Questo cremoso fresco Mango Lassi è una bevanda indiana a base di yogurt, mango maturo, zucchero, polvere di cardamomo, e cumuli di cubetti di ghiaccio. La parte migliore è che ci vogliono tutti gli ingredienti 5 e 5 minuti per fare e si può fare una versione vegana troppo.
Lassi amante? Poi qui ci sono alcune deliziose ricette Lassi solo per voi – Punjabi Lassi, fragola Lassi, e Rose Lassi.,
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- a Proposito di Questa Ricetta
- Ingredienti
- la Ricetta passo dopo Passo
- Domande Frequenti
- le Variazioni
- Archivio Suggerimenti
- Ricetta
a Proposito di Questa Ricetta
Lassi è una bevanda tradizionale made in Nord India, Punjab, Pakistan, soprattutto in estate, quando si guarda per sorseggiare qualcosa di fresco e rinfrescante.,
È fatto usando yogurt fresco fatto in casa ed è aromatizzato con cardamomo, purea di frutta, sciroppo di rosa o semplicemente qualche foglia di basilico santo indiano, proprio come il frullato dell’occidente.
Qui, stiamo facendo un Lassi di Mango dove lo yogurt è mescolato con purea di mango fresco e poi guarnire con ciocche di zafferano, scaglie di mandorle e pistacchi e foglie di menta.
Se i mango non sono abbastanza dolci o aspri, puoi aggiungere più zucchero o miele secondo i tuoi gusti. Inoltre, il colore di Lassi dipende dalla varietà di manghi utilizzati.,
Se il tuo Lassi risulta troppo spesso, puoi aggiungere latte freddo per diluirlo.
Nei giorni precedenti, lassi è stato agitato con una frusta palmare in legno e una bella schiuma si raccoglieva in cima a causa della zangolatura. Ora con la facilità di un frullatore, è molto facile e veloce preparare lassi altrettanto deliziosi in pochi secondi.
Ci sono molte varianti, sapori dolci e salati di questa bevanda indiana e può essere variata utilizzando ingredienti stagionali pure.
Poiché i mango sono disponibili in abbondanza in estate, dovresti assolutamente provare questo., Un sorso di questo mango lassi vi darà sollievo improvviso da questo caldo torrido. Questo è anche uno dei preferiti nei ristoranti indiani, soprattutto in estate.
Questo Lassi al Mango è,
- Lip Smacking
- Rinfrescante
- Sollievo Immediato da fonti di calore
- Riempito con Mango Fresco
- Un estate preferiti
Ingredienti
Questo Mango ricetta necessita di pochissimi ingredienti per fare, come ad esempio:
Manghi – Utilizzare la migliore qualità di mango per rendere il lassi al mango. I mango dovrebbero essere maturi e succosi. Preferisco usare Alphonso o Ratnagiri Hapus per preparare lassi al gusto di mango., Puoi anche usare la polpa di mango in scatola se fresca non è disponibile.
I migliori manghi per farlo saranno disponibili nel tuo negozio indiano più vicino. Non c’è mango migliore di qualsiasi varietà indiana per farlo e insisto davvero sull’acquisto della varietà indiana per farlo per il miglior risultato.
Infatti, i manghi indiani in scatola sono piuttosto deliziosi e danno un sapore molto bello ai lassi quindi non esitate a usarli. Cerca di ottenere la polpa di mango Alphonso o Kesar.
È possibile utilizzare il succo di mango per rendere questo mango aromatizzato lassi se nessuno dei precedenti è disponibile.,
Yogurt-Per fare lassi, devi aggiungere yogurt ad esso. Cerca di usare lo yogurt fresco e non acido. Yogurt fatto in casa funziona meglio per rendere questo lassi, ma se non è possibile, andare per qualsiasi yogurt bianco che non è diventato acida.
Puoi anche farlo usando lo yogurt greco. Basta sottile un po ‘con un po’ di latte e si è a posto.
Cardamomo in polvere-Evitare di utilizzare confezionato cardamomo in polvere per aromatizzare il lassi. Puoi schiacciare il cardamomo in un mortaio e pestello e usarlo.
Latte-Se lo yogurt è troppo denso, il lassi potrebbe risultare piuttosto denso e pesante., Puoi diluirlo con un po ‘ di latte.
Zucchero-Aggiungi lo zucchero secondo i tuoi gusti. Se i mango sono molto dolci, si potrebbe anche saltare aggiungendolo.
Ricetta passo passo
Aggiungere yogurt, pezzo di mango, zucchero, polvere di cardamomo e cubetti di ghiaccio nel barattolo di un frullatore. Aggiungere il latte.
Miscela fino a che liscio. Aggiungere un po ‘ di latte se il lassi è troppo denso. Versare i lassi nei bicchieri da portata. Guarnire con ciocche di zafferano, scaglie di mandorle e pistacchi e foglie di menta. Servire freddo.,
Domande frequenti
Per fare questo lassi utilizzando polpa di mango, sostituire i cubetti di mango con 1 tazza di purea di mango (Polpa) e mantenere la procedura rimanente lo stesso.
Personalmente mi piace usare Alphonso o Kesar mango per fare mango Lassi. Sono pieni di sapori e danno un bel colore alla bevanda., Tuttavia, sono cresciuto bevendo lassi realizzati con mango Dussehri e persino varietà Totapuri.
Quindi basta guardare fuori per succosi mango maturi e li usa per fare lassi. Se vivi negli Stati Uniti, fai una visita al negozio indiano nella tua zona per ottenere i migliori mango.
Lassi è essenzialmente yogurt aromatizzato con altri ingredienti. Se vuoi saltare ad usarlo, puoi aggiungere il latte, ma tecnicamente, sarà un frullato di mango piuttosto che un lassi.
Per fare Mango Lassi senza un frullatore, sbattere bene la cagliata usando una frusta di metallo fino a quando non è liscia. Quindi aggiungere la purea di mango e altri ingredienti e frullare bene fino a quando combinato.
Per preparare i Lassi di mango con il gelato, aggiungere una pallina di gelato al mango o gelato alla vaniglia mentre si pulsano i lassi. Puoi anche completare il lassi con uno scoop o due di gelato alla vaniglia o al mango.
È possibile utilizzare una combinazione di yogurt greco e latte per fare questo Mango Lassi.,
Per rendere Vegan Mango Lassi sostituire lo yogurt normale con cocco o yogurt di soia e latte con il suo sostituto vegan. Puoi anche usare lo sciroppo d’acero invece dello zucchero se lo desideri. Cocco yogurt aggiungerà un gusto coconuty ad esso, in modo da utilizzare solo se si sta bene con esso.
Se vuoi renderlo più ricco e dargli un tocco regale, puoi aggiungere un po ‘ di panna fresca mentre mescoli. È possibile aggiungere una crema piena di grassi o una crema a basso contenuto di grassi.,
Se si vuole evitare lo zucchero, quindi aggiungere in polvere Jaggery o miele invece.
Sì, manghi congelati aggiunge una bella consistenza a questo Lassi. Quindi, se hai manghi congelati conservati in frigorifero, sentiti libero di usarlo.
Variazioni
Gelato – Congelare questo lassi in un vassoio o sfornare in una gelatiera per fare mango lassi gelato. Si può anche congelare in stampi per ghiaccioli e fare ghiaccioli mango lassi.,
Budino – Aggiungere un po ‘ di gelatina in mango lassi e impostare in bicchieri da dessert.
Suggerimenti per la conservazione
Un Lassi di Mango fresco durerà in frigorifero per circa un giorno. Assicurati di conservarlo correttamente in un barattolo di vetro coperto.
Puoi facilmente congelarlo per 3-4 mesi. Trasferirlo in un contenitore sicuro per il congelatore e congelare. Quando è pronto da bere, scongelare sul bancone della cucina per 2-3 ore, quindi utilizzare.
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Scheda ricetta
Lassi al Mango Ricetta
- ▢ 2 cups Yogurt
- ▢ 2 cups Ripe Mango (Peeled and Cubed)
- ▢ 2 tsp Sugar
- ▢ ½ tsp Cardamom Powder
- ▢ 5-6 Ice Cubes
- ▢ 1 Cup Milk
Instructions
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Add yogurt, mango piece, sugar, cardamom powder and ice cubes in the jar of a blender.,
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Add milk.
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Blend until smooth.
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Add some more milk if the lassi is too thick.
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Pour the lassi in serving glasses.
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Garnish with saffron strands, almond and pistachio slivers and mint leaves.
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Serve chilled.,
Note
Utilizzare yogurt vegano e latte per fare una versione vegana.
Aggiungere un po ‘ di gelato alla vaniglia per rendere il lassi ancora più ricco e cremoso.
Optare sempre per Mango perfettamente maturi, in quanto sono dolci e splendidamente colorati.
Puoi tagliare i mango e conservarli in frigorifero in modo che i tuoi Lassi risultino refrigerati dopo averlo preparato. È possibile aggiungere in alcuni cubetti di ghiaccio più tardi troppo.,
Usa yogurt intero e latte intero, per la migliore versione cremosa di questo Lassi.
Un bicchiere di questo Mango Lassi è molto pieno, il che lo rende una colazione salutare.
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