あなたはコンビーフを吸う方法を知りたいですか？ 私は私の家族が常に作るために戻って来ているスモークコンビーフの胸肉のレシピを共有したいと思います。 聖パトリックの日のための完璧な、または単にあなたは素晴らしいスモークコンビーフのための気分である場合。
私たちは健康を食べるのが好きですが、私は私のバレル喫煙者が大好きです。 それは本当のバーベキュー体験が始まり、真のスモーキーな味が生きてきます。, だから胸肉の背後にある物語は、私たちの地元のバーベキューレストランは素晴らしいコンビーフを思い付いた最後の月に戻ります。 私はコンビーフの胸肉を作る方法を知りたかったです。コンビーフは、塩の”トウモロコシ”として知られている、大きな粒の岩塩で塩水で硬化または漬けた肉のカットです。
私は私たちの地元の肉市場から3.5ポンドの胸肉を購入し、コンビーフの摩擦のためのアイデアについて考え始めました。,
コンビーフの胸肉のための摩擦–レシピのためにこのリンクに従ってください
コリアンダーの種子、黒コショウ、パプリカは、私が使いた いくつかの研究の後、私は含む”酸洗スパイス”を使用することにしました。
- コリアンダーの種子、
- イエローマスタードの種子、
- ディルの種子、すべてのスパイスクローブ、
- シナモン、
- 黒コショウ、
- チリ、
- 湾の葉
私はまた、パプリカの二杯を加えました。,
私たちは胸肉が塩で塩水にされていることについて話していたちょっと上のことを覚えていますか？ だから、最初に水に浸さずに調理すると、当然のことながら少し塩味がありすぎるかもしれません。 私は一晩水の中に私のものを保った。
翌日、胸肉はスパイシングの準備ができていました。 オリーブオイルの二杯と胸肉をパッド,乾燥こするスパイスを追加し、それは喫煙者のための準備ができています.
ここでは、私の30ガロンのドラム喫煙者です！ やはりというべきトピットバレル炊飯器., これは、それが素晴らしい味だ取得コンビーフブリスケットを燻製しました。 それは私に約1.5時間かかった160度Fに到達するために私は通常、それよりも少し長い肉を吸うが、この場合、私は何か新しいことを試してみたかっ だから胸肉を引っ張って、それに蒸気バスケットが付いている大きな鍋に移します。
スチームバスケットは比較的安い投資であり、約$4-5の費用がかかりますが、それはお金の価値があります。 私は約45分間鉱山を蒸して200度Fに達しました。, コンビーフの胸肉は完璧に出てきたので、柔らかくて美味しい♥
胸肉は素晴らしい出てきた、それは本当のマスターピースとても柔らかく 驚きのトウモロコシ牛のレシピが好きな方、また良い試食バーベキュー！facebookやInstagramやTwitterであなたの食べ物の写真を見てみたい！
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あなたは次のレベルにあなたのバーベキューをもたらす準備ができていますか？ 口の散水スモークコンビーフ胸肉のためにこのレシピに従ってください。 スモーキーフレーバーと柔らかい胸肉は、あらゆる機会のための完璧なコンビーフの食事になります。,
- 3.5lbsCornedビーフブリスケット
- 3tbspicklingスパイス
- 2tbsppoliveオイル
- 2tbsppaprika
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冷たい水で胸肉を洗って、大きな鍋に移します。 水で一晩マリネ。,
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翌日、冷蔵庫から胸肉を引き出して調味料を準備します。 それぞれの側にオリーブオイルの二杯でそれをこすります。 摩擦のために酸洗スパイスの三杯とパプリカの二杯を使用しています。 い鉱山の食品プロセッサーとブレンドで十秒間割れすべてに。 それは、順番に、素晴らしい香りを解放し、それは素晴らしいにおいがします。
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胸肉を喫煙者に移します。 使ってい炭ピットバレルモークのみで仕上げました。, 立て向き姿勢で煙るのは30ガロンのドラムである。 それは私に1.5時間かかった160F.の内部温度に胸肉をもたらす
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喫煙者から胸肉を引っ張り、蒸気バスケット付きの大きな鍋に移 約45分の蒸気または内部温度が200の摂氏温度に達するまで15分の間それを休ませ、その後切り、そして楽しみなさい!,
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