Porsaan sisäfilee on täydellinen arki-ilta ruoanlaitto—se ei ole kallista, se on helppo löytää markkinoilla, ja se on nopea valmistaa, vaikka jätät sen koko. Sen on mieto maku, että kumppanit hyvin monia ainesosia, ja mikä parasta, se on luuton, mikä tekee siitä ihanan monipuolinen; voit leikata sen kuitenkin sinua miellyttää. Teen porsaan sisäfileetä enemmän mielenkiintoinen leikkaamalla sen eri leikkauksia, kuten paksu pihvejä tai ohut mitaleja, tai jopa butterflying se., Sitten kokkaan jokaisen näistä leikkauksista käyttäen menetelmää, joka täydentää sitä, lisää kirkkaita makuja, ja minulla on yksinkertainen viikon ateria, joka tuntuu hieman hienolta.
Butterflied
Mitaleja
Pihvejä
ei ole paljon leikkaus porsaan sisäfileetä—vain terävällä veitsellä ja leikkaa sianlihaa vastaan viljaa osaksi jopa kappaletta—mutta on olemassa muutamia tärkeitä niksejä ostaa se. Etsi kaikki luonnolliset sisäfileet, jotka mielestäni ovat paras maku ja rakenne. Välttää sianlihaa, joka on ruiskutettu lisäaineita, jotka voivat antaa liha epämiellyttävä, sitkeä rakenne., Tutkia etiketti huolellisesti selvittää, jos jotain on lisätty—iso tulosta voisi sanoa vain ”Aina tarjous” tai ”Taata tarjouksen.”Myös, yritän käyttää suurempia sisäfileitä (1-1/4 lb.), joka yleensä kokki enemmän varovasti ja tasaisesti kuin pienemmät; suurempi sisäfileetä myös tuottaa täyteläisemmän mitaleja sauteing ja usein tasaisemmin muotoinen pala lihan paistamiseen koko
punta tai ei kiloa?,
olen kiloa koko, butterflied sisäfileetä minun resepti Pinaatti & Sieni-Täytetty Porsaan Sisäfilee Sherry kermakastikkeessa pidentää se, antaa minulle enemmän pinta-alaa alkuun kanssa täyte. Hakkaaminen auttaa myös ohentamaan porsaan sisäfileepihvejä, jotta ne kypsyvät nopeammin ja välttyvät kuivumiselta. (Sinun ei tarvitse lyödä sianlihaa medaljongit, vaikka, koska ne ovat jo tarpeeksi ohut kokki nopeasti. Tykkään käyttää painavaa pounderia, jossa on suora ylös-alas-kahva (Norpron Grip-EZ meat pounder, myy 18,95 dollarilla at Amazon.com.,), mutta voit käyttää myös käden kantapäätä tai pientä, raskasta skilletiä.
Leave a Reply