Is Turkey Bacon Healthy? Nutrition, Calories and More (Magyar)

Mert törökország karcsúbb, mint császárszalonna, pulykasonka tartalmaz kevesebb kalóriát, de kevesebb a zsír, mint a húsos szalonnát.,

mindkét termék állati fehérjékből származik, így viszonylag jó forrásai A B-vitaminoknak és ásványi anyagoknak, mint a cink, a szelén és a foszfor.

mivel azonban a szalonnát általában kis adagban fogyasztják, a két szelet pulykasalacban található vitaminok és ásványi anyagok egyike sem haladja meg a napi érték (DV) 10% – át.

ezenkívül a legtöbb szalonna — akár pulykából, akár sertéshúsból készült-hozzáadott cukrot tartalmaz, kivéve, ha “nincs hozzáadott cukor.,”

sok, de nem minden, pulyka és sertés szalonna termékek is tartalmaznak szintetikus tartósítószerek-különösen nitrátok vagy nitritek-amelyek lassú romlás, fokozza a rózsaszín színű a hús és hozzájárulnak az íze (4).

a természetes vagy ökológiai termékek nem használhatnak kémiai tartósítószereket, ezért gyakran tartalmaznak zeller port — a nitrátok természetes forrását — tartósítószerként (5).

összefoglaló

a pulyka szalonna a hagyományos szalonna karcsúbb alternatívája. A legtöbb fajta azonban hozzáadott cukrot és kémiai tartósítószereket tartalmaz-hacsak másként nem jelezzük.,

A pulyka szalonna előnyei

a pulyka szalonna jó illeszkedést jelenthet néhány ember számára, különösen azok számára, akiknek különleges táplálkozási igényeik vannak.

kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a sertés szalonna

a pulykahús szalonna körülbelül 25% – kal kevesebb kalóriát és 35% – kal kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a sertés szalonna (2, 3).

Ez teszi a népszerű választás az emberek figyelik a kalória-vagy zsírbevitel.

azonban ez még mindig viszonylag magas kalóriatartalmú étel, szeletenként 30 kalóriával-amelynek több mint fele zsírból származik.,

míg a pulyka szalonna alacsonyabb lehet a kalóriákban, mint a sertés szalonna, még mindig mérsékelten kell enni.

jó lehetőség azok számára, akik nem esznek sertéshúst

néhány ember nem eszik sertéshúst, beleértve a sertésallergiát vagy intoleranciát, valamint azokat, akik vallási vagy egészségügyi okokból elkerülik.

ha elkerüli a sertéshúst, a pulyka szalonna jó helyettesítő lehet.

bár nincs ugyanolyan íze és textúrája, mint a sertés szalonnának, a pulyka szalonnának még mindig füstös, sós, húsos íze van, amelyet sokan élveznek.,

összefoglaló

a pulyka szalonna kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a hagyományos szalonna, és jó helyettesítője azoknak, akik nem esznek sertéshúst.

Downsides of Turkey Bacon

míg Törökország bacon lehet egy jó lehetőség néhány, tisztában kell lenniük a következő potenciális hátrányai.

kevesebb fehérjét és több szénhidrátot tartalmaz, mint a sertés szalonna

míg a pulyka szalonna még mindig jó fehérjeforrás, adagonként körülbelül 20% – kal kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a hagyományos sertés szalonna.,

továbbá, mivel kevesebb zsírt tartalmaz, mint a sertés szalonna, a gyártók gyakran több cukrot adnak hozzá az íz és a textúra javítása érdekében.

összességében a cukor mennyisége mind a rendszeres, mind a pulyka szalonnában nagyon alacsony — kevesebb, mint 1 gramm adagonként -, de hozzáadható, különösen a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendű emberek számára.

Ha a cukor aggodalomra ad okot, vannak olyan pulyka szalonna márkák, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot.

magas nátriumtartalmú

a pulyka szalonna sok nátriumot tartalmaz, amelyet természetes tartósítószerként és ízfokozóként adnak hozzá.,

csak két csík pulyka szalonna 366 mg nátriumot biztosít-a DV nagyjából 15% – át. Nagyobb adagok esetén a nátriumtartalom gyorsan hozzáadható (2).

azoknak az embereknek, akik nátriumbevitelüket figyelik, a csökkentett nátrium-pulyka szalonna egy lehetőség.

tartalmazhat káros kémiai tartósítószereket

sok pulykamell termék tartalmaz kémiai tartósítószereket, beleértve a nitrátokat és a nitriteket is.

míg a természetben előforduló nitrátok — mint például a gyümölcsökben és zöldségekben található nitrátok — jót tesznek az egészségnek, a szintetikus nitrátok és nitritek nem (6).,

ha megeszik, ezek a nitrátok nitritekké alakíthatók az emésztőrendszerben.

a nitritek ezután nitrozaminoknak nevezett káros vegyületeket képezhetnek, amelyek összefüggésbe hozhatók a gyomor-és torokrák fokozott kockázatával (7, 8).

a pulyka szalonna egyes természetes márkái hirdetik, hogy nitrát-vagy nitritmentesek, de gyakran még mindig zeller port használnak, amely a természetes nitrátok gazdag forrása.

továbbra sem világos, hogy a zellerpor nitrátjai ugyanolyan egészségügyi kockázatokhoz kapcsolódnak-e, mint a szintetikus nitritek, ezért bölcs dolog figyelni a bevitelét (5).,

feldolgozott húskészítmény

a pulykahús egy erősen feldolgozott hústermék, amelyet mérsékelten kell fogyasztani.

számos tanulmány kimutatta, hogy a feldolgozott húsok rendszeres fogyasztása 42% – kal, illetve 19% – kal növelheti a szívbetegség és a cukorbetegség kockázatát (9).

azok, akik naponta legalább 50 gramm feldolgozott húskészítményt fogyasztanak — ami nagyjából hat szelet szalonnának felel meg — szintén nagyobb a vastagbélrák kialakulásának kockázata (10, 11).

A szakértők azt javasolják, hogy a feldolgozott húsfogyasztást naponta kevesebb mint 20 grammra korlátozzák-nagyjából két és fél szelet szalonnát (12).,

összefoglaló

A pulykahúsban a szalonna alacsonyabb, a cukorban pedig gyakran magasabb, mint a sertés szalonna. Mivel ez egy feldolgozott hús, amely nátriumban és tartósítószerekben gazdag, mérsékelten kell enni.

az alsó sorban

pulyka szalonna valamivel kevesebb kalóriát és zsírt, mint a sertés szalonna, és lehet egy egészségesebb lehetőség az emberek speciális diéták, vagy akik nem tudnak enni sertés.

mégis, ez egy feldolgozott hús, kevesebb fehérjével és több hozzáadott cukorral, mint a hagyományos szalonna, és tartalmazhat tartósítószereket, amelyek összefüggésbe hozhatók a megnövekedett rákkockázattal.,

bár több természetes lehetőséget talál, még mindig a legjobb, ha mérsékelten élvezheti a pulyka szalonnát.