경우에 당신이 먹고 무글루텐 당신은 아마다는 것을 알고있는 보리는 맥아추출물이 되었습의 뉴스에서 늦었습니다.
밴의,내 마음에 드는 제조업체의 글루텐이 포함되지 않은 음식,최근에 발표했는 몇 가지 새로운 글루텐 제품—프렌치 토스트 막대기와 팬케이크. 그러나 성분 중에 나열된 것은 맥아 추출물…보리 맥아 추출물,정확합니다.
의 사용을 보리는 맥아추출물에서 이러한 상품이 많이 발생 중 관심사의 글루텐 소비자,나를 포함,다양한 이유로는 아래에서 논의 될 것이다., 하지만 먼저 결론…
Van’s 는 글루텐이없는 프렌치 토스트와 팬케이크에서 보리 맥아 추출물을 제거하고 있습니다…!!
여기에 문의 날을 제공를 사용하여 이 문서에서:
“밴의 최근 출시 된 두 개의 새로운 밀 무료 제품–계피 프렌치 토스트 스틱 및 Homestyle 팬케이크. 우리는이 새로운 제품에 맥아 추출물의 사용에 관한 몇 가지 문의를 받았습니다. 맥아 추출물은 이 2 개의 새로운 품목에서만 포함되고 우리의 밀 자유로운 와플 어떤에 있는 성분이 아니다.,
“우리의 모든 밀 무료 품목,반의 항상 테스트에 들어오는 원료와 보내는 완제품을 충족하는지 확인하거나 초과하는 제안 FDA 무글루텐 표준(<20ppm 글루텐)그리고 이러한 새로운 제품은 예외는 아니다.
“그러나 우리가 이해하는 것을 포함하는 맥아추출물에서 우리의 새로운 제품을 발생했 사이에서 혼란을 일부 반의 글루텐 소비자 있습니다. 결과적으로,우리는이 두 제품에서 맥아 추출물을 제거하기로 결정했습니다. 우리는 이러한 변화가 우리의 다음 생산과 함께 일어날 것으로 예상합니다.,”우리는 당신이 Van 의 제품을 계속 즐기고 훌륭한 맛의 글루텐 프리 식품을 제공 할 수있는 기회에 감사하기를 바랍니다.”
나는이 회사에 매우 감명 받았다. 나는 보리 맥아 추출물이 그들의 제품 중 일부에 포함되었다는 것을 알았을 때 금요일에 Van’s 에 연락했다. 그들은 내 우려를 진지하게 받아 들였고 주말 동안 월요일에 전화 회의를 예약했습니다. 방금 제이,스티브,사라와 이야기를 마쳤습니다. 이 회사는 고객의 우려를 정말로 염려하는 회사입니다.
왜 보리 맥아 추출물에 대한 혼란?,
음식에서 보리 오염을 테스트하는 것은 매우 까다 롭습니다. 하나의 분석법(샌드위치 오메가 코-글리아딘 ELISA)에 심각한 음악을 들을 수 글루텐 오염에서 보리;기타(샌드위치 R5ELISA)과대 글루텐 오염에서 보리의 요인에 의해 2. 그리고 테스트를 위한 글루텐에서 가수분해된 제품(는 제품은 부분적으로 분류)등 보리는 맥아추출물 테스트는 일반적으로 과대 보리는 오염 이 과소 평가니다. 정말 혼란스러운 상황입니다!, 다행히도 가수 분해 성분을 시험 할 수있는 분석법이 있습니다. 그것은 경쟁 R5ELISA 라고합니다.
보리 맥아 추출물은 얼마나 많은 글루텐을 함유하고 있습니까?
3 개의 보리 맥아 추출물이 경쟁 R5ELISA 를 사용하여 글루텐에 대해 시험되었을 때,그들은 백만(ppm)글루텐 당 약 320,960 및 1300 부분을 함유했다. 계정으로는 사실 R5ELISA 수 있습을 과대 평가 보리에 의해 오염 요인의 2,추출 가능성이 더 포함된 약 160,480,650ppm 글루텐을 함유하지 않았다.,
분명히 할 때,보리는 맥아추출물 성분이 식품 제품에서,같은 시리얼 아침 식사,와플,팬케이크,ppm 글루텐 내용의 최종 제품이 될 것보다 훨씬 적은 ppm 글루텐 내용의 추출물입니다. 한 연구에서는 평가의 글루텐츠에서 보리에서 두 개의 시리얼 아침 식사 포함하는 보리는 맥아추출물,하나의 제품에 포함 795ppm 글루텐 다른 171ppm 글루텐을 함유하지 않았다.
보리 맥아 추출물을 함유 한 일부 제품에는 글루텐이 20ppm 미만일 수 있습니까?
아마., 하지만 확실히 알고있는 제품이 포함된 보리는 맥아추출물이 20ppm 글루텐 제조업체가 사용할 최고의 사용할 수 있는 분석 결과를 테스트하는 그들의 제품입니다. 불행히도 주어진 제품에 사용할 최상의 테스트를 알기가 어렵습니다.,
Thomas,은혜의 CEO Bia 진단,음식 테스트 시설에서 Burlington,Vermont,다음을 말한다 사용에 관한 보리는 맥아추출물에서품:”내 의견에있을 때까지 신뢰할 수 있는 방법을 검출할 수 있는 모든 가수분해 hordeins(유해한 단백질로서 보리)에서 이러한 추출물과 연관된 최소한의 반응적 임계값,제조업체할 수 있습을 멀리 보리에서 맥아추출물에서 무글루텐 표시된 제품입니다., 우리는 것을 찾을 수 있습니다 몇 가지 보리는 맥아 추출물은 체강 질병에 사람이지만,때까지 우리가 알고 있는 대한 확실하고 신뢰할 수 있는 방법에 대한 검증을 하나를 진행해야 하는 측면에서의 주의해야 합니다.”
FDA 의 제안된 규칙에 대한 식품 레이블이 무글루텐
마지막으로 유지하는 것이 중요하다 하는 마음에서는 식품 의약국의 제안된 규칙에 대한 글루텐 라벨 식품 레이블이 글루텐 없는”성분에서 파생되는 금지된 곡물 및 처리되지 않을 제거하는 글루텐을 함유하지 않았다.,”이러한 재료에 포함된 제안된 규칙을 포함한 곡식 가루,그레이엄,밀가루,밀단백질 가수분해된,중요한 글루텐,밀기울,맥아,몰트 식초,그리고—당신은 그것을 짐작—보리는 맥아추출물이나 flavoring.
FDA 제안된 규칙에 간다고 말하는”때문에 이러한 재료에서 파생됩니다 금지된 곡물 및 처리되지 않을 제거하는 글루텐,그들이는 것으로 추정하는 글루텐을 포함.,”
What 은 작은 복잡한 소비자와 제조업체는,그러나,이러한 정보를 나타나 모순에서 나중에는 제안된 규칙의 경우 맥아 추출물 및 malt 식초과 함께 나열됩 밀 전분 성분으로부터 파생된 금지된 곡물 처리되었을 제거하는 글루텐을 함유하지 않았다.
이 명백한 불일치는 의심의 여지없이 규칙이 확정 될 때 정류 될 것입니다. 그러나 FDA 가 제안 된 규칙에 대한 주석 기간을 재개 할 때(안전성 평가가 공개 된 후)이 불일치에 대해 언급하고 싶을 수 있습니다. 나는 내가 할 것이라는 것을 안다!,
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