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ステップレシピによって私たちの簡単なステップで古典的なpassataを作る方法を学びます。
このパッサータのレシピは、新鮮な完熟トマトの供給過剰から簡単に作られた素敵な厚くて滑らかなソースを作ります。 それはパスタソースのために大きいですが、またマリネの部分としてまたはカレー、スープおよびシチューに豊富なトマトの味を与えるために使用すること このレシピは準備するのに10分、調理するのに50分かかります。, 作られたら、冷却されたpassataは3-4日間冷却装置で保つか、または2か月まで少しで凍らせます。
このレシピのために提供される栄養情報は、部分、瓶、または人ごとではなく、レシピ全体として計算されることに注意してください。
成分
- 1大さじオリーブオイル
- 1タマネギ、皮をむいて細かく刻んだ
- 5ニンニククローブ、皮をむいてみじん切り
- 1.,5kg完熟トマト、大まかにみじん切り
- いくつかの新鮮なバジルの葉
- 1tspバルサミコ酢
- 2tspキャスター砂糖
- 塩と挽きたての黒コショウ
方法
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熱大きな深い鍋に油と優しくタマネギとニンニクを炒めます10非常に柔らかくなるまで分. 滑らかなのりにフードプロセッサーか混合機およびプロセスへの移動。,
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鍋に刻んだトマトとバジルを加え、トマトが柔らかくてパルプ状になるまで20-25分間頻繁にかき混ぜながら穏やかに調理します。 10分間冷却し、滑らかなトマトソースを作るためにふるいを押してください。
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タマネギペーストとトマトソースを酢と砂糖で鍋に戻し、厚いpassataが得られるまで攪拌しながら10-15分間穏やかに煮る。 塩と挽きたての黒コショウで味わう季節。 冷却してから、冷蔵庫の清潔な瓶または密閉可能な容器に保管してください。,
Passataを作るためのトップヒント
より豊かなトマトの味のために酢と砂糖と鍋に大さじ1-2サンドライトマトペーストを加えます。
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