Klok forbrukere – og klok produsenter – er klar over hvilke tilsetningsstoffer som blir satt inn i mat, og om det er noen potensiell helserisiko. Veldig lite i livet er aldri 100% sikker, men maten produkter skal være produsert på en måte som minimerer eventuelle mulig risiko. Men, noen ganger kan det være kontroverser.
Sodium benzoate er en av disse kontroversielle stoffer. Mens en rekke studier og regjeringen sikkerhet byråer har erklært sodium benzoate i maten skal være trygg, er det ikke desto mindre tiltrekker seg noen kritiske oppmerksomhet. Hvorfor er det slik?, Vi har en rask oversikt.
Hva Er Sodium Benzoate?
Sodium benzoate er et salt som konserveringsmiddel, laget av natrium og benzoic acid, som har vært brukt i en rekke matvarer i flere tiår. Den har en litt syrlig, bitter smak – på grunn av syre – og er derfor mest vellykkede som konserveringsmiddel i matvarer som er allerede litt syrlig eller bitter.
Du vil finne sodium benzoate i brus, cider, saltede produkter som margarin, salat dressinger, syltetøy & gelé, pre-forberedt grønnsaker, salater, og mange flere., Det er en av de vanligste konserveringsmidlene i vanlig bruk.
Er Sodium Benzoate i trygg mat?
Ja. Sodium benzoate i seg selv er helt trygt. Det er Generelt Anerkjent som Trygge (GRAS) av den Amerikanske Food and Drug Administration, så vel som å motta lignende vurderinger fra andre statlige mat forordning organer over hele verden. Når den brukes i anbefalte mengder, det utgjør ingen direkte helserisiko.
Hvorfor noen kilder sier at sodium benzoate er farlig?
problemet er ikke hva sodium benzoate er; det er hva sodium benzoate kan bli.,
Når sodium benzoate er i nærvær av ascorbic acid, som er C-vitamin – kjemikalier som kan samhandle og skape benzen. Benzen er anerkjent som et kreftfremkallende stoff, og er spesielt kjent for å angripe bein marg.
Dette ville ikke være et problem, bortsett fra at i løpet av 90-tallet-00s, visse brus ble funnet å inneholde nok ascorbic acid til å føre denne reaksjonen med sodium benzoate. Når saken ble avdekket, produsentene av disse drikke – selvfølgelig – reformulert dem for å fjerne risikoen. Imidlertid, noen skade ble gjort for å omdømme sodium benzoate i prosessen.,
i Dag, noen anerkjente mat produsent som tar seg tid til å sikre at det ikke kommer i kontakt med ascorbic acid.
FBC Bransjer Har Sikker og Pålitelig Tilsetningsstoffer
Leave a Reply