Este cremoso Lassi de Mango fresco es una bebida India hecha con yogur, mango maduro, azúcar, cardamomo en polvo y montones de cubitos de hielo. La mejor parte es que toma todos los ingredientes 5 y 5 minutos para hacer y se puede hacer una versión vegana también.
Lassi lover? Luego, aquí hay algunas deliciosas recetas de Lassi solo para usted: Lassi Punjabi, Lassi de fresa y Lassi de rosa.,
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- acerca de esta receta
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- receta paso a paso
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- variaciones
- sugerencias de almacenamiento
- tarjeta de recetas
acerca de esta receta
Lassi es una bebida tradicional hecha en el norte de la India, Punjab y Pakistán, especialmente en los veranos cuando buscas tomar algo frío y refrescante.,
se hace con yogur fresco casero y se condimenta con cardamomo, purés de frutas, jarabe de rosa, o simplemente unas hojas de albahaca sagrada de la India, al igual que el batido de Occidente.
aquí, estamos haciendo un mango Lassi donde el yogur se mezcla con puré de mango fresco y luego decorar con hebras de azafrán, almendras y astillas de pistacho, y hojas de menta.
si los mangos no son lo suficientemente dulces o agrios, entonces puede agregar más azúcar o miel para adaptarse a su gusto. Además, el color de Lassi depende de la variedad de mangos utilizados.,
si su Lassi resulta demasiado espesa, puede agregar leche fría para diluirla.
en los primeros días, Lassi se batía con un batidor de mano de madera y una buena espuma se acumulaba en la parte superior debido a la batida. Ahora, con la facilidad de una licuadora, es muy fácil y rápido hacer igualmente deliciosas lassi en cuestión de segundos.
Hay muchas variaciones, sabores dulces y salados de esta bebida India y se puede variar mediante el uso de ingredientes de temporada también.
como los mangos están disponibles en abundancia en verano, definitivamente deberías probar este., Un sorbo de este mango lassi le dará un alivio repentino de este calor abrasador. Esto también es un favorito en los restaurantes indios, especialmente en los veranos.
Este Mango Lassi es,
- lip Smacking
- refrescante
- alivio instantáneo del calor
- relleno de mangos frescos
- Un Favorito del verano
ingredientes
esta receta de Mango necesita muy pocos ingredientes para hacer, como:
mangos: Use los mangos de mejor calidad para hacer mango Lassi. Los mangos deben estar maduros y jugosos. Prefiero usar Alphonso o Ratnagiri Hapus para hacer lassi con sabor a mango., También puede usar pulpa de mango enlatada si no está disponible fresca.
los mejores mangos para hacerlo estarán disponibles en su tienda India más cercana. No hay mango mejor que cualquier variedad India para hacerlo y realmente insisto en comprar la variedad India para hacerlo para el mejor resultado.
de hecho, los mangos indios enlatados son bastante deliciosos y le dan un sabor muy agradable al lassi, así que no dude en usarlos. Intenta conseguir pulpa de mango Alphonso o Kesar.
Puede usar jugo de mango para hacer este lassi con sabor a mango si no hay nada de lo anterior disponible.,
yogur: para hacer Lassi, debe agregarle yogur. Trate de usar yogur que sea fresco y no agrio. El yogur casero funciona mejor para hacer este lassi, pero si no es posible, elija cualquier yogur natural que no se haya agriado.
también puedes hacerlo usando yogur griego. Solo adelgazar un poco con un poco de leche y ya está listo para ir.
polvo de cardamomo-evite usar polvo de cardamomo envasado para dar sabor a Lassi. Usted puede aplastar el cardamomo en un mortero y uso.
leche-si el yogur es demasiado espeso, el lassi puede resultar bastante grueso y pesado., Puedes diluirlo con un poco de leche.
azúcar-añadir azúcar de acuerdo a su gusto. Si los mangos son muy dulces, incluso podrías saltarte agregarlos.
receta paso a paso
agregue el yogur, el trozo de mango, el azúcar, el polvo de cardamomo y los cubitos de hielo en el frasco de una licuadora. Añadir la leche.
mezcle hasta que esté suave. Agregue un poco más de leche si el lassi está demasiado espeso. Vierta el lassi en vasos para servir. Decorar con hebras de azafrán, almendras y astillas de pistacho, y hojas de menta. Servir frío.,
Preguntas Frecuentes
para hacer este lassi usando pulpa de Mango, Reemplace los cubos de mango con 1 taza de puré de Mango (pulpa) y mantenga el procedimiento restante igual.
personalmente me gusta usar mangos Alphonso o Kesar para hacer mango Lassi. Están llenos de sabores y le dan un color encantador a la bebida., Sin embargo, crecí bebiendo lassi hecho con mangos de Dussehri e incluso la variedad Totapuri.
así que solo tenga cuidado con los jugosos mangos maduros y úselos para hacer lassi. Si usted vive en los estados unidos, hacer una visita a la India tienda en su área para obtener los mejores mangos.
Lassi es esencialmente yogur saborizado con otros ingredientes. Si desea omitir su uso, puede agregar leche en su lugar, pero técnicamente, será un batido de Mango en lugar de un lassi.
para hacer Lassi de Mango sin una licuadora, bate bien la cuajada usando un batidor de metal hasta que esté suave. A continuación, añadir el puré de mango y otros ingredientes y batir bien hasta que se combinen.
para hacer Lassi de Mango con helado, agregue una cucharada de helado de mango o helado de vainilla mientras pulsa Lassi. También puede cubrir el lassi con una cucharada o dos de helado de vainilla o mango.
Puedes usar una combinación de yogur griego y leche para hacer este Mango Lassi.,
para hacer Vegan Mango Lassi reemplace el yogur regular con yogur de coco o de soja y leche con su sustituto vegano. También puede usar jarabe de arce en lugar de azúcar si lo desea. El yogur de coco le agregará un sabor a coco, así que úselo solo si está bien con él.
si quieres hacerlo más rico y darle un toque real, entonces puedes agregar un poco de crema fresca mientras se mezcla. Puede agregar crema completa o crema baja en grasa también funciona bien.,
si desea evitar el azúcar, agregue Jaggery en polvo o miel en su lugar.
sí, los mangos congelados agregan una textura agradable a este Lassi. Por lo tanto, si tiene mangos congelados almacenados en la nevera, no dude en usarlo.
Variations
Ice Cream – congela este Lassi en una bandeja o búrnalo en una heladera para hacer helado Lassi de mango. Incluso puede congelarlo en moldes de paletas y hacer paletas de mango lassi.,
Pudín: agregue un poco de gelatina en Lassi de mango y colóquela en vasos de postre.
sugerencias de almacenamiento
Un mango fresco Lassi durará en el refrigerador durante aproximadamente un día. Asegúrate de guardarlo correctamente en un frasco de vidrio cubierto.
puede congelarlo fácilmente durante 3-4 meses. Transfiéralo en un recipiente seguro para el congelador y congélalo. Cuando esté listo para beber, descongelar en el mostrador de la cocina durante 2-3 horas, y luego usar.
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la Tarjeta de la Receta
Mango Lassi Recipe
- ▢ 2 cups Yogurt
- ▢ 2 cups Ripe Mango (Peeled and Cubed)
- ▢ 2 tsp Sugar
- ▢ ½ tsp Cardamom Powder
- ▢ 5-6 Ice Cubes
- ▢ 1 Cup Milk
Instructions
-
Add yogurt, mango piece, sugar, cardamom powder and ice cubes in the jar of a blender.,
-
Add milk.
-
Blend until smooth.
-
Add some more milk if the lassi is too thick.
-
Pour the lassi in serving glasses.
-
Garnish with saffron strands, almond and pistachio slivers and mint leaves.
-
Serve chilled.,
notas
use yogur vegano y leche para hacer una versión vegana.
añadir un poco de helado de vainilla para hacer el lassi aún más rico y cremoso.
siempre opta por mangos perfectamente maduros, ya que son dulces y bellamente coloreados.
puede cortar los mangos y almacenarlos en la nevera para que su Lassi se enfríe después de prepararlo. También puedes agregar algunos cubitos de hielo más tarde.,
Use yogur y leche entera, para obtener la mejor versión cremosa de este Lassi.
una copa de este Mango Lassi es muy llenadora, lo que lo convierte en un desayuno saludable.
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