Sauce tomate maison en utilisant des tomates fraîches

cette meilleure recette de sauce tomate maison facile utilise des tomates fraîches avec des peaux. Les saveurs italiennes sans viande sont idéales pour les spaghettis, les pâtes, les pizzas ou les soupes!

Malgré le fait que mon copieux sauce à spaghetti est vraiment, vraiment bon, ma belle-soeur est connu dans notre famille pour faire la meilleure sauce à spaghetti.

Son arme secrète? De la fraîcheur du jardin des tomates!,

nous avons un jardin Cette année qui produit beaucoup plus de tomates que nous pourrions jamais utiliser pour faire notre sauce à pizza de base, alors j’ai pris un exemple de ma belle-sœur et j’ai fait ma propre sauce tomate maison en utilisant des tomates fraîches.

c’est absolument délicieux, et je veux partager la recette avec vous!

Sauce Tomate Maison

Vous devriez savoir que je ne suis pas votre typique « pousser toutes les choses et de les mettre en place pour l’hiver” gal.

je suis un grand défenseur de la cuisine à partir de zéro. Je suis aussi super pratique., Je n’ai aucun problème à acheter des tomates en conserve en hiver, ou une gelée à faible teneur en sucre du magasin lorsque nous avons vidé le dernier de ma propre confiture de congélateur de fraises sans cuisson.

pour moi, prendre intentionnellement le temps de faire de la sauce tomate maison – à partir de tomates fraîches – est une énorme affaire.

pourquoi je fais de la Sauce tomate fraîche

• C’est si facile. Vraiment vraiment. Cela prend du temps, mais aucune compétence en cuisine n’est requise.
• c’est bien mieux que tout ce qui est acheté en magasin. Je n’exagère pas ici. Juste attendre et voir!
• Vous pouvez contrôler à 100% les ingrédients., En dehors des tomates, cette recette ne contient que trois légumes et zéro édulcorant.
• Une sauce tomate de base peut devenir pratiquement n’importe quoi plus tard. Il peut s’agir de soupe tomate basilic ou de sauce à pizza ou même de sauce à spaghetti.
• Il est hors-mains. Mettez la sauce – sur la cuisinière ou dans une mijoteuse – et réglez la minuterie de la cuisine et occupez-vous de faire autre chose!
• Cette recette fait beaucoup! J’utilise 10 livres de tomates, mais la recette peut être facilement réduite de moitié si vous préférez.
• Pas besoin de peler les tomates! Une étape de moins rend cela SUPER facile!,

Sauce à Spaghetti maison à partir de tomates fraîches

avec seulement quelques ingrédients de base, vous pouvez créer une sauce à spaghetti incroyable et délicieuse:

1. huile d’Olive. Juste assez d’huile d’olive pour caraméliser les oignons.
2. oignon. Bien que tout oignon fasse l’affaire, j’ai utilisé de l’oignon jaune doux.
3. ail. Parce que je veux que ce soit une sauce tomate de base qui peut devenir d’autres choses plus tard, je suis allé facile sur l’ail dans cette recette. Vous pouvez toujours ajouter plus d’ail plus tard si vous le souhaitez.
4. les Tomates. Nous utilisons des tomates fraîches (beaucoup)., Alors dégagez le jardin, frappez votre marché de producteurs, ou surveillez ces ventes!
5. Sel & le Poivre. Les suspects habituels.
6. basilic séché. Comme le basilic est naturellement sucré, il complète bien les tomates.
7. Les carottes sont facultatives, mais elles sont naturellement sucrées et se marient bien avec les tomates.
8. Les poivrons sont également facultatifs, mais ils équilibrent toutes les saveurs. De plus, c’est un moyen facile de se faufiler dans plus de légumes!,

Comment Faire des Pâtes faites Maison Sauce

Cette recette est si facile, je peux l’expliquer en 5 étapes simples.

1. caraméliser les oignons dans un très grand pot (plus grand que vous pensez que vous avez besoin).
2. ajoutez tout le reste et écrasez doucement environ la moitié des tomates.
3. porter à frémissement et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée.
4. réduisez les tomates en purée à l’aide d’un mélangeur à immersion (c’est celui que j’AI) et si cela semble aqueux, laissez mijoter un peu plus longtemps jusqu’à ce que ce soit l’épaisseur que vous préférez.,
5. assaisonner avec le basilic, le sel et le poivre!

pouvez-vous faire de la sauce à spaghetti crockpot?

Absolument! J’ai testé cela dans ma mijoteuse et cela fonctionne de la même manière.

vous sauterez la première étape de caramélisation des oignons et jetterez simplement tout dans le pot. Il suffit de casser le couvercle et de le cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures, ou jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée. Suivez les étapes 4 et 5 ci-dessus et c’est tout!

Combien de temps sauce tomate maison dernier dans le réfrigérateur?

la sauce pour pâtes maison dure 5 à 7 jours au réfrigérateur.,

la sauce tomate maison peut-elle être congelée?

Oui! Je recommande de congeler dans un sachet congélateur d’un litre. Étant donné que la plupart des pots de sauce à spaghetti sont 28-32 onces, un sac est à peu près le même.

comment faire de la sauce tomate maison

Les tomates peuvent être mises en conserve en utilisant la méthode du bain-marie. Vous pouvez suivre le tutoriel que j’ai utilisé pour faire des tomates en dés en conserve ou pour mettre en conserve de la compote de pommes.

autres recettes préférées pour les tomates fraîches

à un moment donné, mon jardin produisait 10 livres de tomates tous les deux jours., C’est beaucoup de tomates et peut faire beaucoup de tomates fraîches sauce pour les pâtes!

Si vous ne voulez pas faire de sauce, voici une autre recette dans laquelle vous pouvez utiliser vos tomates:

• tomates en dés en conserve maison
• ketchup maison
• Sauce à Spaghetti copieuse avec de la viande
• piment végétarien Instant Pot
• riz espagnol Instant Pot
• Ragu de boeuf mijoteuse
• sauce fatigué de tomates!,)

Sauce tomate maison utilisant des tomates fraîches

Cette meilleure recette de sauce tomate maison facile utilise des tomates fraîches avec des peaux. Les saveurs italiennes sans viande sont idéales pour les spaghettis, les pâtes, les pizzas ou les soupes!, pintes 1x

catégorie: Sauces/Condiments

méthode: Cuisinière

Cuisine: italienne

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ingrédients

• 1 tasse d’oignon haché (environ 1 gros)
• 2 c. À soupe d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail, coupées en quartiers
• 10 coupé en quartiers
• 2 tasses de carottes, hachées
• 1 tasse de poivrons, hachés (environ 2 petits)
• 1 c. à soupe de basilic séché
• 1 c. À thé de sel
• 1 c. À thé de poivre

instructions

1. mesurer l’huile d’olive et les oignons dans une, Cuire les oignons à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et brun doré moyen, environ 30 minutes.
2. Ajoutez autant de tomates que possible. À l’aide d’une cuillère en bois, écrasez doucement environ la moitié des tomates dans le pot.
3. porter les tomates à frémissement, couvrir et cuire 30 minutes.
4. découvrir le pot et ajouter les tomates restantes, les carottes et les poivrons. Porter la sauce à ébullition basse et cuire jusqu’à ce que la sauce soit réduite d’un quart, environ 2-4 heures.
5. utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la sauce en purée jusqu’à ce qu’elle soit lisse., Si la sauce semble trop fine, continuez à cuire jusqu’à ce qu’elle ait la consistance désirée.assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic séché.
6. servir immédiatement, ou laisser refroidir légèrement à la boîte, ou refroidir complètement avant de stocker dans le congélateur.

mots clés: sauce tomate Maison