Americanii Deșeuri de 240 Miliarde de dolari în Alimente în Fiecare An

Americanul De deșeuri menajere de aproximativ 30% din mâncarea pe care o cumpără, o nouă cercetare sugerează.deșeurile alimentare se întâmplă în fiecare etapă a lanțului de aprovizionare, dar cercetătorii de la Penn State University au căutat să măsoare exact cantitatea de alimente care nu este consumată, stricată sau irosită în gospodării din SUA., Noile estimări, publicate în American Journal of Agricultural Economics, sugerează că gospodăriile cu un nivel mediu de deșeuri alimentare ar putea pierde aproximativ 1,866 de dolari pe an – traducând la 240 de miliarde de dolari în alimente irosite la nivel național.chiar și gospodăriile cele mai puțin risipitoare au irosit 8,7% din hrana lor, arată estimările, în timp ce mai mult de două treimi din gospodării au irosit între 20% și 50%.,constatările înseamnă că „resursele folosite pentru a produce alimentele neconsumate, inclusiv Pământul, energia, apa și forța de muncă, sunt irosite”, a declarat autorul studiului Edward Jaenicke, profesor de Economie Agricolă la Penn State, într-o declarație.noile estimări sunt în concordanță cu cercetările anterioare care indică faptul că 30% până la 40% din totalul aprovizionării cu alimente din SUA este irosit. Reducerea deșeurilor alimentare în SUA ar ajuta familiile care au nevoie de hrană și ar duce la o utilizare mai eficientă a resurselor de pământ și apă, potrivit Departamentului Agriculturii., În 2015, guvernul federal a stabilit un obiectiv de reducere a deșeurilor alimentare cu 50% până în 2030.pentru noul studiu, cercetătorii au folosit date demografice de uz casnic, măsuri precum greutatea și înălțimea și date de achiziție a alimentelor USDA, precum și informații despre activitatea fizică a membrilor gospodăriei., Ei au descoperit că gospodăriile cu venituri mai mari și cei care au mâncat mai multe fructe și legume ca parte a unei diete mai sănătoase au irosit mai multe alimente, în medie, în timp ce gospodăriile mai mari, gospodăriile care erau mai nesigure în ceea ce privește alimentele și cele din programele de asistență alimentară publică-cum ar fi programul de asistență suplimentarărezultatele sugerează că unele programe de asistență alimentară publică pot trece cu vederea „costurile ascunse ale deșeurilor alimentare”, a spus studiul.”este posibil ca programele care încurajează dietele sănătoase să conducă neintenționat la mai multe deșeuri”, a spus Jaenicke., „Acest lucru poate fi ceva de gândit dintr – o perspectivă politică-cum putem ajusta aceste programe pentru a reduce deșeurile potențiale.cercetătorii au spus că, deoarece s-au concentrat pe „porții comestibile de alimente” în analiză, estimările lor „corespund în mod direct deșeurilor alimentare evitabile” și ar putea ajuta la informarea cercetărilor viitoare.”deși măsurarea exactă a deșeurilor alimentare este importantă, poate fi la fel de important să investigăm în continuare modul în care factorii specifici gospodăriei influențează cantitatea de alimente irosite”, a spus Jaenicke., „Sperăm că metodologia noastră oferă un nou obiectiv prin care să analizăm deșeurile alimentare individuale din gospodărie.”