¿cuántas veces has cortado en una piña, sólo para que sea de color amarillo pálido, seco, y dolorosamente tarta? Para agregar sal a la herida, las piñas son una de esas frutas que dejan de madurar tan pronto como se cosechan.
pero he tenido una piña ir suave y amarillo en mi mostrador! tú dices. OK, heard-pero ese cambio de color y textura en realidad no es una indicación de la misma maduración climatérica que sufren las manzanas, los plátanos y los melones., Las piñas pueden cambiar de color y crecer suaves con el tiempo, pero solo serán tan dulces como lo fueron el día de la cosecha, verdes y duras. Por lo tanto: más presión para elegir una buena.,
Pretty leaves
You wouldn’t pick stem-and-leaf mandarins or strawberries with dry, fragile, sad-looking leaves, would you?, La misma regla se extiende a las piñas. Las hojas verdes, tensas y alegres son un buen indicador de la edad de esa baya (sí, es una baya, la escuchaste aquí primero) y cuánto tiempo ha estado sentada. Una hoja arrancada limpiamente de la corona no es, en sí, un indicador de dulzura, solo que la fruta en sí ha sido cortada recientemente de la planta.,v>
ojos grandes
los ojos de una piña son los segmentos redondos y circulares que componen la piel. Busque piñas con rondas relativamente grandes y redondas, no pequeñas o desiguales. Una piña con ojos pequeños y apretados es un indicador de inmadurez.,»3f96aacbd4″>
Una ronda, incluso la forma
si bien hay un par de diferentes variedades de piñas en el mercado, sabemos que en gran medida vienen en una de dos formas: redondos o tubular., Si su mercado ofrece una variedad redonda (como la «reina»), busque un #boi extraordinariamente esférico, ya que demuestra que la carne se ha desarrollado y madurado por igual, y por lo tanto debe hacer una distribución uniforme de la dulzura. Si las piñas tubulares (como la «cayena») pueblan su mercado, el sentimiento es similar: busque piñas con cuerpos redondeados y uniformemente desarrollados.
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