OU casher a été fondée en 1923 par le chimiste de Prusse Orientale Abraham Goldstein en tant que première agence indépendante de certification casher. Goldstein a établi le programme de certification casher dans le cadre de L’Union des congrégations juives orthodoxes. Le symbole de la certification, la lettre « U” à l’intérieur de la lettre « O”, A d’abord été placé sur les fèves au lard végétariennes DE Heinz, confirmant que leur nourriture était certifiée casher.
en 1950, le rabbin Alexander S. Rosenberg a rejoint la division Casher de L’OU en tant qu’administrateur rabbinique., Au cours de ses 22 années au sein de la division, Rosenberg a contribué à augmenter le nombre de mashgichim employés, ou superviseurs casher, au sein de la Division ou casher de 184 à 750, ce qui a permis de certifier plus de 2 500 produits pour 475 entreprises. Pendant son temps à la tête de la division, Rosenberg a mis en place des réformes pour réduire la quantité de corruption et de fraude dans l’industrie de la certification casher. Il a veillé à ce que les rabbins locaux travaillant pour L’OU soient conformes aux normes uniformes établies par la division et a empêché la corruption entre les entreprises alimentaires et les mashgichim.,
en 2012, L’OU a publié L’application ou Kasher, qui donnait aux consommateurs des mises à jour facilement accessibles sur les produits certifiés ou Kasher, y compris les produits casher, les listes de produits nouvellement certifiés et les mises à jour sur les produits qui ne sont plus certifiés.
Depuis octobre 2019, la Division Casher de L’OU est supervisée par le rabbin Menachem Genack, nommé administrateur rabbinique en 1980. L’organisation certifie aujourd’hui près de 1 000 000 de produits dans plus de 12 000 usines dans 104 pays., Avec 886 mashgichim employés ainsi que plus de 50 coordinateurs rabbiniques servant de responsables de compte, la Division ou casher est maintenant la plus grande agence de certification casher au monde.(Le monde de OU casher: une discussion avec Rabbi Moshe Elefant, COO, ou casher ». Union Orthodoxe. En avril 2017.)
contribution des Femmesmodifier
Au début des années 1920, la branche féminine de L’union orthodoxe a été créée, fondée et dirigée par Rebecca « Betty” Goldstein. Les membres de la branche féminine ont produit des brochures pour que les femmes juives suivent la Cacherout à la maison, ainsi qu’une série de livres de cuisine casher., Étant donné que l’union orthodoxe exhortait les femmes à garder leur maison casher, les membres de la branche des femmes voulaient s’assurer que les produits alimentaires disponibles respectaient également les exigences casher. La branche féminine a personnellement inspecté les usines de fabrication de produits alimentaires et a insisté pour que les dirigeants rabbiniques au sein de l’OU étendent ses efforts de supervision de la cacheroute.
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