Ismerje meg, hogyan lehet klasszikus passata-t készíteni egyszerű lépésről lépésre.
Ez passata recept teszi egy szép vastag, sima szósz, amely könnyen készült egy glut friss érett paradicsom. A tésztaszószokhoz kiválóan alkalmas, de marinád részeként is használható, vagy gazdag paradicsomos ízt ad a curry-knek, leveseknek és pörkölteknek. Ez a recept 10 percet vesz igénybe a főzéshez, 50 percet pedig a szakácshoz., Miután elkészült, a hűtött passata 3-4 napig hűtőszekrényben marad, vagy kisebb mennyiségben legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.
Felhívjuk figyelmét, hogy a recepthez megadott táplálkozási információkat teljes receptként számítják ki, nem adagonként, üvegenként vagy személyenként.
- 1tbsp olívaolaj
- 1 hagyma, hámozott és apróra vágott
- 5 fokhagymás szegfűszeg, hámozott és apróra vágott
- 1.,5 kg érett paradicsom, durván aprított
- Pár friss bazsalikom levelek
- 1tbsp balzsamecet
- 2tsp porcukorral
- Só, frissen őrölt fekete bors
A módszer
-
melegítsük fel az olajat egy nagy, mély serpenyőben, majd óvatosan megpirítjuk a hagymát, majd a fokhagymát, 10 perc, amíg nagyon puha. Vigye át egy élelmiszer-feldolgozóra vagy turmixgépre, majd feldolgozza sima pasztává.,
-
az apróra vágott paradicsomot és bazsalikomot adjuk a szakácshoz, majd óvatosan, gyakran kevergetve, 20-25 percig főzzük, amíg a paradicsom puha és pépes lesz. Hűtsük le 10 percig, majd nyomjuk át egy szitán, hogy sima paradicsomszószot készítsünk.
-
tegye vissza a hagymapasztát és a paradicsomszószt ecettel és cukorral a serpenyőbe, majd óvatosan 10-15 percig főzzük, kevergetve, amíg vastag passata nem lesz. Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal. Hűtsük le, majd tiszta edényekben vagy zárható tartályokban tároljuk a hűtőszekrényben.,
felső tipp Passata
gazdagabb paradicsomízhez adjunk hozzá 1-2 evőkanál szárított paradicsompürét a serpenyőbe ecettel és cukorral.
Leave a Reply