ポークテンダーロインは平日の料理に最適です—それは高価ではない、それは市場で見つけるのは簡単です、そしてあなたがそれを全体に残しても、調理するのは簡単です。 それに多くの原料とよく組む穏やかな味があり、すべてのベスト、それをすばらしく多目的にさせる骨なしである;しかしそれを喜ばせる切ることがで 私は豚のテンダーロインを厚いステーキや薄いメダリオンのような異なるカットにスライスすることによって、あるいはそれを蝶々にすることによって、, それから私はそれを補足する方法を使用してこれらの切口のそれぞれを調理し、ある明るい味を加え、少し空想を感じる簡単なweeknightの食事を有する。
Butterflied
メダリオン
ステーキ
豚肉テンダーロインを切断することはあまりありません-ちょうど使用してください鋭いナイフとさえ断片に穀物に対して豚肉をカット-しかし、それを購入するためのいくつかの重要なトリックがあります。 私が思うに、最高の味と食感を持っているすべての天然のテンダーロインを探してください。 添加物が注入された豚肉は避けてください。, 検査ラベルを慎重に判断のものが追加された大きな印刷といえるのかもしれないだけ”いつも買”または”保証されました”また、私はより大きなテンダーロイン（1から1-1/4ポンド）を使用しようとします。より大きなテンダーロインはまた、ソテーのための充実したメダリオンをもたらし、しばしば全体を焙煎するための肉のより均等に形の部分をもたらす
ポンドするか、ポンドしないか？,
私はほうれん草のための私のレシピで全体をポンド,butterfliedテンダーロイン&それを長くするためにシェリークリームソースとキノコぬいぐるみポークテンダーロイン,詰め物でトップに私により多くの表面積を与えます. ドキドキも薄く、豚肉のテンダーロインステーキな料理の迅速化と乾燥を避ける。 （しかし、豚肉のメダリオンはすぐに調理するのに十分な薄さであるため、ポンドする必要はありません。 私はまっすぐな上下のハンドル（NorproのグリップEZ肉ポンド、で$18.95のために販売する）が付いている重いポンド砲を使用するのを好むAmazon.com—–,しかし、あなたはまた、あなたの手のかかとや小さな、重いフライパンを使用することができます
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