Los consumidores sabios – y los fabricantes sabios – son conscientes de qué aditivos se están poniendo en los alimentos, y si hay algún riesgo potencial para la salud. Muy poco en la vida es siempre 100% seguro, pero los productos alimenticios deben ser producidos de una manera que minimice cualquier posible riesgo. Sin embargo, a veces puede haber controversias.
el benzoato de Sodio es una de estas sustancias controvertidas. Si bien numerosos estudios y oficinas de seguridad gubernamentales han declarado que el benzoato de sodio en los alimentos es Seguro, Sin embargo, atrae cierta atención crítica. ¿Por qué es eso?, Tenemos una crisis rápida.
¿Qué es el benzoato de sodio?
El benzoato de sodio es un conservante similar a la sal, hecho de sodio y ácido benzoico, que se ha utilizado en numerosos productos alimenticios durante décadas. Tiene un sabor ligeramente ácido, amargo-debido al ácido – y, por lo tanto, es más exitoso como conservante en alimentos que ya son un poco ácidos o amargos.
encontrará benzoato de sodio en refrescos, sidra, productos salados como margarina, aderezos para ensaladas, mermeladas de frutas & jaleas, ensaladas de verduras preparadas previamente y muchos más., Es uno de los conservantes más comunes de uso común.
¿El benzoato de sodio en los alimentos es Seguro?
Sí. El benzoato de sodio en sí es completamente seguro. Es generalmente reconocido como Seguro (GRAS) por la American Food and Drug Administration, así como recibir calificaciones similares de otros organismos gubernamentales de regulación de alimentos en todo el mundo. Cuando se utiliza en las cantidades recomendadas, no plantea ningún riesgo directo para la salud.
¿Por qué algunas fuentes dicen que el benzoato de sodio es peligroso?
el problema no es qué es el benzoato de sodio; es en qué puede convertirse El benzoato de sodio.,
Cuando el benzoato de sodio está en presencia de ácido ascórbico, es decir, vitamina C, los productos químicos pueden interactuar y crear benceno. El benceno es reconocido como carcinógeno y es particularmente conocido por atacar la médula ósea.
esto no sería un problema, excepto que durante los años 90-00, se encontró que ciertos refrescos contenían suficiente ácido ascórbico para causar esta reacción con benzoato de sodio. Cuando se descubrió el asunto, los fabricantes de estas bebidas – por supuesto – las reformularon para eliminar el riesgo. Sin embargo, se hizo algún daño a la reputación del benzoato de sodio en el proceso.,
hoy en día, cualquier fabricante de alimentos de buena reputación se esfuerza por asegurarse de que no entre en contacto con el ácido ascórbico.
FBC Industries tiene aditivos alimentarios seguros y confiables
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