průměrný Američan domácnost odpadů o 30% potravin nakupuje, nový výzkum naznačuje.
Potravinového odpadu se stává v každé fázi dodavatelského řetězce, ale vědci z Penn State University se snažili měřit přesně, kolik jídlo jde nespotřebované, zkažené nebo jinak plýtvání v domácnostech po celé USA, Nové odhady, zveřejněné v American Journal of Agricultural Economics, naznačují, domácnosti s průměrnou úroveň plýtvání potravinami by mohly být ztráty o $1,866 za rok – překlad do 240 miliard dolarů v plýtvání potravin na národní úrovni.
Dokonce i nejmenší-plýtvání domácností zbytečně 8,7% jejich potravin, odhady ukazují, že zatímco více než dvě třetiny domácností zbytečně mezi 20% a 50%.,
zjištění říct, „prostředky použité k výrobě nespotřebované jídlo, včetně půdy, vody, energie a práce, jsou zbytečné,“ autor studie Edward Jaenicke, profesor zemědělské ekonomie na Penn State, píše se v prohlášení.
nové odhady jsou v souladu s předchozím výzkumem, který naznačuje, že 30% až 40% celkové zásoby potravin v USA je zbytečné. Omezování potravinového odpadu v USA by podle ministerstva zemědělství pomohlo uživit rodiny v nouzi a vedlo by k efektivnějšímu využívání půdy a vodních zdrojů., V roce 2015 federální vláda stanovila cíl snížit plýtvání potravinami o 50% do roku 2030.
pro novou studii vědci použili demografii domácnosti, opatření, jako je hmotnost a výška, a data o získávání potravin USDA, jakož i informace o fyzické aktivitě členů domácnosti., Našli vyšší příjmy domácností, a ti, kteří jedli více ovoce a zeleniny jako součást zdravější stravě zbytečně více potravin, v průměru, zatímco větší domácnosti, domácnosti to bylo více jídla-nejistá a ty ve veřejných potravin-programy pomoci – jako Doplňkový Program Výživy Pomoci – byly méně pravděpodobné, že plýtvat jídlem.zjištění naznačují, že některé programy veřejné potravinové pomoci mohou přehlížet „skryté náklady na potravinový odpad“, uvedla studie.“je možné, že programy podporující zdravou výživu mohou neúmyslně vést k většímu plýtvání,“ řekl Jaenicke., „To může být z politického hlediska něco, o čem bychom měli přemýšlet-jak můžeme tyto programy doladit, abychom snížili potenciální odpad.“
Výzkumníci řekl, že proto, že se zaměřil na „jedlé porce jídla“ v analýze, jejich odhady „přímo odpovídat na zbytečné plýtvání potravinami,“ a mohl by pomoci informovat budoucí výzkum.
“ zatímco přesné měření potravinového odpadu je důležité, může být stejně důležité dále zkoumat, jak faktory specifické pro domácnost ovlivňují, kolik jídla je zbytečné,“ řekl Jaenicke., „Doufáme, že naše metodika poskytuje nový objektiv, pomocí kterého lze analyzovat individuální odpad z domácích potravin.“
část této stránky není v této zkušenosti k dispozici. Pro bohatší zážitek klikněte zde.
Leave a Reply