bagel au saumon fumé, au fromage à la crème et aux câpres

ce bagel au saumon fumé et au fromage à la crème à face ouverte est un excellent petit-déjeuner ou brunch. La plupart des épiceries vendent du saumon fumé et du fromage à la crème, ce qui rend cette recette facile à assembler et encore plus facile à servir.

Le saumon fumé signifie qu’il a subi un processus de durcissement et qu’il a été fumé à chaud ou à froid. En raison de son prix modérément élevé, le saumon fumé est considéré comme un mets délicat.,

Le processus de fumage est utilisé pour protéger le saumon contre les micro-organismes qui peuvent favoriser la pourriture. Au cours du processus, le poisson est salé et partiellement déshydraté, ce qui empêche l’activité des bactéries. Les bactéries telles que Clostridium botulinum, qui peuvent parfois être présentes dans les fruits de mer, sont tuées par le traitement thermique élevé qui se produit pendant le processus de fumage à chaud. La teneur élevée en sel empêche la croissance des micro-organismes.

D’autres ingrédients qui vont bien avec le bagel de saumon fumé sont des herbes fraîches telles que l’aneth ou la ciboulette., Vous pouvez ajouter quelques fines tranches de tomates ou de concombres. Une autre variante de cette combinaison de bagels populaire comprend les avocats.

Cette recette est idéale pour les brunchs et les douches nuptiales ou de bébé, car vous pouvez transformer le processus d’assemblage en un bar à bagels, ce qui permet à vos invités de construire leurs propres bagels. Il est relativement facile à mettre en place et ne nécessite aucune cuisson; essayez d’acheter des bagels frais le matin de la fête pour une fraîcheur optimale. Les bars à bagels ne dépendent pas non plus de la saison; cette approche divertissante peut fonctionner toute l’année., Si vous pensez avoir des invités sans gluten, sans produits laitiers ou végétaliens, Vous pouvez les accueillir facilement en achetant quelques bagels sans gluten et en offrant des garnitures sans produits laitiers, telles que des tartinades à base de tofu ou du houmous. Et si vous avez des invités qui ne sont pas fans de saumon fumé, ils peuvent simplement sauter cet ingrédient et personnaliser le bagel à leur goût.