la sidra de manzana ha sido una bebida deliciosa desde los albores de los tiempos y el vinagre de sidra de manzana a menudo se afirma que es una cura para todo, desde el reflujo ácido hasta las verrugas. Suenan y huelen notablemente similares y están hechos con los mismos ingredientes básicos, pero están lejos de ser los mismos.
entonces, ¿cuál es la diferencia entre la sidra de manzana y el vinagre de sidra de manzana?, La principal diferencia es el hecho de que el vinagre de sidra de manzana se ha fermentado en alcohol y luego se ha convertido en ácido acético, mientras que la sidra es más similar al jugo de manzana.
hay más en la historia que esa simple respuesta. En este artículo, veremos las diferencias y similitudes entre una variedad de productos de manzana y responderemos todas sus preguntas sobre todo lo relacionado con la sidra de manzana o el vinagre de sidra de manzana.
¿qué es la sidra de manzana?,
la sidra de manzana fresca prensada a veces también se llama sidra dulce, sidra o sidra no alcohólica, dependiendo de dónde viva. Se elabora recolectando el jugo de manzanas enteras, trituradas, mínimamente filtradas y luego pasteurizadas para un consumo seguro.
cada fabricante de sidra utilizará su propia mezcla personalizada de manzanas para prensar y también puede agregar conservantes para mantener su sidra más fresca, por más tiempo.,
Si encuentra una sidra que se clasifica como» varietal», esto significa que la bebida se elabora utilizando solo una variedad distintiva de manzana, en lugar de una mezcla de manzanas.
sin embargo, si encuentras una bebida etiquetada como una mezcla de sidra de manzana, generalmente significa que se ha hecho usando otra fruta por completo, como arándanos o frambuesas.
Mountain Cider Company hace un increíble concentrado de sidra de manzana que puedes pedir en línea.,
diferencia entre sidra de manzana y jugo de manzana
El jugo de manzana también se hace triturando, masticando o pulverizando manzanas para extraer el jugo de la carne y la piel de la fruta.
con la sidra, gran parte de la pulpa e incluso la piel queda en el jugo, lo que lo convierte en un color caramelo profundo y agrega mucha pesadez al producto final. El jugo de manzana se filtra muy finamente para crear un líquido tan fino y suave como el agua.
si estás haciendo una receta que requiere sidra de manzana y no tienes ninguna, el jugo de manzana sin azúcar hará el truco muy bien., Del mismo modo, si su receta requiere jugo de manzana y todo lo que tiene es sidra de manzana dulce, eso también funcionará.
sidra de manzana con alcohol vs sin alcohol
Cuando la sidra de manzana fresca se deja fermentar, se convierte en una bebida alcohólica. En Europa y algunos otros países, la mención de la sidra siempre implica una bebida alcohólica a menos que se indique específicamente lo contrario.
suele ser lo contrario en los Estados Unidos, con la mayoría de la sidra siendo de la variedad dulce a menos que se indique específicamente como «dura» o alcohólica.
¿Qué es el vinagre de sidra de manzana?,
todo el vinagre es una combinación fermentada de agua y ácido acético, pero el ácido acético se puede hacer de una variedad de plantas, incluidas papas, arroz, granos o frutas.
el vinagre de sidra de manzana, o ACV, está hecho de fermentar manzanas en alcohol de azúcar natural y luego agregar bacterias para convertir el alcohol en ácido acético.
mi ACV favorito, y uno de los más populares, es el vinagre de sidra de manzana orgánico de Bragg con «la madre.,»
diferencia entre vinagre y vinagre de sidra de manzana
la diferencia más significativa entre vinagre blanco y vinagre de sidra de manzana es el hecho de que el vinagre blanco se hace típicamente fermentando alcohol de grano, mientras que el ACV se hace fermentando sidra de manzana.
el vinagre blanco es un líquido completamente transparente, mientras que el CAV es de color marrón. También tienen sabores notablemente diferentes, con la versión de apple, como era de esperar, que tiene un acabado más afrutado.,
son útiles y saludables para una variedad de propósitos culinarios y comestibles, y son igualmente beneficiosos como desinfectante. Ambos productos se utilizan a menudo tópicamente con fines de salud, pero para la limpieza del hogar el vinagre blanco es más popular, principalmente debido a su precio mucho más bajo y su olor menos potente.
el vinagre de sidra es, en muchos casos, el mismo que el vinagre de sidra de manzana, pero también puede ser diferente. Algunos fabricantes harán vinagre de sidra de diferentes frutas o mezclas de frutas y simplemente etiquetarlo vinagre de sidra en lugar de dar detalles.,
en la mayoría de los casos, el vinagre de sidra tendrá ACV como base con otra fruta como saborizante agregado.
El vinagre de sidra de manzana utiliza
El vinagre de sidra de manzana se ha vuelto tan popular en la última década que se usa para casi todo ahora, similar al aceite de coco. Incluso hay memes y chistes que aconsejan, » en caso de duda, trate de ACV!»Con toda honestidad, sin embargo, puede ser utilizado de manera muy efectiva en una amplia variedad de situaciones.
Aquí están algunos de nuestros usos favoritos, no tan obvios para ACV:
- Como un tónico para su cara., Búscate una botella pequeña de vidrio oscuro y llénala 1/3 del camino con CAV y el resto con agua destilada. Use esto como un tónico facial cada mañana y noche y se sorprenderá de lo rápido que su piel se ve más brillante y menos irritada. Puede ayudar a aclarar afecciones menores de la piel y permite que los nutrientes importantes se empapen en la piel donde más se necesitan. Si tienes la piel muy sensible, diluye el vinagre aún más y prueba con un pequeño parche antes de cubrirte toda la cara, solo para estar seguro.
- como desodorante., El CAV tiene un olor muy distintivo propio, pero también elimina los olores de otras fuentes, como el sudor. El vinagre blanco también elimina los olores y no agrega el aroma ácido y afrutado propio, por lo que también puedes probar esto. Asegúrate de diluir el vinagre con agua antes de aplicarlo en la piel para evitar cualquier irritación o ardor accidental.
- Para aliviar el dolor de garganta. Si tienes una tos irritante y con picazón que te deja la garganta cruda, intenta tragar una cucharada de CAV. Mézclalo con agua para diluirlo primero., Puede quemarse un poco al bajar, pero las propiedades antibacterianas matarán cualquier bacteria desagradable que viva en su garganta causándole angustia. Puede hacer gárgaras y escupir o tragar, pero deje que burbujee en su garganta durante unos segundos de cualquier manera para obtener los mejores resultados.
- Como producto dental. El CAV es muy antibacteriano, por lo que se puede usar como enjuague bucal, para limpiar su dentadura postiza o esterilizar su cepillo de dientes, e incluso se cree que corta las manchas en sus dientes para una sonrisa más brillante y blanca.
- En la temporada de moscas de la fruta., Usted puede haber oído el adagio, » usted cogerá más moscas con azúcar que con vinagre.»Cuando estás hablando de ACV, lo contrario es cierto. Las moscas de la fruta se sienten atraídas por el aroma fermentado del cav, por lo que si llena un tazón pequeño con el vinagre, lo cubre con una envoltura de plástico y luego hace unos pequeños agujeros en la superficie, atraerá y atrapará a todas las moscas de la fruta en su casa en poco tiempo.,
que es más saludable: sidra de manzana vs vinagre de manzana
la sidra de manzana y el vinagre de manzana tienen beneficios para la salud, pero por razones muy diferentes, por lo que es difícil comparar y contrastar con precisión los dos productos para decir que uno es mejor o más saludable que el otro.
en su lugar, solo echaremos un vistazo a sus méritos individuales con la esperanza de convencerte de que ambos son grandes adiciones a tu vida diaria.,
beneficios del jugo de sidra de manzana
si ha estado bebiendo jugo de manzana toda su vida pensando que era saludable para usted, puede ser el momento de cambiar a jugo de sidra de manzana dulce en su lugar. La sidra de manzana tendrá todos los beneficios nutricionales del jugo de manzana y también muchos más.
la sidra de manzana se elabora utilizando la pulpa y parte de la piel de la fruta, lo que te deja con más fibra e incluso más vitaminas y minerales.,
El jugo de manzana comercial también se procesa mucho más, ya sea agregando muchos azúcares y conservantes o al menos sometiéndolo a una variedad de procedimientos para hacerlo más estable o duradero y robándole mucho del valor nutricional.
la sidra de manzana pasa por menos procesamiento y, aunque no durará tanto tiempo, conserva mucha más nutrición.
Las manzanas son muy saludables para el corazón y excelentes para su metabolismo., Estos beneficios se transfieren tanto a la sidra de manzana como al vinagre de sidra de manzana, pero cuando bebes manzana como bebida, la versión de sidra es mucho más apetecible.
beneficios del vinagre de sidra de manzana
dado que el ACV tiene un sabor tan potente y no suele consumirse en grandes cantidades, se usa más a menudo por vía tópica y tiene muchos beneficios en este sentido.
es muy antibacteriano, como ya se mencionó, y se ha utilizado a lo largo de la historia para tratar todo, desde piojos, garrapatas y pulgas, hasta hongos en las uñas o en los pies y verrugas., Se puede utilizar para limpiar cualquier herida, e incluso para tratar infecciones de oído, garganta y boca.
el VCA también es naturalmente ácido, por lo que puede ayudar a restaurar el equilibrio del pH tanto de la piel como de los órganos internos. Si se usa tópicamente, puede ayudar a mejorar afecciones de la piel como el eccema o la psoriasis.
Puede ser irritante si se usa en una concentración demasiado alta, por lo que siempre asegúrese de diluirlo con agua o un aceite agradable para la piel y consulte con su médico o dermatólogo antes de usarlo para cualquier condición grave de la piel.,
si no está seguro de cómo usar el vinagre de sidra de manzana para el consumo, ¡recomiendo encarecidamente las recetas de Thomas Delauer en YouTube! No solo te dice cómo hacer cada bebida (él hace 2), sino que también explica la ciencia detrás del vinagre de sidra de manzana.
preguntas relacionadas
¿es halal el vinagre de sidra?
Halal es una palabra árabe que significa «permisible.»En la cultura musulmana, así como en muchas otras, Cualquier cosa que tenga alcohol está estrictamente prohibida, por lo que una sidra de manzana dura no sería halal.,
sin embargo, durante el proceso de convertir la sidra de manzana en vinagre de sidra de manzana, el alcohol es consumido esencialmente por bacterias, dejando el vinagre sin alcohol y, bajo la mayoría de las autoridades, halal.
sin embargo, puede haber algunos funcionarios religiosos estrictos que no están de acuerdo, por lo que si está preocupado, lo mejor es confirmar con la autoridad en la que más confía.
es el vinagre de sidra bueno para bajar de peso?
hay una variedad de investigaciones que sugieren que el vinagre de sidra de manzana es bueno para perder peso, sí.,
se ha demostrado que el ácido acético en el vinagre mejora su metabolismo, reduce la insulina y equilibra el azúcar en la sangre. Esto ayuda a su cuerpo a quemar grasa de manera más eficiente y a regular mejor el almacenamiento de grasa.
También puede enviar señales al cerebro que desactivan las señales de hambre, lo que frena el apetito.
en conjunto, Esta es una buena combinación para el control de peso saludable.
Es vinagre blanco bueno para usted?
El vinagre blanco se usa a menudo como ingrediente clave en muchos productos de limpieza caseros naturales de bricolaje, ¿pero es bueno para su salud?, Sí, de hecho, se ha demostrado que el vinagre blanco tiene una variedad de beneficios saludables.
en las prácticas médicas antiguas y tradicionales, sus propiedades antimicrobianas han sido muy útiles en el tratamiento de heridas e infecciones, y cuando se toma internamente, se ha demostrado que ayuda a controlar el azúcar en la sangre, reducir el colesterol e incluso ayudar con la pérdida de peso.
a menudo se utiliza en la fabricación de encurtidos, como condimento o en aderezo para ensaladas, para hacer mostaza, como ingrediente en adobos o salsas de cocina, en varias recetas de hornear e incluso en el proceso de fabricación de queso.
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