Dieses cremige frische Mango Lassi ist ein indisches Getränk aus Joghurt, reifer Mango, Zucker, Kardamompulver und Haufen Eiswürfeln. Der beste Teil ist, dass es alle 5 Zutaten und 5 Minuten dauert, und Sie können auch eine vegane Version machen.
– Lassi-Liebhaber? Dann sind hier einige leckere Lassi Rezepte nur für Sie-Punjabi Lassi, Strawberry Lassi und Rose Lassi.,
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- Über dieses Rezept
- Zutaten
- Schritt für Schritt Rezept
- Häufig gestellte Fragen
- Variationen
- Speichervorschläge
- Rezeptkarte
Über dieses Rezept
Lassi ist ein traditionelles Getränk, das in Nordindien, Punjab und Pakistan hergestellt wird, insbesondere im Sommer, wenn Sie nach etwas Gekühltem und Erfrischendem suchen.,
Es wird aus frischem hausgemachtem Joghurt hergestellt und mit Kardamom, Fruchtpürees, Rosensirup oder einfach ein paar Blättern indischem heiligem Basilikum aromatisiert, genau wie der Smoothie des Westens.
Hier machen wir einen Mango Lassi, bei dem der Joghurt mit frischem Mangopüree gemischt und dann mit Safransträngen, Mandel-und Pistaziensplittern und Minzblättern garniert wird.
Wenn Mangos nicht süß genug oder herb sind, können Sie mehr Zucker oder Honig nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Die Farbe von Lassi hängt auch von der Vielfalt der verwendeten Mangos ab.,
Wenn Ihr Lassi zu dick wird, können Sie gekühlte Milch hinzufügen, um es auszudünnen.
In früheren Tagen wurde Lassi mit einem hölzernen Hand Schneebesen aufgewühlt und ein schöner Schaum würde sich oben sammeln, weil er es aufgewühlt hat. Mit der Leichtigkeit eines Mixers ist es jetzt sehr einfach und schnell, innerhalb von Sekunden gleich leckere Lassi zuzubereiten.
Es gibt viele Variationen, süße und salzige Aromen dieses indischen Getränks und es kann auch mit saisonalen Zutaten variiert werden.
Da Mangos im Sommer im Überfluss erhältlich sind, sollten Sie diese unbedingt ausprobieren., Ein Schluck dieser Mango Lassi gibt Ihnen plötzliche Erleichterung von dieser sengenden Hitze. Dies ist auch ein Favorit in indischen Restaurants, besonders im Sommer.
Diese Mango Lassi ist,
- Lip Schmatzen
- Erfrischend
- Sofortige Linderung von hitze
- Gefüllt mit Frischen Mangos
- EIN sommer favorit
Zutaten
Diese Mango rezept braucht sehr wenige zutaten zu machen, wie:
Mangos – Verwenden Sie die beste qualität mangos zu machen mango lassi. Die Mangos sollten reif und saftig sein. Ich bevorzuge es, Alphonso oder Ratnagiri Hapus zu verwenden, um Lassi mit Mangogeschmack herzustellen., Sie können auch Mangopulpe in Dosen verwenden, wenn kein frisches verfügbar ist.
Die besten Mangos werden in Ihrem nächsten indischen Geschäft erhältlich sein. Es gibt keine Mango, die besser ist als jede indische Sorte, und ich bestehe wirklich darauf, die indische Sorte zu kaufen, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Tatsächlich sind die indischen Mangos in Dosen sehr lecker und verleihen dem Lassi einen sehr schönen Geschmack, also zögern Sie nicht, sie zu verwenden. Versuchen Sie, Alphonso oder Kesar Mango Zellstoff zu bekommen.
Sie können Mangosaft verwenden, um diesen Lassi mit Mangogeschmack herzustellen, wenn keiner der oben genannten verfügbar ist.,
Joghurt-Um Lassi zu machen, muss man Joghurt hinzufügen. Versuchen Sie, Joghurt zu verwenden, der frisch und nicht sauer ist. Hausgemachter Joghurt funktioniert am besten, um diesen Lassi zu machen, aber wenn es nicht möglich ist, gehen Sie für jeden einfachen Joghurt, der nicht sauer geworden ist.
Sie können es auch mit griechischem Joghurt machen. Verdünnen Sie es einfach ein wenig mit etwas Milch und Sie sind gut zu gehen.
Kardamompulver-Vermeiden Sie die Verwendung von verpacktem Kardamompulver, um die Lassi zu würzen. Sie können den Kardamom in einem Mörser und Stößel zerdrücken und verwenden.
Milch-Wenn der Joghurt zu dick ist, kann der Lassi ziemlich dick und schwer werden., Sie können es mit etwas Milch verdünnen.
Zucker – Fügen Sie Zucker nach Ihrem Geschmack. Wenn die Mangos sehr süß sind, können Sie sogar das Hinzufügen überspringen.
Schritt für Schritt Rezept
Joghurt, Mangostück, Zucker, Kardamompulver und Eiswürfel in das Glas eines Mixers geben. Milch hinzufügen.
Mischen, bis glatt. Fügen Sie etwas mehr Milch hinzu, wenn der Lassi zu dick ist. Gießen Sie die Lassi in Serviergläser. Mit Safransträhnen, Mandel-und Pistaziensplittern und Minzblättern garnieren. Gekühlt servieren.,
Häufig Gestellte Fragen
Um diesen Lassi mit Mangopulpe herzustellen, ersetzen Sie die Mangowürfel durch 1 Tasse Mangopüree (Fruchtfleisch) und halten Sie den restlichen Vorgang gleich.
Ich persönlich benutze gerne Alphonso-oder Kesar-Mangos, um Mango-Lassi herzustellen. Sie sind voller Aromen und verleihen dem Getränk eine schöne Farbe., Ich bin jedoch mit Lassi aufgewachsen, das aus Dussehri-Mangos und sogar Totapuri-Sorten hergestellt wurde.
Also achten Sie einfach auf saftige reife Mangos und verwenden Sie sie, um Lassi zu machen. Wenn Sie in den USA leben, besuchen Sie den indischen Laden in Ihrer Nähe, um die besten Mangos zu erhalten.
Lassi ist im Wesentlichen Joghurt mit anderen Zutaten aromatisiert. Wenn Sie es überspringen möchten, können Sie stattdessen Milch hinzufügen, aber technisch gesehen handelt es sich eher um einen Mango-Shake als um einen Lassi.
Um Mango Lassi ohne Mixer herzustellen, den Quark mit einem Metallbesen gut verquirlen, bis er glatt ist. Dann das Mangopüree und andere Zutaten hinzufügen und gut verquirlen, bis es kombiniert ist.
Um Mango Lassi mit Eis zuzubereiten, fügen Sie eine Kugel Mangoeis oder Vanilleeis hinzu, während Sie den Lassi pulsieren. Sie können den Lassi auch mit ein oder zwei Schaufeln Vanille – oder Mangoeis belegen.
Sie können eine Kombination aus griechischem Joghurt und Milch verwenden, um diese Mango Lassi zu machen.,
Um vegane Mango Lassi zu machen, ersetzen Sie den normalen Joghurt durch Kokos – oder Sojajoghurt und Milch durch seinen veganen Ersatz. Sie können auch Ahornsirup anstelle von Zucker verwenden, wenn Sie möchten. Kokosnussjoghurt verleiht ihm einen Kokosnussgeschmack, also benutze es nur, wenn es dir gut geht.
Wenn Sie es reicher machen und ihm eine königliche Note verleihen möchten, können Sie beim Mischen frische Sahne hinzufügen. Sie können entweder Vollfettcreme hinzufügen, oder fettarme Creme funktioniert auch gut.,
Wenn Sie Zucker vermeiden möchten, fügen Sie stattdessen Puderzucker oder Honig hinzu.
Ja, gefrorene Mangos verleihen diesem Lassi eine schöne Textur. Wenn Sie also gefrorene Mangos im Kühlschrank aufbewahrt haben, können Sie sie gerne verwenden.
Ice Cream-Frieren Sie diese Lassi in einem Tablett oder churn es in einer Eismaschine Mango Lassi Eis zu machen. Sie können es sogar in Popsicle-Formen einfrieren und Mango Lassi Popsicles herstellen.,
Pudding – Etwas Gelatine in Mango Lassi geben und in Dessertgläser geben.
Lagerungsvorschläge
Ein frischer Mango-Lassi hält etwa einen Tag im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass Sie es richtig in einem abgedeckten Glas aufbewahren.
Sie können es leicht für 3-4 Monate einfrieren. Übertragen Sie es in einen Gefrierschrank-sicheren Behälter und einfrieren. Wenn bereit zu trinken, auftauen auf die küche zähler für 2-3 stunden, und dann verwenden.
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Rezeptkarte
Mango Lassi Rezept
- ▢ 2 cups Yogurt
- ▢ 2 cups Ripe Mango (Peeled and Cubed)
- ▢ 2 tsp Sugar
- ▢ ½ tsp Cardamom Powder
- ▢ 5-6 Ice Cubes
- ▢ 1 Cup Milk
Instructions
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Add yogurt, mango piece, sugar, cardamom powder and ice cubes in the jar of a blender.,
-
Add milk.
-
Blend until smooth.
-
Add some more milk if the lassi is too thick.
-
Pour the lassi in serving glasses.
-
Garnish with saffron strands, almond and pistachio slivers and mint leaves.
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Serve chilled.,
Hinweise
Verwenden Sie veganen Joghurt und Milch, um eine vegane version.
Fügen Sie etwas Vanilleeis hinzu, um den Lassi noch reichhaltiger und cremiger zu machen.
Entscheiden Sie sich immer für perfekt reife Mangos, da sie süß und schön gefärbt sind.
Sie können die Mangos in Scheiben schneiden und im Kühlschrank aufbewahren, damit Ihr Lassi nach der Zubereitung gekühlt wird. Sie können später auch einige Eiswürfel hinzufügen.,
Verwenden Sie Vollfettjoghurt und Vollmilch, um die beste cremige Version dieses Lassi zu erhalten.
Ein Glas dieses Mango Lassi ist sehr sättigend, was es zu einem gesunden Frühstück macht.
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