esta mejor receta de salsa de tomate casera fácil utiliza tomates frescos con pieles. Los sabores italianos sin carne son ideales para espaguetis, pasta, pizza o sopa!
a pesar de que mi abundante salsa de espaguetis es muy, muy buena, mi cuñada es conocida en nuestra familia por hacer la mejor salsa de espaguetis.
Su arma secreta? ¡Tomates frescos!,
tenemos un jardín Este año que está produciendo mucho más tomates que podríamos usar para hacer nuestra salsa de pizza básica, así que seguí el ejemplo de mi cuñada y hice mi propia salsa de tomate casera con tomates frescos.
Es absolutamente DELICIOSO, y quiero compartir la receta con ustedes!
salsa de tomate casera
usted debe saber que no soy su típico «crecer todas las cosas y ponerlas para el invierno» gal.
Soy un gran defensor de cocinar desde cero. También soy súper práctico., No tengo problema en comprar tomates enlatados en el invierno, o una jalea baja en azúcar de la tienda cuando hayamos vaciado el último de mi propia mermelada de Frutilla sin cocinar.
para mí, tomar intencionalmente el tiempo para hacer salsa de tomate casera, a partir de tomates frescos, es un gran problema.
por qué hago salsa de tomate fresca
- Es tan fácil. Realmente. Lleva tiempo, pero no se requiere ninguna habilidad en la cocina.
- Es mucho mejor que cualquier cosa comprada en la tienda. No estoy exagerando. ¡Espera y verás!
- puedes controlar al 100% los ingredientes., Aparte de los tomates, esta receta tiene solo tres verduras y cero edulcorantes.
- Una salsa de tomate básica puede convertirse prácticamente en cualquier cosa más tarde. Puede ser sopa de tomate y albahaca o salsa de pizza o incluso salsa de espagueti.
- Es hands-off. Obtener la salsa en la estufa o en una olla de cocción lenta – y establecer el temporizador de la cocina y conseguir ocupado haciendo otra cosa!
- Esta receta hace mucho! Yo uso 10 libras de tomates, pero la receta se puede reducir fácilmente a la mitad si lo prefiere.
- No hay necesidad de pelar los tomates! Un paso menos hace que esto sea súper fácil!,
salsa de espaguetis casera de tomates frescos
Con solo unos pocos ingredientes básicos puedes crear una increíble y deliciosa salsa de espaguetis:
- aceite de oliva. Suficiente aceite de oliva para caramelizar las cebollas.
- cebolla. Aunque cualquier cebolla servirá, usé cebolla amarilla dulce.
- Ajo. Porque quiero que esto sea una salsa de tomate básica que puede convertirse en otras cosas más tarde, fui fácil con el ajo en esta receta. Siempre puedes agregar más ajo más tarde si quieres.
- tomates. Estamos usando tomates frescos (muchos de ellos)., Así que despeje el jardín, visite su mercado de agricultores o esté atento a esas ventas.
- Salt & Pepper. Los sospechosos habituales.
- albahaca seca. Dado que la albahaca es naturalmente dulce, complementa bien a los tomates.
- Las zanahorias son opcionales, pero son naturalmente dulces y van bien con los tomates.
- Los pimientos también son opcionales, pero equilibran todos los sabores. Además, es una manera fácil de colarse en más verduras!,
cómo hacer salsa de Pasta casera
Esta receta es tan fácil, lo puedo explicar en 5 sencillos pasos.
- carameliza las cebollas en una olla muy grande (más grande de lo que crees que necesitas).
- añadir todo lo demás y aplastar suavemente alrededor de la mitad de los tomates.
- llevar a fuego lento y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
- haga puré de los tomates usando una licuadora de inmersión (esta es la que tengo) y si parece acuosa, cocine a fuego lento un poco más hasta que tenga el grosor que prefiera.,
- sazone con albahaca, sal y pimienta!
¿puedes hacer salsa de espaguetis crockpot?
absolutamente! Probé esto en mi olla de cocción lenta y funciona igual.
te saltarás el primer paso de caramelizar las cebollas y simplemente tirarás todo en la olla. Simplemente agrieta la tapa y cocínala a baja temperatura durante 4-6 horas, o hasta que se absorba la mayor parte del líquido. Siga los pasos 4 y 5 arriba y eso es todo!
¿cuánto tiempo la salsa de tomate casera último en la nevera?
La salsa de pasta casera dura 5-7 días en la nevera.,
¿se puede congelar la salsa de tomate casera?
¡Sí! Recomiendo congelar en bolsas seguras para el congelador de un cuarto de galón. Dado que la mayoría de los frascos de salsa de espagueti son de 28 a 32 onzas, una bolsa es aproximadamente la misma.
cómo se puede salsa de tomate casera
Los tomates se pueden enlatar utilizando el método del baño de agua. Puedes seguir el tutorial que usé para hacer tomates enlatados en cubitos o para enlatar puré de manzana.
Otras Recetas Favoritas Tomates Frescos
En un momento dado, mi jardín estaba produciendo 10 libras de tomates cada dos días., Eso es un montón de tomates y puede hacer un montón de salsa de pasta de tomate fresco!
si no quieres hacer salsa, aquí hay alguna otra receta en la que puedes usar tus tomates:
- tomates enlatados caseros en cubitos
- Ketchup casero
- abundante salsa de espagueti con carne
- chile vegetariano Instant Pot
- arroz español Instant Pot
- ragú de ternera de olla lenta
- salsa de Vodka
- ¡de tomates!,)
la Salsa de Tomate Casera Utilizando Tomates Frescos
Esta mejor que nunca, fácil de salsa de tomate casera receta utiliza tomates frescos CON pieles. Los sabores italianos sin carne son ideales para espaguetis, pasta, pizza o sopa., cuartos de galón 1x
ingredientes
- 1 taza de cebolla picada (aproximadamente 1 grande)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo en cuartos
- 2 tazas de zanahorias picadas
- 1 taza de pimientos, picados (aproximadamente 2 pequeños)
- 1 cucharada de albahaca seca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
instrucciones
- mida el aceite de oliva y las cebollas en una olla muy grande., Cocine las cebollas a fuego medio-bajo hasta que estén caramelizadas y doradas, aproximadamente 30 minutos.
- agregue tantos tomates como pueda. Usando la parte posterior de una cuchara de madera, aplastar suavemente alrededor de la mitad de los tomates en la olla.
- llevar los tomates a fuego lento, tapar y cocinar durante 30 minutos.
- destapa la olla y agrega los tomates, zanahorias y pimientos restantes. Lleve la salsa a ebullición baja y cocine hasta que la salsa se reduzca en un cuarto, aproximadamente 2-4 horas.
- Use una licuadora de inmersión para puré de la salsa hasta que esté suave., Si la salsa parece demasiado delgada, continúe cocinando hasta que tenga la consistencia deseada.
- sazone con sal, pimienta y albahaca seca.
- servir inmediatamente, o dejar enfriar ligeramente a la lata, o enfriar completamente antes de guardarlo en el congelador.
palabras clave: salsa de tomate Casera
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