OU kóser 1923 – ban alapította kelet-porosz kémikus Abraham Goldstein, mint az első független kóser tanúsító ügynökség. Goldstein létrehozta a kóser tanúsítási programot az ortodox zsidó gyülekezetek Szövetsége alatt. A tanúsítás szimbólumát, az “O” betű belsejében lévő “U” betűt először Heinz vegetáriánus sült babjára helyezték, megerősítve, hogy ételük kóser tanúsítvánnyal rendelkezik.
1950-ben Alexander S. Rosenberg Rabbi rabbinikus adminisztrátorként csatlakozott az OU kóser részlegéhez., A 22 év alatt a hadosztály, Rosenberg segített növelni a foglalkoztatottak száma mashgichim, vagy kóser felügyelők belül OU Kóser Osztály a 184 750, ami segített igazolom, több mint 2500 termékek 475 vállalatok. Rosenberg a divízió vezetése alatt reformokat vezetett be, hogy csökkentse a korrupció és a csalás mértékét a kóser tanúsító iparban. Gondoskodott arról, hogy az OU-nak dolgozó helyi rabbik megfeleljenek a divízió által meghatározott egységes szabványoknak, és megakadályozzák az élelmiszeripari vállalatok és a mashgichim közötti megvesztegetést.,
2012-ben az OU kiadta az OU kóser alkalmazást, amely a fogyasztók számára könnyen hozzáférhető frissítéseket adott a tanúsított ou kóser termékekről, beleértve a kóser termékeket, az újonnan tanúsított termékek listáját, valamint a már nem tanúsított termékek frissítését.
2019 októberétől Menachem Genack Rabbi irányítja az OU kóser részleget, akit 1980-ban rabbinikus adminisztrátorrá neveztek ki. A szervezet jelenleg 104 országban több mint 12.000 üzemben közel 1.000.000 terméket igazol., A 886 mashgichim alkalmazott, valamint több mint 50 rabbinikus koordinátorok szolgáló számla vezetők, az OU kóser osztály most a világ legnagyobb kóser tanúsító ügynökség.(The World of ou kóser: a discussion with Rabbi Moshe Elefant, COO, OU kóser”. Ortodox Unió. Április 2017.)
Női közreműködésszerkesztés
Az 1920-as évek elején megalapították az ortodox Unió Női ágát, amelyet Rebecca “Betty” Goldstein vezetett. A női ág tagjai röpiratokat készítettek a zsidó nőknek, hogy kövessék kashrutot az otthonban, valamint egy sor kóser szakácskönyvet., Mivel az ortodox Unió sürgette a nőket, hogy tartsák otthonukat kóserként, a női fióktelep tagjai biztosítani akarták, hogy a rendelkezésre álló élelmiszertermékek is kövessék a kóser követelményeket. A női Fiókhivatal személyesen ellenőrizte az élelmiszer-feldolgozó üzemeket, és ragaszkodott ahhoz, hogy az OU rabbinikus vezetői bővítsék kashrut felügyeleti erőfeszítéseit.
Leave a Reply