találta magát a helyi kézműves sör kiskereskedőnél, 6 csomaggal a kezében, amikor lenézett, és látta a” palackozott on ” dátumot. Aggódsz, mert 3 hónapja palackozták, és azon tűnődsz, hogy még mindig jó-e. Ha igen, nem vagy egyedül. Olyan sört akarunk vásárolni, amely jó ízű lesz.,
sok olyan tényező van, amelyekbe a sört úgy döntök, hogy hazaviszem, a frissesség pedig ritkán magas a listán, amíg nem látok egy dátumot, amelyet a dobozra vagy a palackra nyomtatnak. Ezután ez lesz a legfontosabb tényező. És miért ne lenne? Prémiumot fizetnek a kézműves sör inni, ezért követelnünk kell, hogy az íze a sörfőző szándékának megfelelően legyen.
először is, mielőtt megpróbálná meghatározni, hogy egy sör még mindig iható-e, először tudnia kell, hol talál egy dátumot a palackon vagy a dobozon. A palackokon a palack címkéjén vagy nyakán lehet. Figyelem, a palackra nyomtatott dátumokat gyakran nehéz elolvasni., A dobozok esetében szinte mindig az alján van.
Sierra Nevada van egy nagy online forrás elmagyarázza, hogyan kell megtalálni, majd olvassa el a társkereső. Ezt nézd meg itt.
most, hogy megtalálta a dátumot . . . várj, azt mondod, hogy találtál egy számot, de nem úgy néz ki, mint egy dátum?
jó esély van arra, hogy a sörgyár Julian dátumformátumot használ. Bár ez lényegesen kevésbé kényelmes, könnyű megérteni. Az első vagy két szám a 7. vagy a 17. évet jelenti 2017-et., A többi szám a 365 napos (vagy szökőévben 366) számnapra utal.
például 2016.December 31. lehet 6366 vagy 16366 (ne feledje, hogy 2016 szökőév volt). Ismét nem olyan kényelmes, de nem lehetetlen kitalálni sem.
azt is vegye figyelembe, hogy óriási különbség van a” palackozott / konzerv “dátum és a” legjobb By ” dátum között. Ez elég magától értetődő, de megemlítem, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elolvassa a teljes címkét. Ha nincs ilyen kifejezés, akkor a dátum szinte mindig arra a dátumra utal, amikor a palackba vagy dobozba helyezték.,
és ahhoz, hogy a dolgok még zavaróbbá váljanak, a sörfőzdéknek nem kell megadniuk ezt az információt. Míg a legtöbb Sörfőzde címkézi termékeit, egyesek nem.
kapcsolódó hozzászólás: miért 15.000 ember ment egy sörgyár megnyitó
kézműves sör eltarthatóság
tehát most, hogy palackozott vagy konzerv Dátum, mi az elfogadható időtartam, mielőtt a sör már nem lesz jó inni?
itt nincs könnyű válasz, de azt hiszem, vannak olyan iránymutatások, amelyeket követhet. Először is, észre, hogy ritkán lesz egy sört megy rossz és ihatatlan., Lehetséges azonban, hogy elveszíti a tervezett ízét, vagy új ízeket vesz fel. Tehát lehet venni egy régi sört, és még mindig inni, de az íze lehet, hogy ki.
style Matters
nem minden kézműves sör stílus egyenlő. Tehát nem meglepő, hogy megtudjuk, hogy a különböző stílusok idővel jobban teljesítenek. És nem az öregedő / cellaring kézműves sörre gondolok. Arra a tényre utalok, hogy néhány sört frissen kell itatni, míg mások hónapokig tarthatnak a kiskereskedő polcán probléma nélkül. Ennek nagy része a sör stílusán alapul.,
megkerestem Mike Stuart-ot a MadTree Brewing-ben, Cincinnatiban, Ohio-ban, hogy kapjak némi bemenetet ebben a témában. Komolyan gondolják a minőségellenőrzést, és az eltarthatóság is része ennek a folyamatnak.
A MadTree esetében a konzerv kézműves sörök nagy része 120 napos eltarthatósági idővel rendelkezik. Ez magában foglalja az IPAs, Pale Ales, Kolsch, Amber, és még sokan mások. A sötétebb sörök akár 180 napig is polcokon ülhetnek. És van még néhány, amiről azt mondják, hogy jó marad még egy vagy több év után is – főleg magas ABV stouts and barrel-aged beers.,
Southern Tier is van egy jó forrás erre; megtalálható itt. Termékeiket két kategóriába sorolják; 6 hónap vagy 12 + hónap. A 6 hónapos sörök közé tartozik a hoppy és más stílusok, amelyek drámai ízváltozásokat fognak látni 180 nap után. A 12 + hónapos sörök esetében sokkal hosszabb ideig érlelődhetnek, de azt akarják, hogy a kiskereskedők megjegyezzék a szüretet, amikor 12 hónap telik el.
csomagolási kérdések típusa
a dobozról vagy palackokról folytatott nagy vita továbbra is releváns téma. Míg a dobozok határozottan emelkednek, a palackok még mindig gyakoriak. A sör csomagolása befolyásolja az eltarthatósági időt.,
A palackozott sör már régóta létezik. Sokan még mindig kedvelik ezt a hagyományos módszert a kézműves sör csomagolására. Jó súlya van, és úgy érzi, hogy ez. Az üveg azonban fényt engedhet; különösen UV fény. Az UV A sör ellensége. Míg a sötétebb palackok jobbak, mint a tiszta vagy zöld, mindannyian UV-t engednek be.
tehát a palackozott sört nem lehet olyan helyre tenni, amely lehetővé tenné az UV fény elérését. Ha igen, az eltarthatósági idő drámaian csökken. Annyira, hogy nem ajánlom a sört, amely megjelenik, ahol az UV fény eljuthat hozzá.,
Ez annak az előnye, hogy a konzervdobozok üvegek felett vannak, a fény nem képes eljutni a sörhöz. Azonban még mindig azt javaslom, hogy tartsa távol a napfénytől, mivel a hőmérséklet-változások sem ideálisak.
Tehát mi a régi?
a friss a legjobb. De úgy tűnik, hogy a kézműves sör szerelmesei extrém szintre vitték ezt az ötletet. Látom vélemények, Hozzászólások, megjegyzések, mondván, hogy egy sör “leesett” (aka; elvesztette ízét) egy hét után. Néhány ez azt jelentette, mint egy vicc, míg mások nagyon komoly.
a friss sör fogyasztása ideális, mert ugyanolyan ízű, mint a sörfőző., De mivel nem tudjuk megvenni a sört meginni ugyanaz a nap van csomagolva, itt egy gyors lista a módját, hogy megbizonyosodjon róla, hogy jó ízű sör:
- Megvenni egy kiskereskedő, hogy tartja a sört távol UV fény
- hideg, ha egyszer haza–, hogy hideg lassítja az öregedés a sör
- Megakadályozza az UV fény expozíció tárolásával ez egy sötét terület
- Inni követő 4 hónapon belül a palackos / konzerv dátum
A legtöbb stílusok, ha több, mint 180 nappal az öreg. De ne feledje, hogy még 180 nap után is eladható és fogyasztható a sör., Csak nem az ideális módja annak, hogy a legtöbb Sörfőzde, forgalmazók, kiskereskedők akar eladni kézműves sör.
kapcsolódó hozzászólás: három kérdés, amelyet fel kell tenni az öregedő kézműves sör előtt
mi a teendő, ha régi sört talál
most, hogy mindent tud arról, hogyan lehet megmondani, hogy egy sör régi-e vagy sem, mit kell tennie, ha régi sört talál?
először is, ne csinálj nagy ügyet róla. Az ilyen dolgok akkor történnek, amikor olyan sok különböző márka és sörfajta van a polcokon. Az első dolog, amit meg kell tennie, győződjön meg arról, hogy a kiskereskedő tisztában van a kérdéssel., Gyakran előfordul, hogy a forgalmazó felelőssége, hogy távolítsa el a régi sör (hívott ki kód) le a polcokról.
így együtt fognak működni a megfelelő forgalmazóval A probléma megoldásához. Ha úgy érzi, hogy ez ismétlődő kérdés, akkor a sörfőzdével való kapcsolatfelvétel is hasznos lehet. Ez egy kollektív erőfeszítés, így mindenki az ügyféltől a sörgyárig segíthet.
amit nem kellene tennie, az, hogy nagyobb üzlet legyen, mint amilyennek lennie kellene. Nem szükséges ilyen kérdéseket közzétenni az egész közösségi médiában. E-mail vagy privát üzenet a sörfőzdének általában nagyon gyors választ kaphat., Értékelni fogják a segítséget, mert nagyon nehéz számukra, hogy ellenőrizzék, mi történik a sörükkel, ha elhagyja a sörfőzdét. A kézműves sör barátságos közösség, a segítő kéz pedig hosszú utat tesz meg.
Leave a Reply