Zabaione (anche a volte chiamato milk punch) è un delizioso trattamento di vacanza. Alcuni dei suoi ingredienti, come la cannella e altre spezie, possono anche avere alcuni benefici durante la gravidanza.
Tuttavia, ci sono alcune informazioni essenziali sulla sicurezza che devi sapere prima di poter bere zabaione in modo sicuro quando sei incinta.
Lo zabaione durante la gravidanza è sicuro purché sia pastorizzato e non contenga alcol, latticini crudi o uova crude., Dare la priorità ai marchi acquistati in negozio che sono stati trattati termicamente correttamente per evitare qualsiasi rischio di salmonella e scegliere zabaione privo di alcool e più basso contenuto di zucchero.
Ci sono alcuni ingredienti in zabaione che sono più vantaggioso di altri, e alcuni elementi che si vuole evitare del tutto – soprattutto se lo zabaione è fatto in casa.
Coperto in questo articolo:
Puoi bere zabaione durante la gravidanza?
Puoi tranquillamente bere lo zabaione durante la gravidanza purché sia pastorizzato e senza alcool.,la classica vacanza da bere, ma tutte le indicazioni di sicurezza qui vale anche per le bevande simili, come:
- Advocaat (un olandese a base di uova bevande alcoliche) e Ponche Crema – entrambi i quali dovrebbero essere evitati durante la gravidanza, in quanto contengono alcol
- Coquito – a volte chiamato ” Puerto Rican zabaione’, fatto con latte di cocco
- Eierpunsch – un tedesco bere molto simile a zabaione
- Kogel Zabaione o Zabaione – Un tipo di dolce con ingredienti simili
Se si beve non pastorizzato zabaione, si aumenta il rischio di salmonella, che possono essere pericolosi durante la gravidanza.,
Tutti gli alimenti non pastorizzati con uova crude devono essere evitati – scegliere prodotti zabaione commerciali che utilizzano uova pastorizzate (Fonte: CFP).
Fortunatamente, la maggior parte degli zabaione commercialmente realizzati sono realizzati con uova pastorizzate e sono quindi sicuri da consumare durante la gravidanza (Fonte: FDA).
Lo zabaione fatto in casa contiene spesso uova crude ed è solitamente alcolico. Se non hai fatto lo zabaione da solo, chiedi prima gli ingredienti. Tenete anche a mente che alcune persone amano” spike ” zabaione comprato al supermercato con più alcol!
Puoi anche creare il tuo zabaione a casa se usi uova pastorizzate., Queste uova sono state lavorate a caldo per uccidere i batteri nocivi e sono etichettate come “pastorizzate”.
È possibile acquistare diversi tipi di uova pastorizzate:
- uova Fresche in guscio (che si trova nella sezione del frigorifero)
- Liquido di prodotti a base di uova (che si trova nella sezione del frigorifero)
- Frozen prodotti a base di uova (che si trova nella surgelati sezione)
- albume d’uovo in Polvere (reperibile nella sezione di cottura)
(Fonte: FDA)
Una bevanda calda per essere cauti, tuttavia, è zabaione latte. Zabaione lattes di solito sono fatti con caffè espresso che contiene caffeina.,
Anche se commercialmente-made e coffee shop zabaione sono suscettibili di contenere ingredienti pastorizzati, si dovrebbe verificare la quantità di caffeina è in loro.
Durante la gravidanza, si dovrebbe cercare di mantenere l’assunzione di caffeina fino a 200-300mg al giorno, o meno (fonte: WHO).
Alcuni zabaione sono anche ricchi di calorie: uno zabaione da 16 once latte da Starbucks confezioni 450 calorie e contiene due colpi di caffè espresso o 150mg di caffeina (Fonte: Starbucks).
Lo zabaione contiene alcol?,
Lo zabaione tradizionale contiene alcol: in genere, brandy, cognac, bourbon, whisky, sherry, rum o anche alcol di cereali, nessuno dei quali è raccomandato durante la gravidanza o l’allattamento (Fonte: CDC).
Molte marche di zabaione comprato al supermercato non contengono alcol, in particolare le marche nella sezione refrigerata (al contrario della sezione liquori!). Tuttavia, controllare le etichette per il contenuto di grassi e zuccheri.,
Qui ci sono alcune marche popolari di negozio-acquistato zabaione che non contengono alcool:
- Valle del Biologico Zabaione
- Cappa d’Oro Zabaione
- Califia Aziende Nog
- Lactaid Zabaione
- Cappuccio di Zucca e Zabaione
Alcool gratuito zabaione è sicura da bere durante la gravidanza, come lungo come è pastorizzato, come accennato prima.
Lo zabaione contiene uova crude?
Lo zabaione fatto in casa spesso contiene uova crude e dovrebbe essere evitato durante la gravidanza poiché le uova di solito non sono riscaldate abbastanza da renderle sicure.,
Considerando che lo zabaione acquistato in negozio o fabbricato in fabbrica è quasi sempre pastorizzato per conformarsi alle normative FDA (Fonte: USDA).
Se stai acquistando uova da produttori con 3.000 o più galline ovaiole (quindi grandi aziende piuttosto che negozi agricoli locali), le tue uova saranno state pastorizzate per combattere la malattia associata alle uova causata dalla salmonella che è considerata un grave problema di salute (Fonte: FDA).
Un’altra opzione se non vuoi creare il tuo zabaione è quella di acquistare marchi vegani che non hanno uova.,
Alcune marche di provare sono:
- Califia Aziende Nog (il latte di mandorla)
- Diamante Blu di Mandorle Debole Nog (il latte di mandorla)
- Trader Joe Mandorle Nog (il latte di mandorla)
- Seta Nog, Latticini, Originale (latte di soia)
- Così Delizioso Latticini Vacanza Nog (latte di cocco)
Si può leggere di più circa l’idoneità di bere il latte di soia durante la gravidanza qui e latte di mandorla qui.,
A Pregnancy-Safe Eggnog Recipe
To enjoy eggnog during the holidays, you can make your own., Ecco come:
Ingredienti
Un litro di latte magro (a scelta, di mucca o vegetali)
6 uova pastorizzate (o polvere di uova o uovo liquido pastorizzato)
Pizzico di sale
½ tazza di xilitolo, sciroppo di dattero o 3 gocce di stevia (o ½ tazza di zucchero)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un Pizzico di cannella (opzionale)
1 tazza di crema di cocco, crema di avena, o di panna da montare
Spolverata di noce moscata (per servire, opzionale)
Metodo
Riscaldare il latte in un pentolino fino a caldo (non far bollire)., Nel frattempo, sbattere le uova pastorizzate con un pizzico di sale in una grande ciotola.
Aggiungi il dolcificante scelto e mescola bene. Continuando a mescolare, versare lentamente il latte caldo.
Rimettere il composto di latte nella casseruola e mescolare costantemente con una frusta fino a quando il composto si addensa leggermente. Assicurarsi che il latte raggiunge 160 ° F (71° C), quindi mescolare l’estratto di vaniglia e cannella (se si utilizza), e togliere dal fuoco.
Ora vuoi raffreddare rapidamente il latte in modo che i batteri non possano formarsi., Fatelo mettendo la casseruola in una grande ciotola di acqua molto fredda o acqua ghiacciata (o nel lavandino) e mescolate per 10 minuti per far raffreddare l’aria.
Una volta che il vostro zabaione si è raffreddato, coprire la ciotola e lasciare in frigorifero per diverse ore, o durante la notte.
Poco prima di servire, mescolare la crema scelta. Spolverare ogni tazza con noce moscata macinata, se lo si desidera.
Se ti piace il gusto dell’alcol nel tuo zabaione, potresti facilmente aggiungere aromi alcolici che contengono poco o nessun alcol.,
Puoi trovare oli e aromi che simulano il gusto di rum, brandy, Grand Marnier, sherry, Kahlua, amaretto, bourbon e altro ancora.
Le migliori marche che ho trovato per questo sono Bickford Flavors e Bakto Flavors.
Ora sapete come bere in modo sicuro zabaione durante le vacanze, così come il modo di fare il proprio, trovare zabaione a base vegetale, e aggiungere aromi per creare nuovi gusti di vacanza. Buon zabaione a bere!,
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