당신은 중지에 반영하는 방법에 대해 이야기 콩?
가장 유명한 콩에서 역사,예를 들어 있습니다…
젊은 잭이에 그의 방법에 도시를 판매하는 그의 가족의 단지 소 때,낯선 사람을 이야기하는 그 거래에 소의 소수에 대한”magic”콩입니다. 때 잭을 가지고 집으로 돌아,그의 어머니는 그에 대한 분노하는 데에만 쓸모없는 콩,그녀는 그들을 던진다., (그 이야기의 나머지 부분은 물론 더 환상적인 트위스트를했습니다.)
고 오늘날에도,당신은 수 혼자 힘으로는 참고가 가치가의 언덕”콩,”나타내는 그것을 실질적으로 쓸모가 없습니다.
그러나 지금 Google 에서 2 분을 보내면 콩의 건강 미덕에 관한 수백 가지 기사를 찾을 수 있습니다. 많은 사이트를 칭찬은 자신의 영양가치를 자신의 높은 섬유 콘텐츠,자신의 능력을을 방지암,및 단백질의 양에서 얻을 수 있 콩.,
다운로드 클릭하 팔 레오 다이어트 음식 목록
그들은 같은 달링에서의 채식주의자들의 세계는 생각할 수 있습 콩 실제로 이어질 금의 가방,황금란 닭고,마법의를 읽습니다.
그럼에도 불구하고,당신은 Paleo 입니다. 당신은 모든 비용으로 콩과 식물을 피합니다. 당신은 밖으로 누락???
Btw,Paleo 에 대해 더 알고 싶다면 여기 Paleo 다이어트에 관한이 기사를 확인하십시오. 그리고 Paleo 가 무엇이고 무엇이 아닌지에 혼란 스럽다면 여기에서 paleo 식품의 포괄적 인 목록을 찾을 수 있습니다.
우선,콩과 식물은 무엇입니까???,
지나치게 일반화하려면 콩과 식물은 콩,완두콩,렌즈 콩 또는 땅콩입니다.,그것보다 구체적이고,목록은 다음과 같이 가장 일반적인 콩(이 사이트를 확인하려면 정말로 포괄적 인 목록):
블랙 콩
보스턴 콩
chickpeas
고추 콩
fava 콩
필드를 완두콩
frijole negro
녹두 완두콩(예, 이들은 팔 레오–이 글을 읽는 이유에 대한 그들은 팔 레오)
신장 콩
렌즈콩
리마 콩
멕시코 검은 콩
멕시코 팥
녹두
땅콩
핀토 콩
팥
작은 흰색 콩
split 완두콩
콩(이 기사를 읽을 위한 콩은 특정 문제)
을 먹어야 콩?,
콩과 식물의 대부분의 Paleo 민속 조종,하지만 당신은 정말 이유를 알고 있습니까?
는 동안 나는 생각하지 않는 콩과식물은 수 있는 최악의 일은 먹는 것과 같은 피자,밀크 쉐이크,그리고 도넛은 훨씬 더 나쁜–그러나,여기에는 10 가지 이유가 여전히 건강한 피 콩(주시기 바랍 핀 infographic 아래).
의 지지자들은 콩과식물 목록 영양 값을 기반으로 하는 거의 전적으로 콩과 식물 원시 상태에서,하지만 일단 콩과 식물 요리,그것은 많은 손실(전부는 아니지만)그 영양 값입니다.,
콩과식물은 종종 대한 칭찬하고 단백질의 원천,그리고 그들은 하 포함한 상당한 금액을,그들은 아직도로 대부분의 동물원,특히 경우 계정에 대한 품질의 단백질이다.
콩과 식물은 또한 종종 철,마그네슘,칼륨 및 칼슘이 높습니다. 불행히도,이들은 높은 피 테이트 수준으로 인해 흡수되지 않는 주요 미네랄입니다(아래#2 참조).
테이크 아웃이는 콩 영양가치지만,그들은 제공하지 않습니 당신에게 아무것도 얻을 수 없는 더 쉽고 더 나은 다른 음식입니다.,
콩과 식물을 포함 Phytates
Phytates–대부분–을 방지 미네랄한 특별한 음식에서 흡수된다. 그들은 당신의 몸에서 미네랄을 훔치는 것이 아닙니다.
Phytates 는 독자적으로 주요 관심사가 아닙니다. 하지만 경우에 당신은 계획에서 먹는 콩이나 콩으로의 큰 부분,다이어트의 가치를 알고는 당신이 실제로 많이 흡수 하는 무기물., 이것은 특히 중요를 고려하고 있다면 당신은 교체를 고기와 동물성 지방과 콩과식물,이후로 고기와 동물성 지방의 일부는 가장 영양 음식을 먹을 수 있습니다.
또한 피 테이트는 펩신 및 아밀라아제와 같은 소화에 중요한 특정 효소의 기능을 억제합니다. 이것은 아래의 포인트#4 에서 조금 더 설명했습니다. Phytates 에 대한 정말 철저한 토론은 Weston A.Price Foundation 기사를 참조하십시오.,
콩과 식물을 포함 Lectins
Lectins 는 클래스는 단백질의 식물이 생산하는 부분적으로 자신을 보호하기 위해서 육식 동물이다. (여기서 렉틴에 대한 자세한 내용을 읽을 수 있습니다.)일부 렉틴(예:밀-배아-아글 루티 닌–주로 밀에서 발견됨)은 끔찍하며 확실히 문제를 일으 킵니다.
렉틴의 2 가지 주요 효과는 그들이”새는 창자”를 일으키고 당신의 창자에 염증이 증가한다는 것입니다.,
이들 모두는 것을 원하지 않는 모든 즉시 문제를 먹을 때 lectins 지만,그들은 종종 장기하는 모든 종류의 문제와 같이 할 수 없는 것이 제대로 흡수하는 비타민과 미네랄,음식,알레르기 관절염,그리고 다양한 다른 문제입니다. 여기에 더 많은 것을 설명하는 Sarah Ballantyne 의 게시물이 있습니다.
일부의 가장 잘 알려진 lectins 은 땅콩렸습,Phytohaemagglutinin,그리고 신은 모든에서 발견되는 콩과 같은 땅콩,콩 신장,그리고 캐스터 콩입니다.,
(땅콩이 콩과 식물이라는 것을 알게되면 우리의 Paleo 다이어트 식품 목록을 살펴보십시오!)
이제 대부분의 렉틴은 열에 의해 비활성화되어 이러한 음식을 조리 할 때 대부분의 렉틴이 무해 해지는 것을 의미합니다. 예외가 있다(모두 포함 밀 세균렸습과 땅콩렸습)지만,이는 주요 이유 중 하나는 lectins 는 문제의 일부로 사람들이 그들이다.
그래도 고려해야 할 사항입니다., 특히,당신이 어떤 기존의 창자 문제(IBS,예를 들어)또 어떤 자가 면역 기상 조건(다음과 같은 크론 또는 Hashimotos),다음 lectins 아마가 될까지 더 문제가 있습니다.
콩과 식물은 프로테아제 억제제가 높습니다
프로테아제는 단백질을 분해하는 효소입니다. 그래서 프로테아제 억제제는 프로테아제가 자신의 일을하는 것을 멈추게하는 분자입니다.프로테아제 억제제가 단백질을 제대로 분해하고 흡수하지 못하게하기 때문에 신체가 특정 효소를 너무 많이 생산하기 시작합니다., 이런 일이 발생하면 새는 창자,만성 염증 및 알레르기 반응과 같은 모든 종류의 문제로 이어질 수 있습니다.
콩은 이것에 대해 특히 나쁘지만 대부분의 콩과 식물은 프로테아제 억제제가 상당히 높습니다.
콩 탄수화물을 멈출 수량 손실
나는 생각하지 않는 탄수화물은 반드시”나쁜”당신을 위해.
그는 말했다,많은 우리들의 손상은 우리의 기관 및 우리의 물질 대사를 통해 수십 년 동안의 먹고 쓰레기고 움직이지 않고 주위에 매우 많습니다.,
경우에 당신 같은 사람을–특히 과체중인 경우,또는 악화,당뇨병–탄수화물 다음은 아마도 당신의 친구하지 않은 방법이 될 수 있는 사람이 건강하지 않은 은유적으로 손상되었습니다.
콩지만 그들은 더 많은 단백질과 섬유보다 가장 높은 처리 간식을 좋아 감자 칩,쿠키,아직 꽤 많은 동물입니다.,
이것은 아마도 하나의 마지막 이유는 대부분의 사람들을 피해야한 콩과 식물(어쨌든 그들은 정말 일을 아주 많이 시작하는 당신을 위해),그러나 당신이 필요로 하는 경우에 무게를 잃는 또는 통제의 혈당,다음 절단 콩과 식물의 다이어트가 대단히 도움이 될 수 있습니다.
콩과 식물을 포함할 수 있습 식물성 에스트로겐
피토 의미는”식물,”당신은 일반적으로 무엇을 알고 에스트로겐입니다. 그래서 식물성 에스트로겐이 무엇인지 알아내는 것이 너무 어렵지 않습니다.식물성 에스트로겐은 실제로 에스트로겐이 아니지만 에스트로겐처럼 작용합니다., 당신의 몸 안에서,식물성 에스트로겐에 바인딩하여 동일한 에스트로겐 수용체 바인딩하지만,식물성 에스트로겐이 많이 달라 약한 신호 에스트로겐. 기 때문에 신호가 약해,당신의 몸은 종종 생산 에스트로겐,는 것을 방해 귀하의 전체 호르몬 시스템입니다.
이 이어질 수 있는 다양한 문제는 다음과 같은 중단 복제 및 불임,방광암,천식,그리고 발생률이 증가의 알츠하이머.
콩과 식물의 깡통에는 BPA
BPA 는 주로 플라스틱에서 발견되는 화학 물질입니다., 그것은 심장병,전립선 암,유방암,유산,발기 부전 및 어린이의 비정상적인 생식 발달과 강하게 연관되어 있습니다.
콩과 식물은 당연히 bpa 가 없지만 많은 캔의 안감에는 BPA 가 들어 있습니다.
당신이 통조림으로 만들지 않은 신선한 콩과 식물을 먹고 있다면,이것은 관심사가 아닙니다. 또한 BPA 가 실제로 그렇게 해롭지 않을 수도 있다는 제안이 있습니다(여기 Chris Kresser 의 기사 참조).
콩 일부 단백질과 섬유질
이것은 실제로는 이유를 피하는 콩과 식물이지만,그것의 중요한 알고 있습니다.,
콩과 식물은 다른 대부분의 식물보다 단백질이 많고 섬유질이 많은 경향이 있습니다. 이것은 단백질이 오기가 어려울 수 있기 때문에 채식주의 자에게 특히 중요합니다. 또한,콩에있는 섬유의 대부분은 용해성이며,이는 장의 건강을 방해하기보다는 촉진시킵니다.
내가 말했듯이,콩과 식물에 몇 가지 긍정적 인 자질이 있습니다.
그러나,당신이하지 않은 경우 채식주의 인수를 위한 단백질은 매우 약하기 때문에,콩류에 비하면 대부분 동물의 단백질 모두에서,양과 품질입니다.,
의 측면에서는 섬유,콩과식물은 좋은 원하지만,일반적인 믿음과는 달리,섬유하지 않은 특히 생명을 건강,어떠한 경우에,당신이 충분히 먹고 채소(어쩌면 가끔 fruits),당신은 당신의 섬유입니다.
콩과 식물은 사포닌을 함유하고 있습니다.
콩과 식물은 사포닌이 매우 높습니다. 좋아…하지만 사포닌은 도대체 뭐야???
사포닌은 대부분의 콩과 식물을 포함하여 많은 식물에서 발견되는 화합물입니다. 그들은 그들이 당신의 장 세포의 표면에 결합 할 수있는 특정 화학 구조를 가지고 있습니다.,
한 번 사포닌 바인딩하는 귀하의 장벽,그들은 종종 발생은 일렬로 세우는 세포의 장 중 하나를”open”또는 다른 사람을 죽습니다. 두 경우 모두 효과는 새는 창자입니다.일단 그렇게되면 사포닌,박테리아 및 다른 것들이 혈류로 누출되기 시작합니다. 즉각적인 효과가 있는 사포닌을 파괴 시작의 세포의 세포막의 적혈구(뿐만 아니라 선행하는 일반적인 염증에서 당신의 몸). 그 후에 모든 종류의 다른 나쁜 일들이 일어나기 시작합니다.
콩과 식물에는 FODMAPs
FODMAPs 는 탄수화물의 한 유형입니다., 그들은 모든 사람들에게 문제는 아니지만 많은 사람들에게 다양한 소화 문제를 일으 킵니다.
거의 모든 콩과 식물은 특정 유형의 Fodmap 인 갈 락틴을 함유하고 있습니다.
알고 있는 경우 또는 의심이 있는 소화 문제는 다음과 같은 과민성 대장 증후군,다음 콩과식물은 하나의 첫번째 것을 잘라야 한다.
여기에 FODMAPs 에 크리스 Kresser 에서 좋은 게시물입니다,당신은 더 배우고 싶은 경우.,
땅콩은 특히 귀찮
땅콩은 특히 나쁜 형의 콩과 식물,그리고 무언가는 거의 모두가 피해야한다.이 두 가지 특별한 이유가 있습니다.
1. 땅콩에는 땅콩 아글 루티 닌이 들어 있는데,이는 가장 문제가되는 렉틴 중 하나입니다. 그것은 열에 의해 적절하게 분해되지 않으므로 위에서 논의한 모든 소화,염증 및 면역 문제를 일으 킵니다.피>2., 둘째,땅콩(지 않는 한,아마도 당신은 그들을 먹는 10 분 이내에 그들을 따기에는 농장에서)일반적으로 포함한 아플라톡신,는 결정적으로 링크된 위험을 증가합니다.
콩은 최악의 종류의 콩
이 있는 경우 콩과 식물 난을 피하기 위한 모든 다른 사람,그것은 아마 soy(땅콩과 근처에서 2).
첫째,콩을 먹을 때 일반적으로 콩 자체를 먹는 것이 아닙니다., 독소가 농축되어 증폭된 두부,두유 등의 가공된 형태를 먹는 경우가 대부분이다.
이 때문에,간장 제품 소 lectins,phytates,특히 phtyoestrogens 는 모든 종류의 원인 호르몬 문제입니다.
남성용이 종종 발생할 수 있습니다”사람이 가슴”및 불임,그리고 여자를 위해,또한 의미할 수 있습 불모뿐만 아니라 생리 문제 뿐만 아니라 다른 문제의 호스트와 같은 방광암,천식,그리고 발생률이 증가의 알츠하이머. (더 많은 연구와 부작용에 대해서는이 기사를 참조하십시오.,)
콩 수식을 먹인 유아에게 미치는 영향은 더욱 악화되고 더 파괴적 일 수 있습니다.
또한,간장은 또한 더 빠른 두뇌 악화로 이어질 수 있습니다. 그것은 불분명하지 효과 발생적으로 식물성 에스트로겐에서 간장 또는다는 사실 많은 사람들이 많이 먹는 간장의 먹지 않는 충분히 좋은 소 B-12 과 같은 고기입니다.
다른 모든 것 외에도 미국의 거의 모든 콩은 GMO 입니다.
그래서 콩과 식물을 먹어야합니까??,
에도 불구하고 모든 가능한 부정적인 효과가 지적했다,나는 당신이 결정적으로 피 콩. 고객께서는 땅콩,콩,그들은 일반적으로 더 나은 이 곡물,그리고 했었다면 채식은,나는 거의 확실하게 먹는 콩과 식물을 얻기 위해서는 더 많은 단백질이다.그러나 콩과 식물을 건강한 식단의 영양가있는 부분으로 추천하는 것을 상상할 수는 없습니다. 소화기 및 호르몬 부작용의 가능성 대 콩을 먹는 것에서 얻는 것이 너무 적습니다.,
그러나,당신이 하려고 먹는 콩과 식물,그것은 그들을 먹고 같은 방법으로는 인간에 대한 10,000 년(적시고 그들에게 싹). (편집 노트:나는 완두콩과 녹색 콩이 콩과 식물 임에도 불구하고 팔 레오임을 분명히하고 싶다. 이 기사에서는 이것이 왜 그렇게되는지 설명합니다.)
프로세스의 전신,싹이 트,그리고/또는 발효로 분류할 수 있는 많은 lectins 및 phytates,그리고 당신이 당신을 발효,당신은 또한 몇 가지 박테리아에 있는 매우 좋습니다.,
개인적으로,나를 따르는 경향이 있는 리드의 잭 엄마와 던져 내 콩 창 밖으로 희망하는 마술 올 것이다. (건방진. 그러나 사실입니다.)
Paleo 다이어트 식품 목록을 다운로드하려면 클릭하십시오.
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