Gerösteter Rosenkohl mit Speck

Knoblauch Gerösteter Rosenkohl mit knusprigem Speck oder Pancetta, abgerundet mit einer Balsamico-Reduktion!

Das einfachste Rosenkohlrezept für die Feiertage! Geröstete Rosenkohl brauchen wenig Vorbereitungsarbeit, Zutaten und Kochzeit, um sie absolut unglaublich zu machen. Ein low-carb-Rezept!

GERÖSTETE ROSENKOHL

Eine weitere köstliche Seite zu Ihrem Urlaub Tisch hinzuzufügen., Mit all den unglaublichen Rezepten, die in letzter Zeit geteilt wurden, fiel mir dieses von Ina Garten (einer meiner Lieblingsköche) ins Auge, was etwas sagt, da wir überhaupt keine großen Fans von Sprossen sind.

Dieses Rezept, nur leicht angepasst, ist unglaublich. Geröstete Rosenkohl genießen Sie die köstlichen Knoblauch -, Olivenöl – und Speckaromen beim Kochen im Ofen, um eine Geschmackskombination zu kreieren, die Sie nicht schlagen können!

Der Speck (oder Pancetta) Kompliment Sprossen so gut (wie unsere cremige Sprossen mit Speck Rezept)., Aber es ist die Zugabe von Knoblauch und einem Schuss Balsamico-Glasur in diesem Rosenkohlrezept, die den Geschmack wirklich erhöht.

WAS IST DER BESTE WEG, ROSENKOHL ZU KOCHEN?

Es gibt zwei Möglichkeiten zum Kochen von Rosenkohl bringt die besten Aromen: rösten oder braten. Der Bonus von gerösteten Rosenkohl ist, dass man so ziemlich jeden Geschmack hinzufügen und den Geschmack vollständig in etwas anderes verwandeln kann.

In diesem Rezept gibt es kein Vorkochen und keine zusätzlichen Pfannen zum Waschen! Werfen Sie einfach alles auf ein großes Backblech und braten Sie es in einem heißen Ofen.,

Stellen Sie sicher, dass Sie sie während des gesamten Kochvorgangs noch einmal werfen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen und ein Verbrennen verhindern.

SO MACHEN SIE BALSAMICO-GLASUR (REDUKTION)

Hier haben Sie zwei Möglichkeiten. Sie können entweder im Laden gekaufte Balsamico-Glasur kaufen ODER mit diesem Rezept zu Hause von Grund auf neu machen.

Alles, was Sie brauchen, sind zwei Zutaten:

• Balsamico-Essig-wir verwenden eine importierte Marke aus Italien, aber jede gute Qualitätsmarke funktioniert gut.
• Brauner Zucker-völlig optional. Lassen Sie es aus, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten., Persönlich bevorzuge ich es mit braunem Zucker, da ich den Hauch von zusätzlicher Süße mag.

Sie können auch Honig verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzeugen.

Balsamico-Essig mit Süßstoff Ihrer Wahl, der in einer kleinen Antihaftpfanne oder einem Topf gekocht wird, reduziert sich auf einen köstlichen Sirup, den Sie über alles servieren können. Sie wissen, sobald es fertig ist, wenn es die Rückseite Ihres Löffels bedeckt.

Unser Rezept macht 1/2 eine Tasse, die viel mit diesen Sprossen zu dienen ist. Wenn Sie Reste haben, lagern Sie sie in einem sauberen Glas oder einer Salatdressingflasche und kühlen Sie sie bis zu einem Monat lang.,

WIE MACHT MAN ROSENKOHL KNUSPRIG?

Gerösteten rosenkohl kochen bei 425°F (220°C) für 25-30 minuten zu machen sie super knusprig. Sie können sie auch für weitere 3-5 Minuten brühen, um sie noch knuspriger zu machen, je nachdem, wie Ihr Ofen funktioniert oder wie heiß er wird.

Beträufeln Sie sie mit dem Balsamico, sobald sie aus dem Ofen genommen werden. Oder um sie knusprig zu halten, servieren Sie sie separat und gießen Sie die Reduktion in eine Servierflasche, damit Ihre Gäste die volle Kontrolle darüber haben, wie viel sie hinzufügen.

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Knoblauch Gerösteten Rosenkohl mit knusprigen speck oder pancetta schafft eine köstliche combo sie nicht schlagen können. Nieselregen mit Balsamico-Reduktion für noch mehr Geschmack!,/2 pfund Rosenkohl gewaschen und getrocknet

4 Unzen (120 g) Speck oder Pancetta gewürfelt

1/4 Tasse gutes Olivenöl

4 Knoblauchzehen zerkleinert oder fein gehackt

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel gerissener schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel Balsamico-Glasur oder mehr zum Servieren

Anweisungen

• Heizen Sie den Ofen auf 220°F (220°C)., Fetten Sie eine große Backform leicht mit antihaftbeschichtetem Speiseölspray oder einer leichten Ölschicht ein. Beiseite.
• Schneiden Sie die Enden der Sprossen ab und halbieren Sie sie der Länge nach.
• Rosenkohl, lose Blätter, Speck und Knoblauch in der Pfanne anrichten. Mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut werfen und die Mischung in einer einzigen Schicht verteilen.,
• Sprossen braten, einmal durch Kochen drehen, bis sie mit verkohlten Kanten weich sind. Der Speck wird gekocht und knusprig (etwa für 25-30 Minuten).
• Werfen Sie mit der Balsamico-Essig. Passen Sie den Geschmack bei Bedarf mit extra Salz und Pfeffer an.

  sofort Servieren.

REZEPT INSPIRIERT VON INA GARTEN