la Stevia es un edulcorante natural extraído de la planta Stevia rebaudiana. Es muchas veces más dulce que el azúcar sin los problemas de salud que el consumo de azúcar puede causar. Pruebe uno de los sustitutos de la stevia a continuación si no puede encontrar stevia en su supermercado local, preferiría no usarla o no tiene tiempo para ir de compras.,
su mejor apuesta: azúcar granulada blanca
debido a que la función principal de la stevia es como una alternativa al azúcar, el mejor sustituto para ella es a menudo el azúcar blanco. Lo que lo hace el mejor es el hecho de que el azúcar proporciona dulzura sin el regusto amargo que puede hacer que la stevia sea desagradable para algunas personas. El azúcar también es mucho más fácil de encontrar y menos costoso que la stevia. Será más fácil encontrar recetas que usen azúcar ya que tiene un historial más largo de uso. Las desventajas del azúcar son sus efectos sobre la salud., Como un alimento alto en calorías, no le ayudará a perder peso y también puede aumentar su riesgo de caries dentales.
debido a que la stevia es mucho más dulce que el azúcar, tienes que usar mucho más azúcar de lo que usarías stevia. Necesitarás una taza de azúcar por cada 1/2 cucharadita de stevia en polvo o cada cucharadita de stevia líquida.
una segunda opción decente: néctar de Agave
El néctar de Agave proviene de la planta de agave, que es la misma planta utilizada para hacer tequila. Al igual que la stevia, el néctar de agave es una alternativa al azúcar y a menudo se comercializa como la opción más saludable de los dos., Mientras que el néctar de agave es considerablemente menos dulce que la stevia, sigue siendo más dulce que el azúcar. Esa dulzura significa que puede ser una alternativa eficaz al azúcar al igual que la stevia. A diferencia de la stevia, es alta en calorías, lo que significa que puede no ser la opción para usted si desea un edulcorante bajo en calorías; sin embargo, se absorbe en la sangre más lentamente que el azúcar y no causa el mismo tipo de pico de azúcar en la sangre. Es importante tener en cuenta que debido a que la stevia es libre de azúcar, no causa un pico.,
debido a que es un líquido, el néctar de agave es un sustituto más apropiado para los extractos líquidos de stevia que para el polvo de stevia. Ten en cuenta que la dulzura de la stevia puede variar, por lo que la cantidad de agave que uses en lugar de ella también variará. En general, usted querrá usar 3/4 tazas de néctar de agave por cada 1/2 cucharadita de polvo de stevia en una receta o por cada 1 cucharadita de líquido de stevia.
en una pizca: eritritol
eritritol es un alcohol de azúcar que proporciona el mismo sabor dulce que el azúcar. Al igual que la stevia, proporciona sus efectos edulcorantes sin calorías adicionales., Puede obtenerlo en una forma granulada que es similar en apariencia al polvo de stevia. El eritritol no causa caries dental ya que las bacterias en la boca no lo usarán como alimento, de la misma manera que usarían el azúcar.
el eritritol causa efectos secundarios en algunas personas. Los efectos negativos pueden incluir problemas digestivos. Consumir eritritol con moderación puede ayudar a mitigar estos problemas. Es poco probable que cause problemas si lo consume en porciones de menos de 50 gramos.
otras alternativas
La sucralosa es un azúcar modificado., Es un edulcorante artificial que se diferencia de otros edulcorantes artificiales en que está hecho de azúcar. Al igual que la stevia, es versátil y puedes usarla en cualquier aplicación que requiera stevia. Es similar a la stevia en otra forma importante: no tiene calorías. A pesar de ser químicamente similar al azúcar, la sucralosa puede pasar a través del intestino sin metabolizar para que no se convierta en energía o grasa. La desventaja de la sucralosa es el sabor. Al igual que la stevia, se usa como sustituto del azúcar, pero no logra imitar perfectamente la dulzura simple del azúcar simple.
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