Uutiset

katsoja äskettäin kysyi, ”voinko jäädyttää perunat?”Vaikka et voi jäädyttää raaka peruna (he värjätä ja tekstuurin muutokset), jos yhtäkkiä on paljon enemmän perunaa kuin voit käyttää, ennen kuin ne rypistyä, voit jäädyttää joitakin lyhyen ajan oikealla valmisteluun. Saatat löytää ruokia, jotka on jäädytetty perunoita olla hieman erilainen rakenne samasta lautasen tehty perunoita, joita ei ole jäädytetty, niin se on tärkeää kokki niitä kevyesti lopputuotteessa ja mausta ne hyvin.,

valmistella jäädyttäminen: Huuhtele ja kuori perunat, leikkaa ne koon kappaletta, jota haluat käyttää (puolikkaat, paloina, kuutioiksi, nauhat, riekaleiksi), ja laita ne kulhoon vettä, jossa on vähän sitruunamehua tai etikkaa, koska olet leikkaamalla ne.

Tuo suuren potin vettä kiehuvaksi; valuta perunat, lisää ne kiehuvaan veteen (erissä, jos teet paljon), ja keitä kunnes rapeaksi-tarjouksen, mutta ei täysin kypsennetty, 2-5 minuuttia riippuen koosta kappaletta. Kanssa ura lusikka, siirtää ne kulhoon jäävettä jäähtyä ne nopeasti, sitten valuta ne hyvin.,

Riippuen siitä, miten aiot käyttää niitä, voit pakata ne muovipusseihin keittoihin, patoihin, tai perunamuusia, jäädyttää niitä vuorattu pergamentti paistaminen arkkia ja sitten siirtää laukut, kun jäädytetty, jos aiot paista tai paista niitä, tai muokata niitä osaksi patties ennen pakastusta varten hash browns. Laita paketit yhteen kerrokseen pakastimeen, jotta ne jäätyvät nopeasti.

miten niitä käytetään: perunat kannattaa sulattaa jääkaapissa ennen niiden käyttämistä keittojen, muhennosten tai perunamuusin valmistukseen. Odota, että lisäät ne keittoihin ja muhennoksiin, kunnes kypsennysajan loppupuolella., Perunamuusia tehdessä kerman, voin ja/tai tuorejuuston lisääminen maidon sijaan tuottaa paremman rakenteen. Jos pannulla paistamiseen tai paahtamalla perunoita, voit aloittaa jäädytetyt perunat, harjaa ne öljyllä ennen kuin ne menevät pannulle ja keitä ne hitaasti. Uppopaistamiseksi Varmista vain, että jokainen pala on erillinen, kun se menee öljyyn.