sertésborda, mint a steak, sokoldalú, könnyen elkészíthető. A sertés karajából levéve az egyik oldalon Nagyvonalú zsírréteg van, néha egy kis csontdarab marad. Tálaljuk zöldségekkel, mustárral vagy egy egyszerű mártással, hogy egy nagy gyors étkezés; azonban, könnyen válhat kemény, száraz, ha nem vagy óvatos a hőmérséklet vagy időzítések.
a kulcs a szeletekkel az íz maximalizálása, ha a zsírt kívülről nagyon jól főzzük magas hőn., Ezt gyorsan meg kell tenni, hogy ne szárítsa ki a húst. Tudsz segíteni, hogy tartsa a hússzeleteket szép pályázat, amelyet az alábbiakkal:
- Pihen őket főzés után
- Befejező őket egy alacsony sütő
- Hűtés a serpenyőben pirított szelet hozzáadásával folyékony, mint a cider
- Pörkölt tetejére, zöldségek védik az egyik oldalon az intenzív hő
A leggyorsabb módja, hogy a szakács karaj, hogy sütés vagy palacsintasütő őket. Mivel a szeletek meglehetősen nagyok lehetnek, ez a módszer a legjobb, ha egy vagy két embert szolgál fel., Ha többet főz, érdemes kipróbálni a pörkölést vagy a grillezést.
a sertésszeleteket nem szabad nyers vagy ritka módon felszolgálni, ezért jó ötlet, ha a húst nyársal teszteljük tálalás előtt – a gyümölcsleveknek tisztának kell lenniük. Ellenőrizze ezt a legvastagabb részen, vagy ha a karaj a csonton van, tesztelje olyan közel a csonthoz, amennyire csak lehet, mivel ez a terület hosszabb ideig tarthat, amíg a hő át nem hatol.,
Pan sült karaj recept
szolgál 2
- 1 tk olaj (például napraforgó vagy könnyű olívaolaj)
- 2 sertésborda
- dörzsölje az olajat a szeletekre, és jól fűszerezze sóval és borssal.
- melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, majd adjuk hozzá a szeleteket, majd mindkét oldalon körülbelül 7 percig sütjük, amíg át nem főzünk.
- ügyeljen arra, hogy a szélén is barnuljon a zsír.
- vegye le a serpenyőt a hőtől, hagyja néhány percig pihenni, majd öntse a nyugalmi gyümölcsleveket a húsra, hogy kiszolgálja.,
Hogyan szakács karaj a sütőben
Szolgálja 4
- 750g új burgonya
- 500g szőlő, érett paradicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- 3-4 rozmaring gallyakból
- olívaolaj
- 4 karaj
- meleg sütőben 200C/180C ventilátor/gáz 6. Mossa meg a burgonyát, de ne hámozza meg őket. Vágjuk vastag szeletekre, majd szakács forrásban lévő vízben 6-8 percig, amíg majdnem pályázati; csatorna. Szeletelje a paradicsomot ugyanolyan vastagságra., Vágja le a fokhagymát, majd vágja le a rozmaringot a szárakról, majd finoman vágja le a leveleket.
- szitáljon egy kis olívaolajat egy sekély sütőálló edény aljára, amely elég széles ahhoz, hogy a szeleteket egy rétegben vegye. Rendezzük sor burgonya, paradicsom az egész étel, fűszerezés sóval, borssal, ahogy megy, és megszórjuk a fele a rozmaring, a fokhagyma.
- szitáljon még néhány evőkanál olívaolajat a zöldségek fölé, süsse 15 percig, majd üljön a sertés tetejére, szezonozza, majd megszórja a maradék rozmaringot., Vissza a sütőbe 35-45 percig, amíg a sertéshús, burgonya pályázati.
grillezett sertésborda recept
4
Opcionális extrák:
- kapcsolja be a grillt. Ízesítsük a szelet mindkét oldalán egy jó megszórjuk sóval, borssal. Grill alatt mérsékelt hő 12-16 percig, fordult egyszer, amíg csak főtt (vagy 16-18 perc, ha nem adjuk hozzá a feltöltés).
- ha használja, adja hozzá a feltöltést., Vékonyan szeletelje a sajtot (ne aggódjon, ha egy kicsit felbomlik). Spoon az almaszósz vagy chutney át a szeleteket, majd tetejére mindegyik egy pár szelet sajtot. Csúsztassa vissza a grill alatt 2-3 percig, amíg a sajt meg nem olvad, barna színű. Tálaljuk burgonyapürével, zöld zöldségfélével, például póréhagymával vagy brokkolival, valamint a serpenyő aljáról származó olvasztott sajtos bitekkel.,
A legjobb 5 sertésborda receptek:
Herb brined sertésborda
sertés boróka, koriander és kakukkfű sós lében tartja zamatos és kövér áztatás – griddle, amíg csak elszenesedett egy vonzó fő.
Herb brined sertésborda
nyári sertéshús, édeskömény & bab
pan-fry vastag sertésborda, majd sült cseresznye paradicsom, mogyoróhagyma és cannellini bab, hogy egy könnyű egy fazékos vacsora.,
nyári sertéshús, édeskömény & bab
párolt káposzta sertéshússal
szakács káposzta almaborban, boróka és kömény, tetején sült tartalék borda karaj, majd sütjük a melegítés érdekében, kiadós vacsora.
párolt káposzta sertéshússal
egytálas sült sertésborda
egy olasz ihletésű, nem hűhó vacsora.,
egytálas sült sertésborda
sertésborda Lyonnaise
használjon fel maradék kenyeret, hogy morzsabevonatot készítsen ízletes Lyonnaise stílusú sertésbordánkhoz.
karaj Lyonnaise
további finom húsos receptek…
karaj recept gyűjtemény
Húsos recept gyűjtemény
Hogyan kell a tökéletes császárszalonna
Hogyan kell a tökéletes rántott sertés
Hogyan húsos pite
Leave a Reply