Amerikkalaiset Tuhlata $240 Miljardia Ruokaa Vuosittain

keskimääräinen Amerikkalainen kotitalous jätteet noin 30% ruoan se ostaa, uusi tutkimus ehdottaa.

Ruoan haaskausta tapahtuu jokaisessa vaiheessa toimitusketjua, mutta tutkijat Penn State University pyrittiin mittaamaan tarkasti, kuinka paljon ruokaa menee syömättä, pilaantunut tai muuten hukkaan kotitalouksissa eri puolilla yhdysvaltoja., Uudet arviot, julkaistiin American Journal of Agricultural Economics, viittaavat siihen, kotitaloudet, joilla keskimääräistä tasoa ruoan haaskausta voitaisiin menettää noin $1,866 vuodessa – kääntäminen $240 miljardia hukkaan ruokaa kansallisesti.

vähiten tuhlanneet kotitaloudet tuhlasivat arvioiden mukaan 8,7 prosenttia ruuastaan, kun taas yli kaksi kolmasosaa kotitalouksista tuhlasi 20-50 prosenttia.,

tulokset tarkoittavat ”resursseja käytetään tuottamaan syömättä jäänyt ruoka, mukaan lukien maa, energiaa, vettä ja työvoimaa, ovat hukkaan niin hyvin”, tutkimuksen tekijä Edward Jaenicke, professori agricultural economics at Penn State, sanoi lausunnossaan.

uudet arviot ovat linjassa aiemman tutkimuksen kanssa, jonka mukaan 30-40 prosenttia Yhdysvaltain koko elintarvikehuollosta menee hukkaan. Hillitä elintarvikkeiden jätteiden YHDYSVALLOISSA auttaisi ruokkia tarvitseville perheille ja johtaa tehokkaampaan käyttöön maa-ja vesivarat, mukaan Department of Agriculture., Vuonna 2015 liittohallitus asetti tavoitteeksi vähentää ruokahävikkiä 50 prosenttia vuoteen 2030 mennessä.

uusi tutkimus, tutkijat käyttivät kotitalouksien väestörakenne, toimenpiteitä, kuten paino ja korkeus, ja USDA: n elintarvikkeiden hankinta tiedot, sekä tietoa kotitalouden jäsenten liikuntaa., He huomasivat, korkeamman tulotason kotitaloudet ja ne, jotka söivät enemmän hedelmiä ja vihanneksia osana terveellisempää ruokavaliota hukkaan enemmän ruokaa, keskimäärin, kun taas isompi kotitaloudet, kotitaloudet, jotka olivat enemmän ruoka-epävarma ja yleisen ruoka-avun ohjelmia, kuten Supplemental Nutrition Assistance Program – olivat vähemmän todennäköisesti tuhlata ruokaa.

havainnot viittaavat siihen, että joissakin julkisissa ruoka-avustusohjelmissa saatetaan sivuuttaa ”ruokahävikin piilokustannukset”, tutkimuksessa sanottiin.

”on mahdollista, että ohjelmat terveen ruokavalion voi tahattomasti aiheuttaa enemmän jätettä,” Jaenicke sanoi., ”Se voi olla jotain ajatella poliittisesta näkökulmasta-miten voimme hienosäätää näitä ohjelmia vähentää mahdollista jätettä.”

Tutkijat sanoivat, että koska he keskittyivät ”syötäviä annoksia ruokaa” analyysissä, niiden arvioiden ”suoraan vastaa vältettävissä olevaa ruokajätettä,” ja voisi auttaa ilmoittaa tulevaisuuden tutkimusta.

”Kun tarkka mittaus ruokajäte on tärkeää, se voi olla yhtä tärkeää tutkia edelleen, miten kotitalous-erityiset tekijät vaikuttavat siihen, miten paljon ruokaa menee hukkaan,” Jaenicke sanoi., ”Toivomme, että menetelmämme tarjoaa uuden linssin, jonka kautta voidaan analysoida kotitalouksien ruokahävikkiä.”