USDA ajánlott
* jelzi az ideális hőmérséklet az USDA ajánlása szerint. A legtöbb húst azonban néhány fokkal alacsonyabban kell kihúzni a grillből/sütőből, és pihentetéssel lehetővé kell tenni az ideális hőmérséklet elérését. Ez a kulcs a sűrű húsok, mint a szegy, sertés fenék, ez tudom, mint a”carryover hatás”. A prefektus hőmérséklet megszerzése kulcsfontosságú a versenyminőség eléréséhez BBQ. Ellenőrizze útmutatónkat, hogy kiválaszt-e egy hús hőmérőt, amely tökéletes a szakács módjára., szakács szakács marhahús biztonságosan (és finoman)
a darált marhahús könnyebb és egyszerűbb főzni, mint a steak, és általában főtt belső hőmérséklet 165°F a garantált biztonság, köszönhetően a talaj jellege, amely nagyobb az esélye a szennyeződés, mint a rendszeres steak. 165°F-on nem lesz olyan rózsaszín és lédús, mint néhány tetszik, de garantálható, hogy biztonságos enni.
a teljes steak darabolása viszont finomabb, és általában alacsonyabb hőmérsékleten főzik a kívánt íz-és lédússág érdekében., A steak ritka 125-130°F-on, közepes 140°F-on, és 160°F-on jól teljesítettnek tekintik.
mivel a marhahús teljes darabolása általában csak baktériumokat tartalmaz a felületen, és nem a sűrű izomrostokon belül, általában biztonságos enni, csak jó égéssel.
milyen hőmérsékleten történik a csirke?
csirke lehet biztonságosan főtt, hogy lédús, valamint a pályázati.
a csirke hírhedten nehéz étel a megfelelő szakácshoz. Alulhangolt, és húsos, nem étvágygerjesztő húst kap a szalmonella kockázatával., Túlzsúfolt, és száraz, szálas, gumiszerű húst kapsz, ami enyhén szólva nem étvágygerjesztő.
míg a hivatalos irányelvek szerint a csirkét 165°F fokos belső hőmérsékletre kell főzni, a legtöbb egyetért abban, hogy sokkal jobban néz ki, érez és ízlik (más néven juicier, finomabb) körülbelül 150°F-től 155°F-ig. Ha néhány percig ott marad, akkor továbbra is teljesen biztonságos enni – még akkor is, ha a szín tiszta, éles fehér.
komolyan, fektessen be egy azonnal olvasható hőmérőbe, és meg fog lepődni, hogy milyen gyorsan száraz, pelyhes csirke válhat a múlté.,
milyen hőmérsékleten történik a sertéshús?
mítoszok és tévhitek a “másik fehér húsról”
Leave a Reply