRUNNLEGGENDE tomatsaus som kan bli andre ting senere, gikk jeg lett på hvitløk i denne oppskriften. Du kan alltid legge til flere hvitløk senere hvis du vil.
- Tomater. Vi bruker FRISKE tomater (mange av dem)., Så klart ut mot hagen, hit opp bondens marked, eller se etter disse salg!
- Salt & Pepper. De vanlige mistenkte.
- Tørket Basilikum. Siden basil er naturlig søt, det utfyller tomater godt.
- Gulrøtter er valgfritt, men de er naturlig søte og gå bra med tomater.
- Paprika er også valgfritt, men de balansere ut alle smaker. Pluss det er en enkel måte å snike i mer grønnsaker!,
Hvordan å Lage Hjemmelaget Pasta Saus
Denne oppskriften er så enkel, kan jeg forklare det i 5 enkle trinn.
- Caramelize løk i en veldig stor pott (større enn du tror du trenger).
- Legg til alt annet og forsiktig squish om lag halvparten av tomatene.
- Ta med til en putre og koke under omrøring av og til, til det meste av væsken har fordampet.
- Puré tomatene ved hjelp av en nedsenking blender (dette er den jeg har), og om det synes vannaktig, la det småkoke litt lenger før det er tykkelsen du ønsker.,
- krydre med basilikum, salt og pepper!
Kan du gjøre crockpot spaghetti saus?
Absolutt! Jeg testet dette i min treg komfyr og det fungerer akkurat det samme.
Du vil hoppe over det første trinnet av caramelizing løk og bare dumper alt i potten. Rett og slett knekke lokk, og stek den over svak for 4-6 timer, eller til det meste av væsken er absorbert. Følg trinn 4 og 5 ovenfor, og det er det!
Hvor lenge vil hjemmelagde tomatsaus siste i kjøleskapet?
Hjemmelaget pasta saus varer 5-7 dager i kjøleskap.,
Kan hjemmelagde tomatsaus fryses?
Ja! Jeg anbefaler iskaldt i en quart-fryser-safe poser. Siden de fleste krukker av spaghetti saus er 28-32 gram, én pose er omtrent den samme.
Slik kan hjemmelaget tomatsaus
Tomater kan være hermetisk bruke vannbad metode. Du kan følge veiledningen som jeg brukte for å lage hermetisk terninger tomater eller for canning applesauce.
Andre Favoritt Oppskrifter for Friske Tomater
På ett punkt, og hagen min var å produsere 10 pounds av tomater hver to dager., Det er mye tomater og kan gjøre mye av fersk tomat pasta saus!
Hvis du ikke ønsker å lage saus, her er noen andre oppskriften kan du bruke tomater i:
- Hjemmelaget Hermetisk Terninger Tomater
- Hjemmelaget Ketchup
- Mettende Spaghetti Saus med Kjøtt
- Instant Potten Vegetarisk Chili
- Instant Potten spansk Ris
- Treg Komfyr Biff Ragu
- Vodka Saus
- Lett Alfredo Saus (for når du er lei av tomater!,)
Hjemmelaget tomatsaus av Ferske Tomater
Dette beste noensinne, enkel hjemmelaget tomatsaus oppskriften bruker friske tomater MED skins. Meatless italienske smaker er stor for spagetti, pasta, pizza eller suppe!, kvarts 1x
Ingredienser
- 1 kopp hakket løk (ca 1 stor)
- 2 tbsp olivenolje
- 3 fedd hvitløk, «quartered»
- 10 kg ferske tomater, «quartered»
- 2 kopper gulrøtter, hakket
- 1 kopp paprika, hakket (om 2 små)
- 1 tbsp tørket basilikum
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
Instruksjoner
– >
- Måle olivenolje og løk i en veldig stor stockpot., Stek løk over middels lav varme til de er karamellisert og medium gylden brun, ca 30 minutter.
- Legg til så mange tomater som du kan. Ved å bruke baksiden av en tresleiv, forsiktig squish om lag halvparten av tomatene i potten.
- Ta tomatene til en småkoke, lokk og stek i 30 minutter.
- Avdekke potten og legge til eventuelle gjenværende tomater, gulrøtter og paprika. Ta sausen til en lav kok opp og kok til sausen er redusert med en fjerdedel, ca 2-4 timer.
- Bruk en nedsenking blender til puré i sausen til det er glatt., Hvis sausen virker for tynn, fortsett å koke til den har ønsket konsistens.
- krydre med salt, pepper og tørket basilikum.
- server straks, eller la det avkjøles litt til kan, eller avkjøles helt før du legger i fryseren.
Søkeord: Hjemmelaget tomatsaus
Leave a Reply