Is Turkey Bacon Healthy? Nutrition, Calories and More (Français)

Parce que la turquie est plus maigre de porc, bacon de dinde contient moins de calories et moins de gras que la viande de porc bacon.,

Les deux produits proviennent de protéines animales, ce sont donc de relativement bonnes sources de vitamines B et de minéraux comme le zinc, le sélénium et le phosphore.

cependant, comme le bacon est habituellement consommé en petites portions, aucune des vitamines et minéraux contenus dans deux tranches de bacon de dinde ne dépasse 10% de la valeur quotidienne (VQ).

de plus, la plupart du bacon — qu’il soit fabriqué à partir de dinde ou de porc — contient du sucre ajouté, sauf s’il est étiqueté comme « sans sucre ajouté., »

beaucoup, mais pas tous, de produits de lard de dinde et de porc contiennent également des conservateurs synthétiques — en particulier des nitrates ou des nitrites — qui ralentissent la détérioration, rehaussent la couleur rose de la viande et contribuent au goût (4).

Les produits naturels ou biologiques ne peuvent pas utiliser de conservateurs chimiques, de sorte qu’ils contiennent souvent de la poudre de céleri — une source naturelle de nitrates — comme conservateur (5).

résumé

le bacon de dinde est une alternative plus maigre au bacon traditionnel. Cependant, la plupart des variétés contiennent du sucre ajouté et des conservateurs chimiques — sauf indication contraire.,

avantages du Bacon de dinde

le bacon de dinde peut convenir à certaines personnes, en particulier celles ayant des besoins alimentaires spéciaux.

moins de Calories et de matières grasses que le bacon de porc

le bacon de dinde contient environ 25% moins de calories et 35% moins de graisses saturées que le bacon de porc (2, 3).

cela en fait un choix populaire pour les personnes qui regardent leur apport en calories ou en graisses.

cependant, c’est toujours un aliment relativement riche en calories, avec 30 calories par tranche-dont plus de la moitié provient des graisses.,

alors que le bacon de dinde peut être plus faible en calories que le bacon de porc, vous devriez toujours le manger avec modération.

une bonne Option pour ceux qui ne mangent pas de porc

certaines personnes ne mangent pas de porc, y compris ceux qui ont des allergies ou des intolérances au porc et ceux qui l’évitent pour des raisons religieuses ou de santé.

Si vous évitez le porc, le bacon de dinde peut être un bon substitut.bien qu’il n’ait pas exactement le même goût et la même texture que le bacon de porc, le bacon de dinde a toujours une saveur fumée, salée et charnue que beaucoup apprécient.,

résumé

le bacon de dinde est moins calorique et gras que le bacon ordinaire et constitue un bon substitut pour les personnes qui ne mangent pas de porc.

inconvénients du Bacon de dinde

bien que le bacon de dinde puisse être une bonne option pour certains, soyez conscient des inconvénients potentiels suivants.

contient moins de protéines et plus de glucides que le Bacon de porc

bien que le bacon de dinde soit toujours une bonne source de protéines, il contient environ 20% moins de protéines par portion que le bacon de porc traditionnel.,

de plus, comme il contient moins de gras que le bacon de porc, les fabricants ajoutent souvent plus de sucre pour améliorer le goût et la texture.

dans l’ensemble, la quantité de sucre dans le bacon ordinaire et la dinde est très faible — moins de 1 gramme par portion — mais elle peut s’additionner, en particulier pour les personnes qui suivent un régime très faible en glucides.

Si le sucre est un problème, il existe des marques de bacon de dinde qui ne contiennent pas de sucres ajoutés.

riche en Sodium

le bacon de dinde contient beaucoup de sodium, qui est ajouté comme conservateur naturel et exhausteur de goût.,

seulement deux lanières de bacon de dinde fournissent 366 mg de sodium — environ 15% de la VQ. Dans les portions plus grandes, la teneur en sodium peut rapidement augmenter (2).

pour les personnes qui surveillent leur consommation de sodium, le bacon de dinde à teneur réduite en sodium est une option.

peut contenir des conservateurs chimiques nocifs

de nombreux produits à base de bacon de dinde contiennent des conservateurs chimiques, y compris des nitrates et des nitrites.

alors que les nitrates naturels — tels que ceux présents dans les fruits et légumes — sont bons pour la santé, les nitrates synthétiques et les nitrites ne le sont pas (6).,

lorsqu’ils sont consommés, ces nitrates peuvent être convertis en nitrites dans votre tube digestif.

les Nitrites peuvent alors former des composés nocifs appelés nitrosamines, qui ont été liés à un risque accru de cancer de l’estomac et de la gorge (7, 8).

certaines marques naturelles de bacon de dinde annoncent qu’elles sont sans nitrate ou nitrite, mais elles utilisent souvent encore de la poudre de céleri, une riche source de nitrates naturels.

il reste difficile de savoir si les nitrates de la poudre de céleri sont liés aux mêmes risques pour la santé que les nitrites synthétiques, il est donc sage de surveiller votre consommation (5).,

produit de viande transformée

le bacon de dinde est un produit de viande hautement transformé et doit être consommé avec modération.

de nombreuses études ont révélé que la consommation régulière de viandes transformées peut augmenter votre risque de maladie cardiaque et de diabète de 42% et 19%, respectivement (9).

ceux qui mangent 50 grammes ou plus de produits carnés transformés par jour — l’équivalent d’environ six tranches de bacon — sont également plus à risque de développer un cancer du côlon (10, 11).

Les Experts recommandent de limiter la consommation de viande transformée à moins de 20 grammes par jour — environ deux tranches et demie de bacon (12).,

résumé

le bacon de dinde est moins riche en protéines et souvent plus riche en sucre que le bacon de porc. Comme il s’agit d’une viande transformée riche en sodium et en conservateurs, vous devriez la manger avec modération.

la ligne de fond

le bacon de dinde a légèrement moins de calories et de matières grasses que le bacon de porc et peut être une option plus saine pour les personnes suivant un régime spécial ou qui ne peuvent pas manger de porc.

pourtant, c’est une viande transformée avec moins de protéines et plus de sucre ajouté que le bacon ordinaire et peut contenir des conservateurs qui ont été liés à un risque accru de cancer.,

bien que vous puissiez trouver des options plus naturelles, il est toujours préférable de déguster du bacon de dinde avec modération.