oletko koskaan pysähtynyt pohtimaan tapoja, joilla voimme puhua siitä, pavut?
Ota kuuluisin pavut historiassa, esimerkiksi…
Nuori Jack oli matkalla kaupunkiin myymään perheen ainoan lehmän, kun muukalainen puhui hänet otetaan kaupankäynnin lehmä kourallinen ”magic” pavut. Kun Jack palasi kotiin, hänen äitinsä oli niin raivoissaan siitä, että hänellä oli vain arvottomia papuja, että hän heitti ne ikkunasta., (Loppuosa siitä tarinasta sai tietenkin fantastisemman käänteen.)
ja vielä nykyäänkin saattaa huomata, että jokin ei ole ”papumäen” arvoinen, mikä viittaa siihen, että se on käytännössä arvoton.
Kuitenkin, jos viettää 2 minuuttia googlessa juuri nyt, löydät satoja artikkeleita terveydestä hyveitä pavut. Monet sivustot kehua niiden ravintoarvo, niiden korkea kuitupitoisuus, niiden kyky auttaa ehkäisemään syöpää, ja jopa määrä proteiinia, voit saada palkokasveja.,
Napsauta Lataa Paleo Ruokavalio Ruoka List
– He ovat niin rakkaat kun kasvissyöjä ja vegaani maailmassa, että saatat ajatella, pavut itse asiassa johtaa siihen, laukut of gold, golden-munivia kanoja, ja maaginen harppua.
And yet, you ’ re Paleo. Vältät palkokasveja hinnalla millä hyvänsä. Jäitkö paitsi???
Btw, jos haluat tietää lisää Paleosta, katso tämä artikkeli Paleo-ruokavaliosta täältä. Ja jos olet hämmentynyt siitä, mikä on ja mikä ei ole Paleo, löydät kattavan listan Paleo-elintarvikkeista täältä.
Ensinnäkin, mikä on palkokasvi???,
ylisukupolveksi palkokasvit ovat papu, herne, linssi tai maapähkinä.,se lisää erityinen, tässä on lista yleisimmistä palkokasvit (tarkistaa tämän sivuston jos haluat todella kattava luettelo):
musta papu
Boston bean
kikherneet
chili bean
fava papu
kenttä herne
frijole negro
vihreät pavut ja herneet (kyllä, nämä ovat Paleo – lue tämä artikkeli, miksi he ovat Paleo)
tarhapapu
linssit
lima bean
Meksikon musta bean
Meksikon punainen papu
mung papu
maapähkinä
pinto bean
punainen papu
pieni valkoinen papu
split herneet
soija bean (lue tämän artikkelin soija erityisiä kysymyksiä)
Sinun Pitäisi Syödä Palkokasveja?,
useimmat Paleolaiset välttelevät palkokasveja, mutta tiedätkö todella miksi?
Vaikka en usko, että palkokasvit ovat pahin asia mitä voi syödä – asioita, kuten pizza, pirtelöitä, ja donitsit ovat paljon pahempi – mutta, tässä ovat 10 syitä, miksi se on silti terveellisempää välttää palkokasveja (ota pin-infographic alla).
Kannattajat palkokasvit luettelo ravitsemuksellisia arvoja, jotka perustuvat lähes kokonaan palkokasvien sen raaka tilassa, mutta kun palkokasvien on keitetty, se menettää paljon (joskaan eivät kaikki) sen ravintoarvoa.,
Palkokasvit ovat usein kiitosta siitä, että suuri proteiinin lähde, ja vaikka ne sisältävät kohtuullisen määrän, he silti ole läheskään yhtä hyvä kuin useimmat eläinten lähteistä, erityisesti kun otat huomioon proteiinin laatu.
palkokasveissa on usein myös runsaasti rautaa, magnesiumia, kaliumia ja kalsiumia. Valitettavasti nämä ovat ensisijaisia mineraaleja, jotka eivät imeydy korkean fytaattipitoisuuden vuoksi (katso #2 alla).
Takeaway on, että palkokasveja on joitakin ravintoarvo, mutta ne eivät tarjoa sinulle mitään, että et voi saada helpommin ja paremmin kuin muut elintarvikkeet.,
Palkokasvit Sisältävät Fytaatteja
Fytaatteja – suurin osa vain estää kivennäisaineita, erityisesti ruoka imeytyy. He eivät varasta mineraaleja kehostasi.
fytaatit eivät ole yksinään suuri huolenaihe. Mutta jos aiot syödä papuja tai linssejä, koska suuri osa ruokavaliota, niin se kannattaa tietäen, että et ole itse asiassa absorboivat paljon mineraaleja., Tämä on erityisen tärkeää, jos olet harkitsee korvaa lihaa ja eläinrasvaa palkokasveja, koska liha ja eläinrasvat ovat joitakin kaikkein ravitsevia elintarvikkeita voi syödä.
lisäksi fytaatit estävät myös tiettyjen ruuansulatukselle kriittisten entsyymien, kuten pepsiinin ja amylaasin, toimintaa. Tämä selitti hieman enemmän kohdassa #4 alla. Voit todella perusteellinen keskustelu fytaatit, katso tämä Weston A. Price Foundation artikkeli.,
Palkokasvit Sisältävät Lektiinejä
Lektiinit ovat luokan proteiineja, joita kasvit tuottavat osittain suojellakseen itseään pedoilta. (Voit lukea lisää luennoista täältä.) Jotkut lektiinit (kuten vehnänalkio-agglutiniini-löytyy pääasiassa vehnästä) ovat hirvittäviä ja varmasti aiheuttaa ongelmia.
2 tärkeimmät vaikutukset lektiinit ovat, että ne aiheuttavat ”Vuotavan Suolen” ja ne johtavat lisääntynyt tulehdus suolistossa.,
Molemmat nämä asiat eivät aiheuta välittömiä ongelmia, kun syöt lektiinit, mutta he usein johtaa pitkän aikavälin kaikenlaisia ongelmia, kuten ei pysty kunnolla imeä vitamiineja ja kivennäisaineita, ruoka-allergiat, niveltulehdus, ja useita muita kysymyksiä. Tässä on viesti Sarah Ballantyne, joka selittää enemmän.
Jotkut kaikkein tunnettu lektiinit ovat Maapähkinä Agglutiniini, Phytohaemagglutinin, ja Risiini, jotka kaikki löytyy palkokasveja, kuten maapähkinät, munuaisten pavut, ja castor pavut.,
(katso Paleo diet food listalta, jos yllätyt huomatessasi, että maapähkinät ovat palkokasveja!)
Nyt, useimmat lektiinit ovat pois käytöstä, lämpöä, mikä tarkoittaa, että kun kokki näitä ruokia, useimmat lektiinit tullut harmiton. On olemassa poikkeuksia tähän (mukaan lukien sekä vehnänalkion Agglutiniini ja Maapähkinä Agglutiniini), mutta tämä on yksi tärkeimmistä syistä, että lektiinit eivät ole niin iso ongelma, koska jotkut ihmiset tekevät ne.
vielä, se on jotain harkittavaa., Erityisesti, jos sinulla on olemassa suolistovaivoja (IBS, esimerkiksi) tai auto-immuuniolosuhteita (kuten Crohns tai Hashimotos), niin lektiinit ovat todennäköisesti paljon ongelmallisempia sinulle.
palkokasveissa on runsaasti proteaasinestäjiä
proteaaseja ovat proteiineja hajottavia entsyymejä. Proteaasinestäjät ovat siis molekyylejä, jotka estävät proteaaseja tekemästä työtään.
kehon, koska proteaasin estäjät pitää proteiineja kunnolla rikki alas ja imeytyy, elimistö alkaa tuottaa liikaa tiettyjen entsyymien., Kun tämä tapahtuu, se voi johtaa kaikenlaisiin ongelmiin, kuten vuotavaan suoleen, krooniseen tulehdukseen ja allergisiin reaktioihin.
soija on tässä erityisen huono, mutta suurin osa palkokasveista on melko runsaasti proteaasinestäjiä.
Palkokasvit Ovat Hiilihydraatteja ja Voi pysähtyä Paino Tappio
– en usko, että hiilihydraatteja ovat välttämättä ”huono” sinulle.
että sanoi, monet meistä ovat vahingoittaneet kehoamme ja metabolismejamme läpi vuosikymmenten syödessä roskaa ja liikkumatta kovin paljon.,
Jos olet tällainen henkilö, varsinkin jos olet ylipainoinen, tai vielä pahempaa, on Diabetes – sitten hiilihydraatteja ovat luultavasti ole ystäväsi siten, että ne saattaa olla joku, joka on terve ja ei ole metabolisesti vaurioitunut.
Palkokasvit, vaikka heillä on enemmän proteiinia ja kuitua kuin useimmat pitkälle jalostettuja roskaruokaa, kuten perunalastuja tai evästeet, silti on melko vähän hiilihydraatteja.,
Tämä on luultavasti yksi viimeisistä syistä, että useimmat ihmiset pitäisi välttää palkokasveja (sen jälkeen, kun kaikki, he eivät ole kovin paljon, voit aloittaa kanssa), mutta jos haluat laihtua tai hallita veren sokeri, sitten leikkaus palkokasvit teidän ruokavalio voi auttaa valtavasti.
palkokasvit voivat sisältää kasviestrogeeneja
fyto tarkoittaa ”kasvia”, ja yleensä tiedät, mitä estrogeeni on. Joten se ei ole liian vaikea selvittää, mitä phytoestrogen voisi olla.
kasviestrogeenit eivät todellisuudessa ole estrogeenia, mutta ne toimivat estrogeenin tavoin., Kehon sisällä kasviestrogeenit sitoutuvat samoihin reseptoreihin, joihin estrogeeni sitoutuu, mutta kasviestrogeenit antavat paljon heikomman signaalin kuin estrogeeni. Koska signaalit ovat heikkoja, elimistö usein yli-tuottaa estrogeenia, joka häiritsee koko hormonaalisen järjestelmän.
Tämä voi johtaa useita ongelmia, kuten häiritsi lisääntyminen ja lapsettomuus, virtsarakon syöpä, astma, ja on lisääntynyt esiintyvyys Alzheimerin.
Palkokasvitölkit sisältävät BPA
BPA on kemsiaali, jota esiintyy lähinnä muovissa., Se liittyy vahvasti sydänsairauksiin, eturauhassyöpään, rintasyöpään, keskenmenoon, erektiohäiriöön ja epänormaaliin lisääntymiskehitykseen lapsilla.
palkokasveissa ei luonnollisesti ole BPA: ta, mutta monen tölkin vuorissa on BPA.
Jos syöt tuoreita palkokasveja, joita ei ole säilytetty, niin tämä ei ole huolenaihe. On myös ehdotuksia, että BPA ei välttämättä ole niin haitallinen itse asiassa (Katso Chris Liperin artikkeli tästä).
Palkokasveja on jonkin verran Proteiinia ja Kuitua
Tämä ei ole oikeastaan syytä välttää palkokasveja, mutta se on tärkeää tietää.,
palkokasveissa on yleensä enemmän proteiinia ja enemmän kuitua kuin useimmissa muissa kasveissa. Tämä on erityisen tärkeää kasvissyöjille,sillä proteiinia voi olla vaikea saada. Lisäksi suuri osa papujen kuidusta liukenee, mikä edistää – eikä häiritse – suoliston terveyttä.
kuten sanoin, palkokasveissa on joitain positiivisia ominaisuuksia.
Kuitenkin, jos et ole kasvissyöjä, väite, että proteiini on melko heikko, koska palkokasvit kalpenevat useimmat eläinten proteiinin lähteitä, sekä määrä ja laatu.,
kannalta kuitua, palkokasvit ovat hyvä lähde, mutta toisin kuin yleisesti luullaan, kuitua ei ole erityisen tärkeää terveydelle, ja joka tapauksessa, jos syöt tarpeeksi vihanneksia (ja ehkä joitakin satunnaisia hedelmiä), olet menossa saada kuitua.
palkokasvit sisältävät saponiineja
palkokasvit ovat erittäin korkeita saponiineissa. Mitä hittoa saponiinit ovat???
Saponiinit ovat yhdisteitä, joita esiintyy monissa kasveissa, kuten useimmat palkokasvit. Niillä on erityinen kemiallinen rakenne, jonka avulla ne voivat sitoutua suoliston solujen pintaan.,
Kun saponiinit sitoutua suoliston seinät, ne usein aiheuttavat solujen limakalvon suolet joko ”auki” tai muuta kuolemaan. Kummassakin tapauksessa vaikutus on vuotava suolisto.
Kun näin tapahtuu, saponiinit, bakteerit, ja muita asioita alkaa vuotaa verenkiertoon. Välitön vaikutus on, että saponiinit alkavat tuhota punasolujen solukalvoja (sekä johtaa yleiseen tulehdukseen elimistössä). Sen jälkeen alkaa tapahtua kaikenlaista muuta pahaa.
palkokasvit sisältävät FODMAPs
FODMAPs ovat eräänlainen hiilihydraatti., Ne eivät ole ongelma kaikille, mutta monille ihmisille ne aiheuttavat erilaisia ruoansulatusongelmia.
melko paljon kaikki palkokasvit sisältävät Galaktiineja, jotka ovat tietyntyyppinen FODMAP.
Jos tiedät tai epäilet, että sinulla on ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä, palkokasvit ovat ensimmäisiä asioita, jotka kannattaa leikata pois.
tässä on Chris Liperin hieno postaus FODMAPs-sivustolla, jos haluat lisätietoja.,
Maapähkinät ovat Erityisen Hankala
Maapähkinät ovat erityisen paha tyyppi palkokasvien, ja on jotain, että melko paljon jokainen tulisi välttää.
tähän on 2 erityistä syytä:
1. Maapähkinät sisältävät Maapähkinäglutiniinia, joka on yksi ongelmallisimmista lektiineistä. Se ei ole riittävästi hajonnut lämpöä, joten se aiheuttaa kaikki ruoansulatuskanavan, tulehduksellinen, ja immuuni ongelmia edellä.
2., Toiseksi maapähkinät (paitsi jos syöt niitä 10 minuutin kuluessa niiden poimimisesta tilalta) sisältävät yleensä aflatoksiineja, jotka on lopullisesti yhdistetty lisääntyneeseen syöpäriskiin.
Soija on Pahin Palkokasvien
Jos on palkokasvien olin välttää ylitse muiden, se olisi todennäköisesti soija (maapähkinöitä on majoitusliike 2). Syitä tähän on monenlaisia:
ensin soijaa syödessä ei yleensä syödä pelkästään itse Papua., Useimmiten syöt prosessoitua muotoa, kuten tofua tai soijamaitoa, jossa myrkyt on tiivistetty ja monistettu.
tämän Takia, soija tuotteet ovat valtava lähde lektiinit, fytaatteja, ja erityisesti phtyoestrogens, joka aiheuttaa kaikenlaisia hormonaalisia ongelmia.
miehille, tämä voi usein johtaa ”mies-tissit” ja hedelmättömyyttä, ja naisten, se voi myös tarkoittaa, hedelmättömyys sekä kuukautiskierron ongelmia, sekä monia muita ongelmia, kuten virtsarakon syöpä, astma, ja on lisääntynyt esiintyvyys Alzheimerin. (Katso tästä artikkelista lisää tutkimuksia ja haittavaikutuksia.,)
vaikutus imeväisiin, joille syötetään soijakaavoja, voi olla vielä pahempi ja tuhoisampi.
lisäksi soija voi johtaa myös nopeampaan aivojen rappeutumiseen. Se on epäselvää, onko tämä vaikutus johtuu ensisijaisesti kasviestrogeenit soija tai siitä, että monet ihmiset, jotka syövät paljon soijaa en syö tarpeeksi hyviä lähteitä B-12, kuten lihaa.
kaiken muun lisäksi Yhdysvalloissa lähes kaikki soija on GMO: ta.
joten pitäisikö palkokasveja syödä??,
Vaikka kaikki mahdolliset kielteiset vaikutukset, jotka olen todennut, en voi oikeastaan sanoa, että sinun pitäisi lopullisesti välttää palkokasveja. Maapähkinöiden ja soijan lisäksi ne ovat tyypillisesti jyviä parempia, ja jos olisin kasvissyöjä, söisin lähes varmasti palkokasveja, jotta saisin enemmän proteiinia.
ja silti en voi koskaan kuvitella suosittelevani palkokasveja terveellisen ruokavalion ravitsevaksi osaksi. On aivan liian vähän hyötyä syömällä papuja verrattuna mahdollisuuteen ruoansulatuskanavan ja hormonaalisten haittavaikutusten.,
Kuitenkin, jos aiot syödä palkokasveja, sitten on järkevää syödä niitä samalla tavalla, että ihmiset ovat noin 10 000 vuotta (liottamalla ja itäneet niitä). (Huomautus: haluan selventää, että herneet ja vihreät pavut ovat Paleo, vaikka ne ovat palkokasveja. Tässä kirjoituksessa selitetään, miksi näin on.)
prosessi liotuksen, versoja, ja/tai käymisen voi murtaa monet lektiinit ja fytaatit, ja jos olet käymisen, voit myös saada joitakin bakteereja on, että on erittäin hyvä teidän gut.,
henkilökohtaisesti seuraan yleensä Jackin äidin johtoa ja heitän papuni ikkunasta, toivoen, että siitä tulee jotain maagisempaa. (Röyhkeä. Mutta totta.)
klikkaa ladataksesi Paleo Diet Food List
Leave a Reply