Olet kuullut valtaa mahtava manteli — mutta tiesitkö, että pinjansiemeniä ovat lähellä toinen kuin ravitsemuksellisia super mutteri? Pine Nutrition on todellinen juttu.
Tämä pieni puu mutteri on maukas, ravintoaine-pakattu hoitoon, joka on joitakin uskomattomia etuja sen nimi, kuten estää tiettyjen syöpien, ja jopa vakauttaa mieliala häiriöitä., Tiedän, että olet jo kiinnostunut — mutta mistä pinjansiemenet tulevat? Kun niitä löytyy lähes joka mantereella, vain 18 lajia mäntyjä, Euroopassa, Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa tuottaa pinjansiemeniä tarpeeksi suuri ihmisravinnoksi.
eikä tämä ole mikään uusi löytö. Pinjansiemeniä on viljelty yli 10 000 vuotta, ja ne mainittiin antiikin Kreikan historiassa ja roomalaiset sotilaat söivät niitä ”sotaruokana”, kun ne tunkeutuivat Britanniaan kaksi vuosituhatta sitten.
Ehkä pinjansiemeniä’ kaikkein hyvin dokumentoitu hyöty on sen kyky ehkäistä ja hoitaa lihavuutta.
mikä on männynpähkinä?,
pinjansiemenet ovat männyistä peräisin olevia syötäviä pähkinöitä (heimo Pinaceae, suku Pinus). Prosessi talteen lopullinen versio siitä, mitä ostat kaupasta on hieman monimutkainen, alkaa kypsymisen mänty kartio, josta se on otettu. Lajista riippuen prosessi voi kestää lähes kaksi vuotta.
Kun kartio on kypsynyt, se on korjattu asettamalla se säkkikangas laukku ja altistuvat lämmönlähteen (yleensä aurinko), jotta kuivua kartio., Kuivaaminen on yleensä ohi noin 20 päivän kuluttua, ja sitten kävyt hajoavat ja pähkinät erotellaan valmisteltaviksi kulutukseen.
puumutterina pinjansiemenet eivät ole palkokasvi, kuten maapähkinä, vaan mantelin kaltainen kovetettu hedelmä. Tämä tarkoittaa, että kun pähkinät on poistettu käpyjä, niiden ulompi kuori on myös poistettava ennen kuin ne ovat valmiita syömään.
ravintosisältö
Mänty pähkinä ravitsemus ei ole vitsi — nämä pienet pähkinät ovat täynnä paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, välttämättömiä ihmiskehon., Ja älä ole liian huolissaan rasvapitoisuus – samoin mantelit, terveellistä rasvaa löytyy pinjansiemeniä todella auttaa parantaa kylläisyyden tunnetta (tunne täynnä), ja pinjansiemeniä liittyy laihtuminen ja terveen painon hallintaan.
Yksi annos pinjansiemeniä (noin 28.4 g) sisältää:
- 191 kaloria
- 19 grammaa rasvaa
- 169 milligrammaa kaliumia (4 prosenttia DV)
- 3.,7 grammaa hiilihydraatteja
- ja 1 gramma kuitua (1 prosenttia DV)
- 3.9 grammaa proteiinia (7 prosenttia DV)
- 1.6 mg rautaa (8 prosenttia DV)
- 71 mg magnesiumia (18 prosenttia DV)
- 163 milligrammaa fosforia (16 prosenttia DV)
- 1.8 mg sinkki (12 prosenttia DV)
- .1 mg tiamiini (7 prosenttia DV)
- .06 milligrammaa riboflaviinia/B12-vitamiinia (3.,5 prosenttia DV)
- 1.2 milligrammaa niasiinia (6,2 prosenttia DV)
- 2.7 milligrammaa E-Vitamiinia (8,8 prosenttia DV)
- 15.3 mikrogrammaa K-Vitamiinia (19 prosenttia DV)
terveellisyys
1. Alentaa huonoa kolesterolia
tutkimus osoittaa johdonmukaisesti huonon kolesterolitason laskua, kun pinjansiemeniä tuodaan ruokavalioon. 1) Miksi se on niin tärkeää? Ensinnäkin huono kolesterolitaso vaarantaa sydänkohtauksen tai aivohalvauksen, koska se rakentaa plakkia valtimoihin, supistaa verenkiertoa., Toisin kuin mitä olet ehkä kuullut, tätä hoidetaan helpoimmin ruokavalion muutoksilla eikä vaarallisilla lääkkeillä.
pähkinät, kuten pinjansiemeniä, on todettu vähentävän kolesteroli, ja erityisesti auttaa estämään ateroskleroosin, yksi yhteinen oireyhtymä, johon liittyy plakin kertyminen valtimoiden alusten. 2014 tutkimus osoitti merkittävää parannusta kolesteroli rasva-arvot naisilla, joilla on metabolinen oireyhtymä, klusterin edellytykset, kuten korkea kolesteroli, jotka osoittavat riski sydänsairauksiin (joukossa muita sairauksia), kun vain kuusi viikkoa. (2)
2., Auttaa ylläpitämään tervettä paino
yhdistelmä ravintoaineita löytyy pine nut ravitsemus on myös todistettu tuloksia taistelussa lihavuutta ja auttaa terveen paino ja aineenvaihduntaa. Tutkijat havaitsevat, että pinjansiemeniä säännöllisesti nauttivilla henkilöillä on pienempi keskipaino, pienempi painon ympärysmitta ja jopa pienempi insuliiniresistenssi. (3)
paitsi että nämä pähkinät voivat auttaa sinua laihtumaan, myös pähkinänkulutus liittyy vahvasti huomattavasti terveellisempään ruokavalioon yleisesti., Ihmiset, jotka syövät niitä tilastollisesti kuluttaa enemmän kuitua, E-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia ja kaliumia, ottaen vähemmän natriumia. (4)
3. Alentaa verenpainetta
toinen männynpähkinöiden sydämeen liittyvä hyöty on niiden korkea magnesiumpitoisuus. Runsas magnesiumin saanti liittyy alhaiseen verenpaineeseen ja aivohalvauksen riskiin. (5) Kuten korkea verenpaine aiheuttaa pitkän listan vakavia terveysongelmia, kuten sydämen vajaatoiminta, aneurysma, munuaisten vajaatoiminta ja näön menetys, se on tärkeää säilyttää ruokavalio, täynnä ravintoaineita, jotka auttavat ylläpitämään tervettä verenpainetta.,
Jos olet riski korkea verenpaine, aloittaa käyttöön pinjansiemeniä ja muut sydän-terveellisiä elintarvikkeita osaksi päivittäistä ruokavaliota, ja välttää korkea fruktoosi maissi siirappi kuin ruttoa.
4. Tukee luuston terveyteen
Vaikka se on ehdottomasti tärkeää rakentaa terveen luita hyviä kalsiumin lähteitä oman ruokavalion, monet ihmiset eivät oikein ymmärrä, luuston terveyteen. Yksi perinteinen tapa ihmiset käyttävät nielemään kalsium on juoda pastöroitua maitoa — tämä on yksi pahimmista tapoja pitää luut terveinä.,
syynä tähän on se, että raakana emäksisenä elintarvikkeena alkava maito muuttuu hapokkaaksi pastöroinnin jälkeen. Tämä aiheuttaa tilan, kehon kutsutaan asidoosi, ja se aiheuttaa voit iilimato emäksinen mistä tahansa voit — lähinnä, luut.
Joten nyt kysyt, ”Joo, mutta mitä sillä on tekemistä sen kanssa, pähkinät?”
se on yksinkertainen: K-vitamiini rakentaa luita paremmin kuin kalsium.,
Voit löytää kalsiumin monista muista lähteistä kuin pastöroitua maitoa, mutta jos olet puuttuu ulos K-vitamiinia elimistö tarvitsee, voit silti olla vaarassa luun heikkous ja sairaudet, kuten osteoporoosi. Naisten ja miesten korkeimman K2-vitamiini oli 65 prosenttia pienempi todennäköisyys kärsiä luun ja lonkkamurtumien verrattuna ne, joilla on alhainen K2-vitamiini tasoilla, mukaan Framingham Heart Study.,
Mielenkiintoista, pinjansiemeniä ovat double-suojaava, kun se tulee luuston terveydelle — ei vain niiden K-vitamiini pitoisuus auttaa rakentamaan terveen luita, mutta yksi yleisimmistä aiheuttaa K-vitamiinin puutos on kolesterolia alentavat lääkkeet (jotka sinun ei tarvitse, jos syöt kolesterolia alentavat elintarvikkeet, kuten pinjansiemeniä). Ja tämä ei ole jotain, voit löytää useimmat pähkinät — itse asiassa, pinjansiemenet ja cashewpähkinät ovat vain kaksi pähkinöiden kanssa mitään merkittävää vitamiini K. (6)
5., Alentaa tietyntyyppisten syöpien riskiä
toinen uskomaton osa männynpähkinän ravitsemusta on sen magnesiumpitoisuus. (Se on hyvä ruoka, jos olet tekemisissä magnesiumin puutos.) Yksi pieni annos(vain unssi!) pinjansiemenistä on 18 prosenttia suositellusta magnesiumin päiväsaannista.
runsaasti magnesiumia sisältäviin ruokavalioihin liittyy pienempi riski sairastua useisiin syöpätyyppeihin. Eräässä tutkimuksessa seurattiin yli 67 000 miestä ja naista havaitsemaan haimasyövän ilmaantuvuus, koska se liittyi magnesiumin saantiin., He havaitsivat, että jokainen lasku 100 milligrammaa magnesiumia päivässä oli 24 prosenttia suurempi riski sairastua haimasyöpään. Nämä muutokset voisi olla määrittää muut tekijät, kuten ikä, erot, sukupuoli ja painoindeksi. (7)
Toisessa tutkimuksessa seurataan esiintyvyys paksusuolen syöpiä per magnesiumin saanti postmenopausaalisilla naisilla (ikä, ryhmä, joille nämä syövät ovat yleisin). He löysivät positiivisen korrelaation lisääntyneen magnesiumin ja pienempien kolorektaalisyöpätapausten välillä., Tässä nimenomaisessa tutkimuksessa suositellaan käyttämään 400 milligrammaa magnesiumia päivässä tehokkaimpiin syövän ehkäiseviin tuloksiin. (8)
6. Parantaa silmien terveyttä
Mitä yhteistä on pinjansiemenillä ja lehtikaalilla? Yhdelle, ne molemmat sisältävät paljon luteiinia, karotenoideja antioksidantti, joka tunnetaan nimellä ”eye-vitamiinia.”Luteiini on yksi ravintoaineista, joita useimmat ihmiset noudattavat tavallista amerikkalaista ruokavaliota (SAD) johdonmukaisesti eivät kuluta tarpeeksi suuria määriä. Koska elimistö ei pysty tuottamaan luteiinia yksinään, sitä saa vain syömästään ruoasta.,
Vaikka on olemassa yli 600 karotenoideja elimistö voi käyttää, vain noin 20 ne voivat olla kuljetetaan silmät. Näistä 20: stä vain kaksi (luteiini ja zeaksantiini) talletetaan suurina määrinä silmiesi makulaan. (9) nämä antioksidantit ovat selvästikin avain terveiden silmien ylläpitoon. Lutein auttaa veljensä zeaksantiinin kanssa estämään silmänpohjan rappeumaa ja glaukoomaa torjumalla ”sinisen valon”, auringon altistumisen ja muiden tekijöiden, kuten huonon ruokavalion aiheuttamia vapaita radikaalivaurioita.,
Jotkut tutkimukset jopa osoittavat, että ne, jotka ovat jo kärsineet joitakin silmävammoista voi pysäyttää edelleen vaurioita ottamalla käyttöön enemmän luteiinia-rikas elintarvikkeita omaan ruokavalioon. Pinjansiemenet ovat yksi helppo herkku, joka voi auttaa matkalla.
7. Vakauttaa mielialaa
olen jo kertonut teille, miksi korkea magnesiumin saanti on tärkeää, että vanhempi puoli väestöstä, koska ne auttavat estämään useita ikääntymiseen liittyviä syöpiä. Mutta tiesitkö, että magnesium voi olla yhtä tärkeä myös teini-ikäisille ja nuorille keski-ikäisille aikuisille? Se on ihan eri syystä.,
Vuonna 2015 tutkimus, tutkijat julkaisi tulokset niiden tutkimusta ravinnon saanti magnesiumia nuorten masennus, ahdistus ja ADHD. Tutkimuksessa todettiin, että korkeampi magnesium (kuten että löytyy pine nut nutrition) liittyi vähemmän ”ulkoistaa käyttäytymistä”, kuten raivokohtauksia ja muita ulkoisia käyttäytymismalleja, jotka liittyvät näiden mielialahäiriöt. (10)
eroa ei kuitenkaan huomaa vain nuorilla. Toisessa tutkimuksessa seurattiin lähes 9 000 aikuista miestä ja naista selvittämään magnesiumin ja masennuksen yhteyttä., Se ei ole yllätys, kun ottaa huomioon, että masennukseen määrätty lääkitys auttaa vain marginaalisesti noin puolta sen ottaneista. Toisaalta tutkimuksessa havaittiin voimakas korrelaatio alhaisen magnesiumin saannin ja masennuksen ulkonäön välillä alle 65-vuotiailla. (11)
Mielenkiintoisia
pine nut on ollut erittäin tärkeä elintarvikkeiden tuhansia vuosia. Native Amerikkalaiset elävät Suuren Altaan (laajalla alueella länsi-US) on korjattu pähkinät pinyon mänty yli 10 000 vuotta, mukaan joitakin historiallisia asiakirjoja., Sadonkorjuun aika mänty pähkinä viestittänyt loppuun satokauden näiden Native Amerikkalaiset, jotka yleensä löysin tämän olevan heidän viimeinen suuri ryhmä sato tehtävä ennen eläkkeelle talveksi. Näillä alueilla männynpähkinä tunnetaan edelleen perinteisesti nimellä ”pinyonipähkinä” tai ” pinon-pähkinä.”
Euroopassa ja Aasiassa pinjansiemenet olivat suosittuja paleoliittiselta kaudelta. Egyptiläisten lääkäreiden kirjattiin määräävän pinjansiemeniä erilaisiin sairauksiin, erityisesti yskimiseen ja rintaongelmiin., Persialainen filosofi ja tutkija suosittelivat jopa niiden syömistä auttamaan virtsarakon ongelmien hoidossa ja lisäämään seksuaalista tyydytystä.
Miten Löytää ja Käyttää
Kuten sanoin aiemmin, syötävä pinjansiemeniä löytyy noin 20 lajia mäntyjä kaikkialla Pohjoisella Pallonpuoliskolla. Helpoin tapa tuoda ne ruokavalioon 2000-luvulla on ostaa ne valmiiksi kuorittuna.
korkean rasvapitoisuutensa vuoksi pinjansiemeniä ei kannata pitää huoneenlämpöisessä säilytystilassa., Ne olisi jäähdytettävä jälkeen ostettu, ja kun avasi, ne on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa ja joko jääkaapissa tai pakastaa. Huoneenlämmössä säilytettynä avonaisen pinjansiemenpussin voi odottaa olevan hyvä vain noin viikon ennen härskiä menoa. Ne voivat kuitenkin kestää 1-2 kuukautta jääkaapissa, erityisesti ilmatiiviissä astiassa. (12)
yksi tunnetuimmista pinjansiemenien käyttötavoista on peston valmistuksessa. Pestoresepteissä pinjansiemenistä käytetään italiaksi usein nimitystä pignoli tai pinoli., Niitä käytetään usein myös salaattien ja muiden kylmien ruokien päällä, mutta niitä voidaan myös keittää. Niiden rakenne on lähes voita muistuttava, sillä ne ovat runsaasti öljyä, ja niissä on mieto, makea rakenne, jossa on hienovarainen männyn tuoksu. Voit kevyesti paahtaa pinjansiemeniä tuodaksesi niiden makua rohkeammin esiin.
miedon makunsa vuoksi ne ovat herkullisia niin makeissa kuin suolaisissa esineissäkin. Ei ole harvinaista löytää pinjansiemeniä ainesosana biscotti, evästeet ja tietyntyyppisiä kakku.,
Reseptit
Koska pesto on yksi kaikkein monipuolisin tyyppisiä elintarvikkeita siellä, tietenkin joitakin minun suosikki mänty pähkinä reseptit pesto! Voit kokeilla perinteisempää Basilikatomaattipestoreseptiä, jonka olen koonnut, tai mennä vegaanireitille vegaanisen Basilikapeston kanssa.
Jos haluat kokeilla pinjansiemeniä enemmän alkuperäisessä muodossaan, kokeile tätä herkullista hierottua Lehtikaalisalaattireseptiä. Ainesosayhdistelmä ja hierottu lehtikaali auttavat tasoittamaan lehtikaaliin usein liittyvää lievää katkeruutta, ja tämä on suosikkisi Uusi salaatti hetkessä!,
pinjansiemeniä grillatessa voi tehdä myös Kalkkunapekonista ruusukaalia, jossa on ravinnepakattua kookosöljyä.
riskit ja allergiat
kuten kaikkien pähkinöiden, pinjansiemenien on tiedetty aiheuttavan allergisia reaktioita. Monet näistä ovat anafylaktisia reaktioita, eli jos tiedät olevasi allerginen muille pähkinöille, kannattaa välttää pinjansiemeniä. (13)
toinen harvinaisempi allerginen reaktio pinjansiemenille tunnetaan nimellä Pine Mouth Syndrome eli PMS. Se ei ole vaarallista, mutta sitä leimaa kitkerä tai metallinen ”makuhäiriö” pinjansiemeniä syötyään., Ei ole tiedossa muuta hoitoa kuin lopettaa pinjansiemenien syöminen, kunnes oireet laantuvat. (14)
lopulliset ajatukset
vaikka pinjansiemenet ovat hintavalla puolella, ne ovat varteenotettava lisä normaaliin ruokavalioon. Pinjapähkinäravinteet sisältävät arvokkaan luettelon tehokkaista vitamiineista, mineraaleista ja muista hyvän terveyden kannalta tärkeistä ravintoaineista. Olipa haluat säilyttää terveen paino, säädellä verenpainetta tai alentaa kolesterolia, pine pähkinät ovat herkullisia lisäksi monia ruokia rakastat ja voi hyödyttää sinua kiitos mänty pähkinä ravitsemus!
Leave a Reply