vil du gerne vide, hvordan man ryger corned beef? Jeg vil gerne dele en røget corned beef brisket opskrift, som min familie altid kommer tilbage for at lave. Perfekt til Saint Patrick ‘ s Day eller bare hvis du er i humør til en fantastisk røget corned beef.
Jeg vil indrømme, selvom vi kan lide at spise sundt, elsker jeg min tønde ryger. Det var den rigtige BB. – oplevelse starter, og ægte røgfyldte smag kommer til live., Så historien bag brystet går tilbage til marts sidste år, hvor vores lokale grillrestaurant kom med fantastisk corned beef. Jeg ville vide, hvordan man laver corned beef brisket.
et par ord om selve brystet; Corned beef er et stykke kød, der blev helbredt eller syltet i en saltlage med et stort kornet stensalt, ellers kendt som “corns” af salt.
Jeg købte en 3.5 Pund bryst fra vores lokale kødmarked og begyndte at tænke på ideer til corned beef rub.,
Gnid for corned beef brisket – følg dette link for opskrift
korianderfrø, sort peber og paprika var top ingredienser, jeg ønskede at bruge. Efter nogle forskning, jeg besluttede at bruge”Bejdsning krydderier”, som omfatter;
- Koriander frø,
- gule sennepsfrø,
- dild frø, alle krydderi-nelliker,
- kanel,
- sort peberkorn,
- chili,
- laurbærblade
jeg har også tilføjet to spsk paprika.,
husk bare lidt ovenfor, vi talte om, at brystet blev salt med salt? Så naturligvis kan det være lidt for salt, hvis vi skulle koge det uden at blødgøre det i vand først. Jeg holdt min i vand natten over.
Den næste dag var brystet klar til krydring. Pad brystet med to spiseskefulde olivenolie, tilsæt de tørre gnide krydderier, så er den klar til rygeren.
Her er det min 30 gallon tromme ryger! eller skal sige Pit tønde komfur., Dette var røget corned beef brisket får det fantastiske smag. Det tog mig cirka 1, 5 time at komme til 160 grader F. Jeg ryger normalt kød lidt længere end det, men i dette tilfælde ville jeg prøve noget nyt. Så trækker brystet ud og overfører til en stor gryde med dampkurv i den.
Steam basket er en relativt billig investering, koster omkring $4-5, men det er måde pengene værd. Jeg dampede min i cirka 45 minutter for at komme til 200 grader F., Den corned beef brisket kom ud perfekt, så mør og lækker 🙂
brystkassen kom ud fantastisk, det var så mør og lækker en sand mester stykke. Ama !ing corn beef opskrift til alle, der elsker god smag grill!
Når du får en chance for du tage et kig på vores ovn bagt fem spice kylling underlår opskrift 🙂
Hvis du laver denne opskrift, bedes du tage et billede og hashtag det #foodflavorz – Vi ville elske at se dine fødevarer af fotografier på Facebook, Instagram eller Twitter!,
Er du klar til at bringe din grill til næste niveau? Følg denne opskrift på en mundvandende røget corned beef brisket. Smokey smag og ømt bryst vil være et perfekt corned beef måltid til enhver lejlighed.,
- 3,5 lbsCorned oksespidsbryst
- 3tbspPickling krydderier
- 2tbspOlive olie
- 2tbspPaprika
-
Vask spidsbryst i det kolde vand, og overføre i en stor gryde. Marinade natten over i vand.,
-
næste dag træk brystet ud af køleskabet og forbered dig på krydderier. Gnid det med to spiseskefulde olivenolie på hver side. Til gnidning brug tre spiseskefulde krydderier og to spiseskefulde paprika. Jeg sætter min i en foodprocessor og blander den i cirka ti sekunder for at knække alle frøene. Det vil igen frigive stor aroma, og det vil lugte fantastisk.
-
Overfør brystet til en ryger. Jeg bruger trækul pit tønde ryger., Det er en 30-gallon tromle, der ryger i lodret stilling. Det tog mig 1,5 time at bringe bryst til en indre temperatur på 160 F.
-
Træk den brystkassen fra rygeren og overførsel i en stor gryde med damp kurven. Damp i cirka 45 minutter, eller indtil den interne temperatur når 200 grader F. Lad den hvile i 15 minutter, skiv bagefter og nyd!,
Leave a Reply