Opettele klassisen passatan tekeminen yksinkertaisella askel askeleelta-reseptillä.
tämä passata-resepti tekee ihanan paksusta ja sileästä kastikkeesta, joka valmistetaan helposti tuoreista kypsistä tomaateista. Se on hienoa pastaa kastikkeet, mutta voidaan käyttää myös osana marinadi tai antaa rikas tomaatti maku curryt, keitot ja pataruoat. Tämä resepti kestää 10 min prep ja 50 min kokki., Valmistuttuaan jäähtynyt passata säilyy jääkaapissa 3-4 päivää tai pakastaa pienemmissä määrissä jopa 2 kuukautta.
huomaa, että tämän reseptin ravintotiedot lasketaan kokonaisena reseptinä eikä annosta, purkkia tai henkilöä kohden.
Ainekset
- 1tbsp oliiviöljyä
- 1 sipuli, kuorittuna ja hienonnettuna
- 5 valkosipulin kynttä, kuorittu ja hienonnettu
- 1.,5kg kypsä tomaatit, karkeasti hienonnettu
- Muutamia tuoreita basilikan lehtiä
- 1tbsp balsamiviinietikkaa
- 2 tl hienoa sokeria
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
Menetelmä
-
Kuumenna öljy suuri syvä pannulla ja kevyesti paista sipuli ja valkosipuli 10 minuuttia, kunnes hyvin pehmeä. Siirrä ruokaprosessoriin tai tehosekoittimeen ja käsittele sileäksi tahnaksi.,
-
Lisää hienonnettu tomaatit ja basilika pannulle ja keitä varovasti, sekoittaen usein, 20-25 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja mehevä. Jäähdytä 10 minuuttia ja työnnä sitten seulan läpi sileäksi tomaattikastikkeeksi.
-
Paluu sipuli pasta ja tomaatti kastike pannulla etikka ja sokeri ja hauduta hiljalleen 10-15 minuuttia, sekoittaen, kunnes sinulla on paksu passata. Mausta suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla. Jäähdytä sitten säilytä puhtaissa purkeissa tai tiivistettävissä astioissa jääkaapissa.,
Top vihje tehdä Passata
rikkaampi tomaatti maku, lisää 1-2 rkl aurinkokuivattua tomaatti tahna pannulle etikka ja sokeri.
Leave a Reply