Cappero

Il cappero bush è stato introdotto come cultura specializzata in alcuni paesi europei negli ultimi quattro decenni. L’importanza economica della pianta di cappero ha portato ad un significativo aumento sia della superficie coltivata che dei livelli di produzione durante la fine degli anni ‘ 80. Le principali aree di produzione sono in ambienti difficili che si trovano in Iraq, Marocco, nella penisola iberica sud-orientale, Turchia, l’isola greca di Santorini e l’isola italiana di Pantelleria e le Isole Eolie, in particolare Salina. I capperi di Pantelleria e dell’isola di Aelian sono riconosciuti come prodotti europei IGP., Questa specie ha sviluppato meccanismi speciali per sopravvivere nelle condizioni mediterranee e l’introduzione in terre semiaride può aiutare a prevenire l’interruzione dell’equilibrio di quei fragili ecosistemi.

Una durata del raccolto di almeno tre mesi è necessaria per la redditività. L’intensa luce diurna e un lungo periodo di crescita sono necessari per garantire rese elevate. Il cespuglio di capperi può resistere a temperature superiori a 40 ° C in estate, ma è sensibile al gelo durante il suo periodo vegetativo., Un cespuglio di capperi è in grado di sopravvivere alle basse temperature sotto forma di ceppo, come accade ai piedi delle Alpi. Le piante di cappero si trovano anche a 3.500 m sul livello del mare in Ladakh, anche se di solito vengono coltivate a quote più basse. Alcune piantagioni italiane e argentine possono resistere senza problemi ai forti venti, a causa dell’architettura decumbente della pianta e della consistenza coriacea delle foglie in alcune popolazioni.

Le distribuzioni note di ciascuna specie possono essere utilizzate per identificare l’origine dei capperi preparati commercialmente.

Il cappero è una specie rupicola., È diffuso su aree rocciose e viene coltivato su diverse associazioni di terreni, tra cui alfisols, regosols e lithosols. In diverse località himalayane, C. spinosa tollera sia terreni argillosi limosi che sabbiosi, rocciosi o ghiaiosi, con meno dell ‘ 1% di materia organica., Cresce su rocce nude, fessure, crepe, e le dune di sabbia in Pakistan, a secco scarpate calcaree della regione Adriatica, a secco ecosistemi costieri di Egitto, Libia e Tunisia, in zone di transizione tra il litorale della palude d’acqua salata e i litorali deserti dell’asia costa del Mar Rosso, rocciose e aride fondo della valle del Giordano, in arenaria calcarea scogliere a Ramat Aviv, in Israele e nella parte centro-occidentale e nord-ovest dune costiere dell’Australia., Cresce spontaneamente nelle giunture murarie di antiche fortezze romane, sul muro occidentale del Monte del Tempio di Gerusalemme e sui bastioni del castello di Santa Bárbara (Alicante, Spagna). Piante di cappero aggrappate sono dominanti sui bastioni medievali di Alcudia e sui bastioni di Palma (Maiorca, Spagna). Questo aggressivo pioniere ha causato seri problemi per la protezione dei monumenti.,

PropagationEdit

I capperi possono essere coltivati facilmente da semi freschi raccolti da frutta matura e piantati in una miscela di raccolta di semi ben drenata. Le piantine compaiono in due o quattro settimane. I semi vecchi e conservati entrano in uno stato di dormienza e richiedono una stratificazione a freddo per germinare. Gli embrioni vitali germinano entro tre o quattro giorni dopo la rimozione parziale dei semi lignificati., Le mani dei semi e la mucillagine che circonda i semi possono essere adattamenti ecologici per evitare la perdita di acqua e conservare la vitalità dei semi durante la stagione secca.

L’uso di talee evita un’elevata variabilità in termini di produzione e qualità. Tuttavia, le piante coltivate da talee sono più suscettibili alla siccità durante i primi anni dopo la semina. Il cespuglio di cappero è una specie legnosa difficile da radicare e una propagazione riuscita richiede un’attenta considerazione dei biotipi e dei parametri stagionali e ambientali., Radicazioni fino al 55% sono possibili quando si utilizza legno di un anno, a seconda del tempo di raccolta del taglio e del substrato utilizzato. La propagazione da talea è il metodo standard per la coltivazione di “Mallorquina” e “Italiana” in Spagna e “Nocella” nelle Isole Aolie, esp. Salina. Le talee di legno duro variano in lunghezza da 15 a 50 cm e il diametro delle talee può variare da 1,0 a 2,5 cm. Un’altra possibilità è quella di raccogliere i gambi da febbraio a inizio marzo, trattarli con captan o captafol e stratificarli all’aperto o in una camera a 3-4 °C, coperti di sabbia o plastica., Il contenuto di umidità e il drenaggio devono essere attentamente monitorati e mantenuti fino alla semina. Utilizzando talee di semi-legno, raccolte e piantate nei mesi di agosto e settembre, sono stati raggiunti bassi tassi di sopravvivenza (meno del 30%). Le talee di conifere vengono preparate in aprile da 25 a 30 giorni di germogli. Ogni taglio deve contenere almeno due nodi e avere una lunghezza da sei a 10 cm. Le talee basali o subterminali hanno più successo di quelle terminali. Quindi, le talee vengono piantate in una serra sotto un sistema di nebbia con calore di fondo; da 150 a 200 talee/m2 possono essere piantate.,

Frutteto Establishmedit

Le temperature medie annue nelle aree coltivate superano i 14 °C e le precipitazioni variano da 200 mm/anno in Spagna a 460 mm/anno a Pantelleria e 680 mm / anno a Salina. A Pantelleria piove solo 35 mm da maggio ad agosto, e 84 mm a Salina, nelle Isole Eolie. Una primavera piovosa e un’estate calda e secca sono considerate vantaggiose. Questa pianta perenne tollerante alla siccità viene utilizzata per l’abbellimento e la riduzione dell’erosione lungo autostrade, ripidi pendii rocciosi, dune di sabbia o fragili ecosistemi semiaridi.,

Le piantagioni di capperi di età superiore ai 25-30 anni sono ancora produttive. Pertanto, le proprietà fisiche del terreno (consistenza e profondità) sono particolarmente importanti. I cespugli di cappero possono sviluppare estesi sistemi di radici e crescere meglio su terreni profondi, non strutturati, di media consistenza, argillosi. L’aratura e l’erpicatura del Mouldboard sono pratiche usuali prima dello stabilimento della pianta del cappero. Le pratiche di modifica del profilo del suolo, come l’aratura profonda che opera da 0,6 a 1 m, possono migliorare alcune restrizioni., A Pantelleria, scavare fosse di terne per ogni arbusto è risultato essere il mezzo più efficace per coltivare il cappero nei terreni rocciosi. Vengono utilizzati due disegni di impianto, il quadrato / rettangolo e il sistema di siepi. La spaziatura è determinata dal vigore del biotipo, dalla fertilità del suolo, dall’attrezzatura utilizzata e dall’eventuale metodo di irrigazione. La distanza tra le boccole di 2,5 × 2,5 m o 2,5 × 2 m è comune a Pantelleria. A Salina, nelle Isole Eolie, 3 × 3 m è soddisfacente per ‘Nocella’. In Spagna, 4 × 4 m o 5 × 5 m sono soddisfacenti per la “Mallorquina”. Spaziatura di 2.0 a 2.5 m è appropriato se C., spinosa è usato per controllare l’erosione del suolo sui pendii.

HarvestEdit

I germogli di cappero vengono solitamente raccolti al mattino. Poiché le gemme più giovani e più piccole ottengono i prezzi più alti, la raccolta giornaliera è tipica.

I capperi possono essere raccolti da piante selvatiche, nel qual caso è necessario sapere che la pianta non è una delle poche specie velenose di Capparis che sembrano simili. La pianta ha normalmente spine ricurve che possono graffiare le persone che raccolgono le gemme, anche se sono state sviluppate alcune varietà senza spina dorsale.