Vil du vite hvordan å røyke corned beef? Jeg ønsker å dele en Røkt corned beef brisket oppskrift som min familie er alltid komme tilbake å gjøre. Perfekt for Saint Patrick ‘ s Day eller bare hvis du er i humør for en fantastisk røkt corned beef.
jeg vil innrømme selv om vi liker å spise sunt, jeg elsker min fat røyker. Det var den ekte BBQ opplevelse starter, og sant røykfylt smaker levende., Så historien bak brisket går tilbake til sist Mars hvor våre lokale grill restaurant kom opp med gode corned beef. Jeg ønsket å vite hvordan å lage corned beef bryst.
Et par ord om det brisket seg selv, Corned beef er et kutt av kjøtt som ble kurert eller syltet i en saltlake med en stor slipt rock salt, ellers kjent som «corns» av salt.
jeg har kjøpt en 3,5 pund brisket fra våre lokale kjøtt markedet og begynte å tenke på ideer for corned beef gni.,
Gni for corned beef bryst – følg denne linken for oppskrift
Koriander frø, sort pepper og paprika var topp ingredienser jeg ønsket å bruke. Etter noen undersøkelser jeg bestemte meg for å bruke»Pickling krydder» som inkluderer;
- Koriander frø,
- gul sennep frø,
- dill frø, alt krydderet nellik,
- kanel,
- sort pepper,
- chili,
- bay blader
jeg har også lagt til to spiseskjeer av paprika.,
Husk bare litt over snakket vi om det brisket å være brined med salt? Så naturlig er det kanskje bare være litt for salt, hvis vi var i å lage mat uten å bløtlegge den i vann først. Jeg fikk holde meg i vann over natten.
Den neste dag, brisket var klar for spicing. Tastatur brisket med to spiseskjeer olivenolje, legg tørr gni krydderet så den er klar for de røyker.
Her er det min 30 liter trommel-røyker! eller bør si Grav fat komfyr., Dette var røkt corned beef brisket får det er fantastiske smaker. Det tok meg ca 1,5 time å komme til 160 grader F. jeg vanligvis røyker kjøtt litt lenger enn det, men i dette tilfellet ønsket jeg å prøve noe nytt. Så å trekke det brisket ut og overføre til en stor pott med damp kurven i det.
Steam-kurven er en forholdsvis billig investering, koste rundt $4-5, men det er måten verdt pengene. Jeg dampet min for ca 45 minutter å komme til 200 grader F., Den corned beef brisket kom ut perfekt, så søt og deilig 🙂
Det brisket kom ut fantastisk, det var så søt og deilig en sann mester stykke. Utrolig corn beef oppskrift for alle som elsker gode smaker grill!
Når du får en sjanse vennligst ta en titt på vårt ovnen stekes fem krydder kylling kyllinglår oppskrift 🙂
Hvis du gjør denne oppskriften kan du knipse et bilde og hashtag det #foodflavorz – Vi ville elske å se maten bilder på Facebook, Instagram eller Twitter!,
Er du klar til å bringe din grill til neste nivå? Følg denne oppskriften for en appetittvekkende røkt corned beef bryst. Smokey smaker og ømme bryst vil være en perfekt corned beef måltid for enhver anledning.,
- 3.5 lbsCorned biff brisket
- 3tbspPickling krydder
- 2tbspOlive olje
- 2tbspPaprika
-
Vaske brisket seg i kaldt vann og overføre dem til en stor pott. Marinaden over natten i vann.,
-
Neste dag å trekke ut brisket fra kjøleskapet og forberede for krydder. Gni den med to spiseskjeer olivenolje på hver side. For rub kan bruke tre spiseskjeer av pickling krydder og to spiseskjeer av paprika. Jeg satte meg inn i en food prosessor og kjør det i omtrent ti sekunder å knekke alle frøene. Dette, i sin tur, vil slippe flott aroma, og det vil lukter fantastisk.
-
Overføre brisket til en røyker. Jeg bruker trekull pit-fat-røyker., Det er en 30-liter trommel som røyker i en vertikal posisjon. Det tok meg 1.5 h å bringe brisket til en indre temperatur på 160 F.
-
Dra brisket fra de røyker og transfer over i en stor gryte med damp kurv. Damp i ca 45 minutter, eller til interne temperaturen når 200 grader C. La den hvile i 15 minutter, skjær etterpå og nyt!,
Leave a Reply