미국인 폐기물$240 억 달러에서 음식을 매년

미국 평균 가정용 폐기물과 약 30%의 음식을 매입,새로운 연구를 제안합니다.

음식물 쓰레기에서 발생하는 모든 단계의 공급 체인,하지만 연구원에서 펜실베이니아 주립대학교 노력을 측정 정확히 얼마나 많은 음식이 먹지,또는 버릇 그렇지 않으면 낭비에 있는 가구에 걸쳐 미국, 새로운 추정치,미국 저널에 발표의 농업 경제학,건의 가정이 평균 수준이 음식의 폐기물이 될 수 있을 잃고 약$1,866 당해 번역하는$240 억 달러에서는 낭비한 음식을 차지한다.

최소 낭비하는 가구 낭비 8.7%의 자신의 음식을 추정하면서,더 보다 두 분의 가구의 낭비 사이 20%and50%.,

연구 결과”를 의미 사용하는 리소스를 생산하는 먹다 남은 음식,포함한 토지,에너지,물 및 노동,낭비,뿐만 아니라”연구의 저자 에드워드 Jaenicke,교수의 농업 경제학을 전공하고 펜실베이니아 주립,성명에서 말했다.새로운 추정치는 전체 미국 식량 공급의 30%에서 40%가 낭비되고 있음을 나타내는 이전 연구와 일치합니다. 을 재갈을 물리는 음식물 쓰레기에서 영국을 필요로하는 가족을 이끌고 더 효율적으로 사용 토지와 물 자원에 따라,농업 부., 2015 년 연방 정부는 2030 년까지 음식물 쓰레기를 50%줄이겠다는 목표를 세웠습니다.

에 대한 새로운 학문에,연구자들은 사용되는 가구 통계,조치아,미국 식품 취득 데이터에 대한 정보뿐만 아니라 가족 구성원의 실제 활동입니다., 그들은 더 높은 소득의 가정과 사람들을 먹고 더 많은 과일과 야채의 일환으로 건강한 식단에 낭비되는 더 많은 음식,평균적하는 동안 더 큰 가구,가구는 더 많은 식품 안전하지 않고 그 공공 장소에서 음식 지원 프로그램과 같은 영양 보조 프로그램–덜 가능성이 있습니다.이 연구 결과는 일부 공공 식량 지원 프로그램이”음식물 쓰레기의 숨겨진 비용”을 간과 할 수 있음을 시사한다.Jaenicke 는”건강한 식단을 장려하는 프로그램이 의도하지 않게 더 많은 낭비를 초래할 수 있습니다., “할 수 있는 뭔가에 대해 생각하는 정책의 관점에서–우리는 어떻게 조정 이러한 프로그램을 줄이 잠재적인 폐기물이다.”

연구팀은 말했다 초점을 맞췄기 때문에서”식용 부분”음식의 분석에,그들의 견적”직접 해당을 피할 수 있는 음식,폐기물”및 수 있을 알리는 데 도움이 될 미래의 연구이다.

“동안의 정확한 측정을 음식을 낭비하는 것이 중요할 수 있습 똑같이 중요한 추가 조사를 어떻게 가구-특정 영향을 미치는 요소는 얼마나 많은 음식을 낭비,”Jaenicke 말했다., “우리는 우리의 방법론이 개별 가정용 음식물 쓰레기를 분석 할 수있는 새로운 렌즈를 제공하기를 바랍니다.”