denna krämiga Färsk Mango Lassi är en indisk dryck gjord med yoghurt, mogen mango, socker, kardemumma pulver och massor av isbitar. Det bästa är att det tar alla 5 ingredienser och 5 minuter att göra och du kan också göra en vegansk version.
Lassi älskare? Sedan här är några läckra Lassi recept bara för dig-Punjabi Lassi, Strawberry Lassi och Rose Lassi.,
Hoppa till:
- om detta recept
- ingredienser
- steg för steg recept
- Vanliga frågor
- variationer
- Lagringsförslag
- recept kort
om detta recept
Lassi är en traditionell dryck gjord i norra Indien, Punjab och Pakistan, särskilt på somrarna när du letar efter smuttar på något kyld och uppfriskande.,
den är gjord med färsk hemlagad yoghurt och är smaksatt med kardemumma, fruktpuréer, rosensirap eller helt enkelt några löv av indisk helig basilika, precis som västerns smoothie.
här gör vi en Mango Lassi där yoghurt blandas med färsk mango puré och sedan garnera med saffran strängar, mandel och pistage slivers, och myntablad.
om mango inte är söt nog eller tårta, kan du lägga till mer socker eller honung för att passa din smak. Lassis färg beror också på olika mango som används.,
om din Lassi visar sig vara för tjock kan du lägga till kyld mjölk för att tunna ut den.
i tidigare dagar, Lassi spottades med en trä handhållen visp och en fin skum skulle samla på toppen på grund av spottar den. Nu med hjälp av en mixer är det väldigt enkelt och snabbt att göra lika läckra lassi inom några sekunder.
det finns många variationer, söta och salta smaker av denna indiska dryck och det kan varieras genom att använda säsongens ingredienser också.
eftersom mango finns i överflöd på somrarna, bör du definitivt prova den här., En klunk av denna mango lassi kommer att ge dig plötslig lättnad från denna brännande värme. Detta är också en favorit på indiska restauranger, särskilt på somrarna.
denna Mango Lassi är,
- Lip Smacking
- uppfriskande
- omedelbar befrielse från värme
- fylld med färska mango
- en sommar favorit
ingredienser
detta Mango recept behöver mycket få ingredienser att göra, till exempel:
Mango – Använd bästa kvalitet Mango för att göra mango lassi. Mango ska vara mogna och Saftiga. Jag föredrar att använda Larsson eller Ratnagiri Hapus att göra mango-smaksatt lassi., Du kan också använda konserverad mangomassa om färsk inte är tillgänglig.
de bästa Mango för att göra det kommer att finnas tillgänglig i din närmaste Indiska butik. Det finns ingen mango bättre än någon Indisk sort för att göra det och jag insisterar verkligen på att köpa den indiska sorten för att göra det för bästa resultat.
faktum är att de konserverade Indiska Mango är ganska läckra och ger en mycket trevlig smak till lassi så tveka inte att använda dem. Försök att få Alphonso eller Kesar mango massa.
Du kan använda mango juice för att göra denna mango smaksatt lassi om ingen av ovanstående är tillgänglig.,
yoghurt – för att göra lassi måste du lägga till yoghurt till den. Försök att använda yoghurt som är fräsch och inte sur. Hemlagad yoghurt fungerar bäst för att göra denna lassi men om det inte är möjligt, gå till någon vanlig yoghurt som inte har blivit sur.
Du kan också göra det med grekisk yoghurt. Bara tunna det lite med lite mjölk och du är bra att gå.
kardemumpulver – Undvik att använda förpackat kardemumpulver för att smaka på lassi. Du kan krossa kardemumman i en mortel och pestle och använda den.
mjölk – om yoghurten är för tjock kan lassi visa sig ganska tjock och tung., Du kan tunna ner det med lite mjölk.
socker-tillsätt socker enligt din smak. Om mango är mycket söt, kan du även hoppa över att lägga till den.
steg för steg recept
lägg yoghurt, mango bit, socker, kardemumma pulver, och isbitar i burken av en mixer. Tillsätt mjölk.
blanda tills den är jämn. Tillsätt lite mer mjölk om lassi är för tjock. Häll lassi i serveringsglas. Garnera med saffransträngar, mandel och pistachio slivers och mintblad. Servera kyld.,
Vanliga frågor
för att göra denna lassi med Mangomassa, byt ut mango-kuberna med 1 kopp Mangopuré (massa) och håll den återstående proceduren densamma.
jag personligen gillar att använda Alphonso eller Kesar Mango för att göra mango Lassi. De är fulla av smaker och ger en härlig färg till drycken., Men jag växte upp dricka lassi gjort med Dussehri mango och även Totapuri sort.
så bara se upp för saftiga mogna mango och använda dem för att göra lassi. Om du bor i USA, gör ett besök i den indiska butiken i ditt område för att få de bästa Mango.
Lassi är i huvudsak yoghurt smaksatt med andra ingredienser. Om du vill hoppa över att använda den, kan du lägga till mjölk istället men tekniskt, det kommer att bli en Mango Shake snarare än en lassi.
För att göra Mango Lassi utan en mixer, vispa ostmassan väl med en metallvisp tills den är jämn. Tillsätt sedan mango puré och andra ingredienser och vispa väl tills de kombineras.
För att göra Mango Lassi med glass, lägg till en skopa mango glass eller vaniljglass medan pulserande lassi. Du kan också toppa lassi med en scoop eller två av vanilj eller mango glass.
Du kan använda en kombination av grekisk yoghurt och mjölk för att göra denna Mango Lassi.,
För att göra Vegan Mango Lassi ersätta den vanliga yoghurt med kokos eller soja yoghurt och mjölk med sin vegan substitut. Du kan också använda lönnsirap istället för socker om du vill. Kokosyoghurt kommer att lägga till en kokosnötsmak till den, så använd den bara om du är bra med den.
om du vill göra det rikare och ge det en kunglig touch, kan du lägga till lite färsk grädde medan du blandar. Du kan lägga till antingen full fet kräm, eller mager grädde fungerar också bra.,
om du vill undvika socker, lägg sedan i pulveriserad Jaggery eller honung istället.
ja, frysta mango lägger till en fin konsistens till denna Lassi. Så, om du har frysta mango lagrade i kylskåpet, var god att använda den.
variationer
Glass – frysa denna lassi i en bricka eller churn det i en glassmaskin för att göra mango lassi Glass. Du kan till och med frysa den i popsicle formar och göra mango lassi popsicles.,
Pudding – Lägg till lite gelatin i mango lassi och sätt i dessertglas.
lagrings förslag
en färsk Mango Lassi kommer att pågå i kylskåp i ungefär en dag. Se till att du lagrar det ordentligt i en täckt glasburk.
Du kan enkelt frysa den i 3-4 månader. Överför den i en frysskyddad behållare och frys. När du är redo att dricka, tina på köksbänken i 2-3 timmar och använd sedan.
Du kanske också gillar
receptkort
Mango Lassi recept
- ▢ 2 cups Yogurt
- ▢ 2 cups Ripe Mango (Peeled and Cubed)
- ▢ 2 tsp Sugar
- ▢ ½ tsp Cardamom Powder
- ▢ 5-6 Ice Cubes
- ▢ 1 Cup Milk
Instructions
-
Add yogurt, mango piece, sugar, cardamom powder and ice cubes in the jar of a blender.,
-
Add milk.
-
Blend until smooth.
-
Add some more milk if the lassi is too thick.
-
Pour the lassi in serving glasses.
-
Garnish with saffron strands, almond and pistachio slivers and mint leaves.
-
Serve chilled.,
anmärkningar
använd vegansk yoghurt och mjölk för att göra en vegansk version.
Lägg till lite vaniljglass för att göra lassi ännu mer rik och krämig.
väljer alltid perfekt mogna mango, eftersom de är söta och vackert färgade.
du kan skära mango och lagra dem i kylskåpet så att din Lassi visar sig kyld efter att du har förberett den. Du kan lägga i några isbitar senare också.,
använd yoghurt med full fetthalt och mjölk med full fetthalt, för den bästa krämiga versionen av denna Lassi.
ett glas av denna Mango Lassi är mycket fyllning, vilket gör det till en hälsosam frukost.
Leave a Reply