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cette recette de soupe de pommes de terre mijoteuse est facile à faire dans la mijoteuse, et elle est parfaitement épaisse et crémeuse et savoureuse (sans avoir à utiliser de crème épaisse)!
d’accord tout le monde, je pense que celui-ci est en tête des charts comme notre recette la plus demandée sur le blog jamais, donc j’espère que vous l’aimez. 🙂
c’est vrai, je vous ai enfin fait une recette de soupe de pommes de terre mijoteuse!!!
Les mots-clés, Bien sûr, étant mijoteuse.,
beaucoup d’entre vous ont déjà découvert ma recette de soupe de pommes de terre classique sur le blog, qui sera pour toujours et toujours ma préférée. Mais presque tous les autres commentaires que nous avons reçus sur cette soupe sont de vous tous les fans de cuisson lente, vous demandant si vous pouvez faire la soupe dans vos marmites. Comme quelqu’un qui partage un amour profond et éternel de toutes choses soupe de pommes de terre et la cuisson lente, j’étais là avec toi! Malheureusement, la recette traditionnelle n’était pas celle facilement convertie en cuisson lente., Ou du moins, vous ne pouviez pas simplement jeter tous les ingrédients et vous attendre à une soupe de pommes de terre épaisse, crémeuse et délicieuse par la suite.
Mais j’ai testé quelques-mijoteuse approches et enfin compris que je pense que nous allons tous à l’amour. Tout comme ma recette classique de soupe de pommes de terre, celle – ci est super riche et crémeuse (mais faite un tout petit peu plus légère sans crème lourde-yay!), il nécessite moins de 20 minutes de temps de préparation (la plupart du temps juste hacher ces pommes de terre), et c’est merveilleusement réconfortant et délicieux., Mais contrairement à ma recette classique de soupe de pommes de terre, votre mijoteuse est celle qui fait cuire lentement cette soupe à la perfection.
Bon, nous allons le faire.
vidéo de recette de soupe de pommes de terre mijoteuse (1 Minute)
la première étape de cette recette de soupe de pommes de terre mijoteuse est probablement la plus longue — couper une tempête. Hachez beaucoup de pommes de terre (je recommande fortement Yukon golds), un gros oignon (blanc ou jaune) et beaucoup de bacon cuit (vous pouvez faire frire ou micro-ondes le bacon pendant que vous le hachez, ou l’acheter pré-cuit).,
Puis jeter le tout dans la mijoteuse (<– c’est celui que j’utilise!), avec beaucoup de bouillon de poulet (ou de légumes) de bonne qualité.
et puis réglez la minuterie pour 3-4 heures (en haut) ou 6-8 heures (en bas), et éloignez-vous et laissez la mijoteuse faire son truc.
ensuite, une fois que tout a cuit lentement, vous devez faire la dernière étape sur la cuisinière. Je sais, je sais, cette recette n’est pas 100% mijoteuse., Mais pour avoir une soupe agréable et épaisse et éviter d’utiliser de la crème épaisse, nous devons faire un roux crémeux rapide et facile sur la cuisinière.
Il suffit donc de faire fondre votre beurre (ou vous pouvez utiliser de la graisse de bacon réservée, si vous faites frire le bacon sur la cuisinière, ce qui sera beaucoup plus savoureux) et de le fouetter avec de la farine pour former un roux. Puis fouetter dans une boîte de lait évaporé. Et une fois que le mélange arrive à ébullition, il épaissira en un mélange vraiment épais semblable à une sauce. Ajoutez cela directement à la mijoteuse et remuez tout.,
et puis si vous souhaitez une soupe encore plus épaisse (ce que je recommande), utilisez un presse-purée pour écraser environ la moitié des pommes de terre dans la soupe. Ou vous pouvez simplement les laisser tous chunky. Jusqu’à vous.
(ou, certains d’entre vous ont posé des questions sur une soupe légèrement plus saine. Si vous préférez laisser de côté Le roux entièrement et juste avoir une soupe bouilli-er, vous pouvez le faire, et/ou tout simplement écraser quelques-unes des pommes de terre si vous souhaitez épaissir un peu.)
Et puis…ta da!, Une grande mijoteuse pleine de délicieuse soupe de pommes de terre à la mijoteuse crémeuse sera à vous!
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Description
Cette recette de soupe de pommes de terre mijoteuse est épaisse et crémeuse (sans utiliser de crème épaisse), merveilleusement savoureuse, et rendue très facile dans la mijoteuse!,e* (ou beurre)
instructions
- ajouter le bacon, 3 tasses de bouillon de poulet, les pommes de terre et l’oignon dans le bol d’une grande mijoteuse et remuer pour mélanger., Cuire à feu doux pendant 6-8 heures ou à feu élevé pendant 3-4 heures, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient complètement tendres et cuites.
- Une fois que la soupe a cuit lentement et est sur le point de servir, cuire le beurre dans une petite casserole sur la cuisinière à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il ait fondu. Fouetter la farine jusqu’à ce qu’elle soit complètement combinée, puis cuire 1 minute en remuant de temps en temps. Ajouter graduellement le lait évaporé tout en le fouettant avec le mélange de farine et continuer à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse., Laissez le mélange continuer à cuire jusqu’à ce qu’il atteigne un frémissement, en remuant de temps en temps, puis il devrait devenir vraiment épais.
- versez immédiatement le mélange de lait dans la mijoteuse avec les pommes de terre et remuez jusqu’à ce qu’il soit combiné. Ajouter le fromage cheddar, le yogourt grec (ou la crème sure), le sel et le poivre et remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Si vous souhaitez que la soupe soit encore plus épaisse, vous pouvez utiliser un presse-purée ou une grande cuillère pour écraser environ la moitié des pommes de terre (pendant que la soupe est encore dans la mijoteuse) pour épaissir la soupe., Si vous souhaitez que la soupe soit plus fine, ajoutez 1-2 tasses supplémentaires de bouillon de poulet ou de légumes réchauffé. Remuez pour combiner, puis goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire.
- servir chaud, garni des garnitures souhaitées. Ou transférer dans un récipient scellé et réfrigérer jusqu’à 3 jours. (Cette recette ne gèlera pas bien.)
Notes
*Vous pouvez faire frire le bacon, le faire cuire au micro-ondes ou acheter du bacon précuit. Si vous faites frire ou micro-ondes, je recommande de couper le bacon en dés avant de le cuire., Et si vous le faites frire, je recommande fortement de conserver la graisse de bacon pour plus tard, puis de l’utiliser pour faire votre roux (au lieu du beurre).
**je recommande fortement d’utiliser des pommes de terre Yukon gold, qui ont la texture parfaite et le goût de beurre pour cette soupe. Mais les pommes de terre Russet ou les pommes de terre rouges fonctionneraient également très bien dans cette recette.
***Si vous souhaitez rendre cette recette végétarienne, utilisez du bouillon de légumes, omettez le bacon, et je recommanderais d’ajouter 2-3 cuillères à café d’assaisonnement Old Bay pour plus de saveur.
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