Vuoi sapere come fumare carne in scatola? Vorrei condividere una ricetta di petto di manzo affumicato in scatola che la mia famiglia sta sempre tornando a fare. Perfetto per il giorno di San Patrizio o semplicemente se siete in vena di un incredibile carne in scatola affumicata.
Ammetto anche se ci piace mangiare sano, amo il mio fumatore barile. Questa è stata la vera esperienza barbecue inizia, e veri sapori fumosi prendono vita., Così la storia dietro il petto risale allo scorso marzo, dove il nostro ristorante barbecue locale si avvicinò con grande carne in scatola. Volevo sapere come fare il petto di manzo in scatola.
Alcune parole sul petto stesso; La carne in scatola è un taglio di carne che è stato curato o messo in salamoia con un salgemma a grana grossa, altrimenti noto come “calli” di sale.
Ho acquistato un petto di libbra 3.5 dal nostro mercato di carne locale e ho iniziato a pensare a idee per lo sfregamento di manzo in scatola.,
Strofinare per il petto di manzo in scatola-segui questo link per la ricetta
Semi di coriandolo, pepe nero e paprica erano gli ingredienti principali che volevo usare. Dopo alcune ricerche ho deciso di usare”Decapaggio spezie”, che includono;
- i semi di Coriandolo,
- senape gialla,
- aneto semi, tutte le spezie, chiodi di garofano,
- cannella,
- pepe nero in grani,
- peperoncino,
- foglie di alloro
ho aggiunto anche due cucchiai di paprika.,
Ricorda solo un po ‘ sopra stavamo parlando del petto in salamoia con sale? Quindi, naturalmente, potrebbe essere solo un po ‘ troppo salato se dovessimo cucinarlo senza immergerlo prima in acqua. Ho tenuto il mio in acqua durante la notte.
Il giorno dopo, il petto era pronto per la speziatura. Pad il petto con due cucchiai di olio d’oliva, aggiungere le spezie strofinare secco poi è pronto per il fumatore.
Qui è il mio 30 gallone tamburo fumatore! o dovrebbe dire Pit barile fornello., Questo sono stati affumicati petto di manzo in scatola ottiene i suoi sapori sorprendenti. Mi ci sono voluti circa 1,5 ore per arrivare a 160 gradi F. Di solito fumo carne un po ‘ più a lungo, ma in questo caso volevo provare qualcosa di nuovo. Quindi tirando fuori il petto e trasferendolo in una grande pentola con un cesto di vapore.
Steam basket è un investimento relativamente economico, costa circa $4-5 ma vale la pena. Ho cotto a vapore il mio per circa 45 minuti per arrivare a 200 gradi F., Il petto di manzo in scatola è uscito perfetto, così tenero e delizioso <
Il petto è uscito fantastico, è stato così tenero e delizioso un vero capolavoro. Incredibile ricetta di manzo di mais per chi ama il buon barbecue degustazione!
Quando si ha la possibilità si prega di dare un’occhiata al nostro forno al forno cinque spice pollo bacchetta ricetta recipe
Se si effettua questa ricetta si prega di scattare una foto e hashtag #foodflavorz – Ci piacerebbe vedere le vostre foto di cibo su Facebook, Instagram o Twitter!,
sei pronto a portare il vostro barbecue al livello successivo? Segui questa ricetta per un appetitoso petto di manzo in scatola affumicato. I sapori Smokey e il petto tenero saranno un pasto di carne in scatola perfetto per ogni occasione.,
- 3.5 lbsCorned di manzo, punta di petto
- 3tbspPickling spezie
- 2tbspOlive olio
- 2tbspPaprika
-
Lavare il petto in acqua fredda e trasferitela in una pentola di grandi dimensioni. Marinare durante la notte in acqua.,
Il giorno dopo estrai il petto dal frigorifero e preparati per il condimento. Strofinare con due cucchiai di olio d’oliva su ciascun lato. Per lo sfregamento utilizzare tre cucchiai di spezie decapanti e due cucchiai di paprika. Ho messo il mio in un robot da cucina e si fondono per circa dieci secondi per rompere tutti i semi. Questo, a sua volta, rilascerà un grande aroma e avrà un odore fantastico.
Trasferire il petto a un fumatore. Io uso carbone pit barrel fumatore., È un tamburo da 30 galloni che fuma in posizione verticale. Mi ci sono volute 1,5 ore per portare il petto ad una temperatura interna di 160 F.
Tirare il petto dal fumatore e trasferirlo in una grande pentola con cesto di vapore. Cuocere a vapore per circa 45 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 200 gradi F. Lasciare riposare per 15 minuti, affettare in seguito e godere!,
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