Je benzoát sodný v potravinách Bezpečný k jídlu?

moudří spotřebitelé-a moudří výrobci-si jsou vědomi toho, jaké přísady se do potravin vkládají a zda existují potenciální zdravotní rizika. Velmi málo v životě je vždy 100% bezpečné, ale potravinářské výrobky je třeba vyrábět způsobem, který minimalizuje případné riziko. Někdy však mohou existovat spory.

benzoát sodný je jednou z těchto kontroverzních látek. Zatímco četné studie a vládní bezpečnostní úřady prohlásily benzoát sodný v potravinách za bezpečný, přesto přitahuje určitou kritickou pozornost. Proč?, Rychle se zhroutíme.

Co je benzoát sodný?

benzoát sodný je konzervační látka podobná soli, vyrobená ze sodíku a kyseliny benzoové, která se používá v mnoha potravinářských výrobcích po celá desetiletí. Má mírně kyselou, hořkou chuť – kvůli kyselině-a je proto nejúspěšnější jako konzervační látka v potravinách, které jsou již trochu koláče nebo hořké.

najdete benzoát sodný v nealkoholických nápojů, jablečného moštu, solené produkty, jako margarín, salátové dresinky, ovocné džemy & želé, pre-připravené zeleninové saláty, a mnoho dalších., Je to jedna z nejčastějších konzervačních látek při běžném používání.

je benzoát sodný v potravinách Bezpečný?

Ano. Samotný benzoát sodný je zcela bezpečný. To je Obecně Uznávané jako Bezpečné (GRAS) od Americké Food and Drug Administration, stejně jako přijímání podobné hodnocení od jiných vládních potravin nařízení orgánů po celém světě. Při použití v doporučených množstvích nepředstavuje žádné přímé zdravotní riziko.

proč některé zdroje říkají, že benzoát sodný je nebezpečný?

problém není to, co je benzoát sodný; to je to, co se může stát benzoátem sodným.,

Pokud je benzoát sodný v přítomnosti kyseliny askorbové – tj. Benzen je uznáván jako karcinogen a je zvláště známý pro napadení kostní dřeně.

To by nebyl problém, kromě toho, že v průběhu 90. let-00s, některých nealkoholických nápojů bylo zjištěno, že obsahují dostatek kyseliny askorbové způsobit tuto reakci s benzoan sodný. Když byla záležitost odhalena, výrobci těchto nápojů je – samozřejmě-přeformulovali, aby odstranili riziko. V tomto procesu však došlo k určitému poškození pověsti benzoátu sodného.,

dnes se každý renomovaný výrobce potravin snaží zajistit, aby nepřišel do styku s kyselinou askorbovou.

FBC Industries má bezpečné spolehlivé potravinářské přídatné látky